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浙江天和水产股份有限公司
浙江天和水产股份有限公司
- 作品数：31 被引量：48H指数：3
- 相关机构：中国农业大学中国水产科学研究院黄海水产研究所中国水产科学研究院南海水产研究所更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>
- 一种即食调理墨鱼仔及制备方法
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种即食调理墨鱼仔及制备方法。所述即食调理墨鱼仔的制备方法包括：先将生墨鱼仔在沸水中过1‑2分钟；再将水的温度调整至60‑65℃，在频率为80‑100kH条件下超声处理15‑30分钟；...
- 余训新 罗永康
- 冻虾仁
- 本文件规定了冻虾仁的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。本文件适用于以对虾科（Penaeidae）、长额虾科（Pandalidae）、褐虾科（Crangonidae）、长臂虾科（...
- 郭莹莹王联珠江艳华孙永军吴增伟张磊余利康郭晓华陈志锋姚琳赵艳芳陈康健陈东清李娜卢立娜蒋昕
- 冻裹粉鱿鱼制品
- 朱文嘉王联珠郭莹莹李娜余海霞姚琳张小军徐涛牟伟丽江艳华项德胜胡艺余训新高飞马冬志马姗姗张建乔刘晶
- 罐装冷藏蟹肉
- 本文件规定了原料、加工用水、感官、理化指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法和检验规则，同时规定了标识、包装、运输和贮存。本文件适用于罐装冷藏蟹肉的生产、加工和销售。
- 刘智禹苏永昌方旭波许旻薛长湖陈贝潘南刘淑集乔琨张宾吴靖娜李振兴周绪霞杨贤庆姜晓明郑宏伟曹爱英蔡水淋陈晓婷陈婷茹钱卓真吴成业林振宇杨素萍林志良邱子彬余训新章建设付光中
- 中国水产预制菜产品发展现状与消费嗜好分析被引量：1
- 2024年
- 随着科技的发展和居民生活形态的变迁,中国水产预制菜进入发展机遇期。为调查国内水产预制菜现状及消费者嗜好,促进水产预制菜行业发展,本研究采用线上与线下调研相结合的方式,对3大电商平台水产预制菜产品谱系与消费嗜好进行调查研究。结果表明,消费者倾向于选择乌鳢(Channa argus)、鲍鱼(Haliotis)、海参(Holothuroidea)、花胶等原料制作的产品,海产品比淡水产品更受欢迎;在口味方面,水产预制菜口味种类丰富,其中原味、酸辣和未调味是最受欢迎的口味;在烹饪方式上,消费者最偏好即热类型的产品,其次为即配、即烹和即食类;消费者对水产预制菜的负面评价主要集中在“分量少”、“不新鲜”、“品质差”、“价格高”、“口味差”、“有异味”以及对添加剂过多的疑虑。针对这些问题,本研究提出了建议和解决方案,旨在为中国水产预制菜产业的健康发展提供参考。
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- 关键词：水产品
- 酥骨鱼产品及制备方法
- 本发明提供一种酥骨鱼产品及制备方法。该方法包括：（1）将切段鱼在醋溶液中超声处理；（2）将步骤（1）得到的鱼在含有风味蛋白酶的食盐溶液中腌制；（3）对步骤（2）得到的鱼进行真空油炸后真空包装；（4）将所述真空包装的鱼煮制...
- 余训新 罗永康
- 一种虾肉生物保鲜剂及其应用
- 本发明提供了一种虾肉生物保鲜剂及其应用。本发明虾肉生物保鲜剂是通过以下方法制备得到(1)清洁的红虾头打成浆，加入水，加热处理；(2)加入复合蛋白酶进行酶解；(3)再加另一种复合蛋白酶进行酶解；(4)保温后冷却至室温，离心...
- 罗永康余训培
- 一种即食小鱼干深加工用烘干杀菌设备
- 本实用新型公开了一种即食小鱼干深加工用烘干杀菌设备，包括烘干杀菌壳体、安装杆和电机，所述烘干杀菌壳体的内部轴承连接有第一转杆，且第一转杆的上端焊接连接有转盘，所述安装杆固定连接在转盘的外侧，且安装杆的内部轴承连接有第二转...
- 余训新
- 文献传递
- 一种用于即食海洋鱼加工的冷冻干燥设备
- 本实用新型公开了一种用于即食海洋鱼加工的冷冻干燥设备，包括设备外壳、冻干箱体、置物抽屉、导向杆、直齿牙条和平面齿轮，所述设备外壳的一侧铰接固定有设备箱门，且设备外壳的底部焊接固定有积液底座，所述积液底座的底部焊接固定有排...
- 余训新
- 文献传递
- 一种减少断腿的小龙虾运输用容纳设备
- 本实用新型公开了一种减少断腿的小龙虾运输用容纳设备，包括输送线、容纳盒、弹簧、胶垫和通孔，所述输送线的上方放置有容纳盒，且容纳盒的右侧开设有滑槽，并且容纳盒的左侧固定连接有滑块，所述容纳盒左侧的内部开设有内槽，且内槽的内...
- 余训新
- 文献传递
