内蒙古红太阳食品有限公司
- 作品数：73 被引量：68H指数：6
- 相关机构：长沙理工大学内蒙古农业大学四川省川海晨洋食品有限责任公司更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金内蒙古自治区科技创新引导奖励资金项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 不同溶剂提取穇子多酚的抗氧化性及对龙眼保鲜作用的研究被引量：5
- 2021年
- 采用乙醇、甲醇、酸性乙醇和酸性甲醇提取穇子多酚,并对其抗氧化性和保鲜作用进行了研究。结果表明:穇子多酚消除DPPH自由基的能力大于BHT接近VC;还原能力接近BHT与VC;低浓度条件下对羟基自由基的清除能力均低于BHT与VC,高浓度时则接近BHT。经过穇子多酚处理的龙眼果实在可滴定酸含量方面优于茶多酚和VC处理组,在失重率、腐烂率、VC含量、还原糖和总糖含量方面接近于茶多酚和VC。整体而言,穇子多酚都表现出较好的抗氧化活性和保鲜作用,其中以酸性乙醇提取的效果最好。穇子多酚可作为天然保鲜剂进行进一步开发与利用。
- 王嘉琪王乐马丽娅李彦李赤翎
- 关键词：多酚抗氧化性保鲜
- 酵母细胞破壁并制备酵母抽提物的生产方法
- 本发明涉及酵母抽提物的生产方法，具体公开了一种酵母细胞破壁并制备酵母抽提物的生产方法。该方法通过活化、盐溶、酶解、灭酶、离心分离、浓缩以及复配反应等步骤，制备出的酵母抽提物富含多种营养物质，增强产品的鲜美味和醇厚感。本发...
- 纪晓梅马丽娅杨瑞香
- 文献传递
- 一种调味酱的低温灌装方式
- 本发明公开了一种调味酱的低温灌装方式，黄豆酱、水、盐混合后高温熬制20min，随后加入香辛料混合粉、余水，洋葱沫、鲜蒜沫继续熬制，再加入蚝油、盐渍辣椒、番茄酱继续熬制，最后加入白砂糖、味精、食盐熬制，最后45℃下低温灌装...
- 胡君景张小慧李金桩杨婧潘佳慧
- 一种枕式包装机背封预热装置
- 本实用新型公开了一种枕式包装机背封预热装置，包括固定底座，所述固定底座连接有支架的一端，所述支架的另一端连接有气动夹爪气缸，所述气动夹爪气缸的顶部连接有夹爪，所述夹爪的内侧表面设有热封板，所述气动夹爪气缸的侧表面设有电磁...
- 李瑞杰
- 文献传递
- 一种鸡肉味酵母抽提物及其制备方法
- 本发明公开了一种鸡肉味酵母提取物的制备方法，在热反应装置中加入酵母抽提物75‑80份，鸡肉酶解液10‑15份，氧化鸡脂5‑7份，葡萄糖4‑6份，L‑半胱氨酸2‑3份，L‑胱氨酸1‑2份，L‑甘氨酸1‑2份，L‑丙氨酸1‑...
- 王俊林马丽娅张佳斌
- 文献传递
- 包装袋（火锅沾料1）
- 1．本外观设计产品的名称：包装袋（火锅沾料1）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于装火锅调料。;3．本外观设计产品的设计要点：主视图。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．左视图、右视图...
- 于文俊
- 文献传递
- 一种自立袋型给袋机外袋底部拉开装置
- 本实用新型公开了一种自立袋型给袋机外袋底部拉开装置，包括立柱，所述立柱外壁焊接有不锈钢支架，所述不锈钢支架顶部设置有气动夹爪气缸，所述气动夹爪气缸两端均安装有夹爪，所述夹爪顶部安装有下吸嘴杆，通过下吸嘴和开袋装置吸嘴同用...
- 李瑞杰
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- 火锅蘸料贮藏过程中挥发性成分变化研究被引量：9
- 2020年
- 为了分析37℃加速破坏条件下火锅蘸料1个月贮存过程中挥发性物质变化的规律,采用顶空固相微萃取及气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对放置0,21,28d火锅蘸料的挥发性成分种类和相对含量进行了鉴定与对比分析。结果表明:37℃下贮藏1个月,火锅蘸料检测出烃类、醇类、醚类、酮类、醛类、酸类、酯类、吡嗪类、呋喃类和其他类共90种挥发性物质。在37℃条件下,随着放置时间的延长,主体香味物质的变化为:烃类、醇类组分的相对含量下降,醛类含量呈先降低后上升的趋势,酯类含量呈先升高后降低的趋势。该研究建立了GC-IMS技术对火锅蘸料挥发性成分变化的分析测试方法,可有效探究高温条件下火锅蘸料挥发性物质的变化规律,是一种火锅蘸料品质评价快速高效的新方法。
- 魏俊桃纪晓梅胡君景李金桩
- 关键词：挥发性成分
- 电气控制热打码装置
- 本实用新型公开一种电气控制热打码装置，主要针对现有热打码装置结构复杂、价格昂贵、打码字迹易擦除而设计。本实用新型电气控制热打码装置包括热打码头组件和驱动部件，所述热打码头组件包括加热体和凸模，其中所述凸模上设有字粒；所述...
- 赵广宽
- 文献传递
- 应用包埋技术和低温油脂萃取技术制备咖喱牛油火锅底料的方法
- 本发明提供了一种咖喱牛油火锅底料的制备方法，包括：用牛油将大蒜、洋葱、泡辣椒、印度辣椒粉、混合香辛料粉、咖喱粉、咖喱风味酱、虾皮进行炒制，得到炒制产物；将所述炒制产物保温，低温萃取，得到萃取产物；将所述萃取产物与变性淀粉...
- 宁静马丽娅杨瑞香
- 文献传递
