昆明雪兰牛奶有限责任公司
- 作品数：153 被引量：225H指数：8
- 相关作者：周再勇更多>>
- 相关机构：云南农业大学新希望乳业股份有限公司中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
- 发文基金：昆明市科技计划项目云南省科技计划项目云南省教育厅科学研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>
- 大豆酸奶配方的优化研究被引量：4
- 2014年
- 以脱腥大豆粉为原料,在单因素试验的基础上,以感官评价为指标,利用响应面法对大豆酸奶的最佳配方进行优化。结果表明,大豆酸奶的最佳配方为豆粉添加量10.50%、蔗糖添加量8.30%、玉米油添加量1.40%、变性淀粉添加量0.80%,其获得的产品组织细腻、口感爽滑、风味俱佳。
- 杨洋高航李中柱
- 关键词：响应面
- 玉米油的营养功能及提取工艺研究被引量：4
- 2016年
- 对玉米油的营养功能及提取工艺方面的研究进行综述,分析玉米油的营养成分及保健功能,阐述玉米油的主要提取方法——压榨法、水酶法、超临界CO_2萃取法,介绍我国玉米油的应用情况及发展前景。
- 杨洋高航
- 关键词：玉米油营养功能
- 玫瑰饮用型酸奶稳定剂的优化研究被引量：7
- 2015年
- 以感官评价为指标,利用响应面分析法对玫瑰饮用型酸奶的稳定剂复配方案进行优化。结果表明,玫瑰饮用型酸奶的稳定剂添加量最佳复配方案为乙酰化二淀粉磷酸酯0.32%,果胶0.10%,结冷胶0.033%,此时模型预测感官评分值为86.8分,验证试验结果为87.2分,与模型预测值基本一致。该稳定体系条件下,能够提供玫瑰饮用型酸奶细腻清爽的口感,并保证产品在货架期良好的感官品质。
- 杨洋李中柱高航
- 关键词：玫瑰复配稳定剂响应面
- 磷虾油功能特性及其产品研究进展
- 2023年
- 南极磷虾是一种产自南极海域的小型甲壳类动物。磷虾油是从南极磷虾中提取的油脂,含有丰富的营养物质,尤其富含磷脂、n-3多不饱和脂肪酸、虾青素等活性成分,具有显著的营养保健功效。综述磷虾油的功效成分,总结国内外学者对磷虾油生理功能的最新研究进展,同时分析了磷虾油在食品中的开发应用状况,以期为磷虾油产品的功能研究及精深加工提供参考。
- 杨洋高航李中柱李启明
- 生鲜牛奶中体细胞数与产奶量的关系被引量：2
- 2002年
- 测定生鲜奶中体细胞数是判断奶牛乳腺炎，尤其是查出隐性乳腺炎的重要手段。患乳腺炎的牛产奶量下降。在常规情况下，奶中体细胞数的变化是否会引起泌乳量的变化。通过对111头奶牛奶中体细胞数与泌乳量的测定分析表明，奶中体细胞数与泌乳量呈强的负相关。
- 王明珠
- 关键词：生鲜牛奶体细胞数产奶量
- 在线添加过氧乙酸的装置
- 本实用新型涉及生产杀菌技术领域，尤其是一种在线添加过氧乙酸的装置，包括主输液管和小型电动离心风机，主输液管上表面具有向上凸起的内螺纹顶部连接管，内螺纹顶部连接管上端设置有三通道外接管。本实用新型的在线添加过氧乙酸的装置通...
- 杨洋李中柱高航吴克波杨学文
- 文献传递
- 如何预防和治疗奶牛乳房炎
- 2002年
- 吴丽仙
- 关键词：奶牛乳房炎
- 绿咖啡的功能特性及应用研究进展被引量：1
- 2021年
- 绿咖啡是未经烘焙或烘焙程度极低的咖啡,保留了绿原酸为代表的功效成分,具有改善糖尿病、控制体重、干预代谢综合征、防治高血压等功效。本文综述了绿咖啡的功效成分、功能特性进展及绿咖啡在食品中的应用情况,以期为后续绿咖啡产品的深入研究及精深加工提供参考。
- 杨洋高航
- 关键词：绿原酸
- 微波消解法测定乳制品中砷、汞、铅、铬含量的方法研究被引量：5
- 2021年
- 依据食品安全国家标准,检测铅、砷、汞和铬的前处理方法均不统一,无法实现统一处理检测。本文建立微波消解方法对乳制品进行消解,消解后的样品可同时满足用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、铬和用原子荧光光谱方法检测砷、汞。试验结果表明,采用微波消解法处理的样品可以同时用于铅、砷、汞和铬含量的检测,微波消解法测定乳制品中铅、砷、汞和铬的含量相对偏差小,回收率高,且得到的数据参数满意,检测数据准确,大幅度缩短了样品中铅、砷、汞和铬的检测时间。
- 赵瑞马维杨艳杨世杰
- 关键词：微波消解铅砷汞乳制品
- 提高分离机分离能力的出口结构
- 本实用新型涉及一种提高分离机分离能力的出口结构，包括分离机，所述分离机的出口连接有出料管，所述分离机的出口处安装有泵出流量与分离机进口流量相同的离心泵，所述出料管上安装有流量调节阀使得分离机的出口压力为0.1MPa。本实...
- 杨洋吴克波杨学文
- 文献传递
