国家粮食加工装备工程技术研究中心
- 作品数：74 被引量：61H指数：4
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- 高方平筛润滑油防渗漏结构
- 本实用新型提供了一种高方平筛润滑油防渗漏结构，它包括转轴、轴承、轴承座、轴套、上轴承盖及下轴承盖，轴承通过轴套与转轴连接，轴承设置在轴承座内，上轴承盖及下轴承盖均通过螺栓与轴承座连接，上轴承盖呈拱形，其与传动轮的轮毂之间...
- 原富林曹威王凤成聂运强魏强上官林波
- 文献传递
- 应用两种粘度仪对面条系统粉的糊化粘度特性测试研究被引量：1
- 2011年
- 以面条专用粉制粉工艺的不同系统粉为研究对象,采用澳大利亚快速粘度分析仪(RVA)和德国布拉班德E型粘度仪测试了各系统粉的糊化粘度特性,对两种粘度仪测试的结果进行了相关性分析。结果表明,两种粘度仪测得的系统粉粘度指标数值不同,但高度相关,其中两者峰值粘度相关系数达到了0.9874,可互换使用。面粉粘度指标与面粉的降落值呈显著正相关,与灰分显著负相关。
- 张强涛王凤成邬大江阚翠姝曹威
- 去石机防倒料装置
- 本实用新型提供了一种去石机防倒料装置，它是在去石机的出料口及出石口上均设置有闭风板，在去石机的机架上设置有防倒料控制装置，防倒料控制装置内设置有充放电控制电路，第一启动电路，第二启动电路，充放电电路、变压电路及工作电路，...
- 赵治永魏思奇
- 文献传递
- 油条的原料和配方综述被引量：5
- 2012年
- 油条是我国的传统美食,是中华民族饮食文化的重要组成部分。油条的传统制作方法是用面粉、水、明矾及盐等原料制作而成。由于使用明矾致使油条成品中存在"铝害"食品安全问题,因此膨松剂的研发替代及新配方的研究成为油条下一步发展的首要问题。本文对当前油条制作所需原料和配方进行了详细地阐述,以期为新型安全油条制作方法研究提供参考。
- 谷利军王凤成邬大江
- 关键词：油条
- 从发达国家状况看我国面粉加工产业发展被引量：7
- 2014年
- 小麦制粉是为人类提供食物最基本和最主要的一个传统产业。最近十年，发达国家新建和改造面粉厂的项目增多，对设备产能、增效节能、卫生安全、以及自动化程度等方面提出更高要求。我国制粉行业近几年也保持较好的发展势头，但整体水平相对落后，产能严重过剩。为此，我们把国外发达国家制粉行业的一些状况特点写出来，供业内同仁思索参考，以期我国制粉企业和行业在发展中少走弯路。
- 王凤成李东森原富林邬大江
- 关键词：面粉加工小麦制粉增效节能卫生安全面粉厂
- 粮食表面清理碾打装置
- 本实用新型提供了一种粮食表面清理碾打装置，包括主轴，主轴从筛筒内穿过，棱筒固定在主轴上，第一摩擦打板及第二摩擦打板固定在棱筒上，第一摩擦打板及第二摩擦打板沿棱筒的周向交替布置，第一摩擦打板的外表面设置有锯齿螺旋形凸起，第...
- 曹武军聂运强伍毅上官林波杨筝
- 文献传递
- 比重精选机
- 本实用新型公开了一种比重精选机，包括风罩、筛体、底座，筛体上设置有进料斗、出料口及出渣口，其中，筛体的一端通过支架与底座连接，筛体的另一端与底座弹性连接，风罩上设置有风管，风管一端与风罩软性联接，另一端与风机相连，筛体内...
- 曹威王中明王凤成赵治惠李学忠朱迎法曹广胜
- 文献传递
- 卧式小麦碾刷组合机
- 本实用新型提供了一种卧式小麦碾刷组合机，包括机架，机架上设置有刷麦壳体，刷麦壳体上设置碾麦壳体，碾麦壳体出料口与刷麦壳体进料口连通，碾麦壳体内设置有碾麦轴及碾麦装置，碾麦装置设置在碾麦轴上，刷麦壳体内设置有刷麦轴，刷麦轴...
- 曹武军聂运强上官林波
- 文献传递
- 封闭型单双仓高效平筛的创新研究
- 2012年
- 单仓和双仓平筛在我国面粉加工中曾发挥重要的作用。上世纪九十年代，我国小型等级面粉机组如雨后春笋般蓬勃兴起，单双仓平筛由于具有安装方便、占地面积小、造价相对低等优点，成为大量面粉成套机组的主要筛分分级设备。随着我国面粉加工业规模的迅猛发展，
- 原富林王凤成
- 关键词：平筛双仓面粉加工面粉机组占地面积
- 不同润麦水分对全麦粉及馒头品质的影响
- 2023年
- 以2种不同小麦为原料,采用直接粉碎法对小麦进行微粉碎处理至粒度为100~120目,研究不同润麦水分对全麦粉及馒头品质的影响。结果表明:随着润麦水分增加,2种小麦全麦粉的出粉率和白度值均增大,麸星个数和破损淀粉含量均降低,水分含量和降落数值均升高。全麦粉的峰值黏度、谷值黏度和最终黏度在润麦水分为16%时最大。随着润麦水分增加,全麦粉的吸水率均降低,平度中筋小麦全麦粉和加拿大西红春麦全麦粉分别在润麦水分为12%和16%时,稳定时间和粉质质量指数最高,弱化度最低。随着润麦水分增加,加拿大西红春麦全麦粉馒头的硬度、咀嚼性和胶着性均降低,馒头品质变好,平度中筋小麦全麦粉馒头则相反,2种全麦粉馒头的L*值均随着润麦水分的升高而增加,a*值和b*值均随着润麦水分的升高而降低,从而表明增加润麦水分对不同品种小麦全麦粉品质及全麦粉馒头品质的影响不同。
- 关娅楠王凤成王晓玲
- 关键词：润麦水分全麦粉馒头
