杭州贝因美母婴营养品有限公司
- 作品数：34 被引量：70H指数：6
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- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 超高效液相色谱检测乳制品中M1族黄曲霉毒素
- 2016年
- 黄曲霉毒素B1的羟化代谢产生了M1族黄曲霉毒素。它由Alleroft在1963年被发现,随后被正式命名为M1族黄曲霉毒素。它普遍存在于动物的可食用部分,例如,广泛分布在肌肉和肝脏中,此外,血液和乳液中也含有较多的M1族黄曲霉毒素。它属于二氢呋喃杂萘邻酮衍生物,外形为白色或微黄色长方形片状结晶物,化学性质较为稳定,具有很强的致癌性。所以当牛奶经过高温消毒后仍无法完全去除该毒素。因此。
- 范丽华方富良郑杭娣李华
- 关键词：黄曲霉毒素M1二氢呋喃高温消毒羟化
- 微生物基因分型技术及其在婴幼儿配方奶粉安全溯源中的应用
- 储小军施笑刘士旺周蒂王林林魏培莲刘煌范丽华姜艳喜何光华熊丽娜季杰鲁建华
- ①课题来源与背景：该项目来源于杭州市科学技术委员会下达的2014年杭州市社会发展科研专项计划项目。 在原料乳中有些细菌能够耐受传统的巴氏杀菌(72℃/15s)，有些甚至能耐受超高温杀菌(UHT，140-145℃/2-5s...
- 关键词：
- 关键词：婴幼儿配方奶粉乳制品生产工艺
- 超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定乳蛋白深度水解配方粉中的泛酸被引量：4
- 2018年
- 本文建立运用超高效液相色谱-同位素稀释质谱法完成对含有水解蛋白配方粉样品中的泛酸检测。结果表明:方法定量限为0.05 mg/100 g,线性范围内三个水平加标回收率为91.3%~103.5%,相对标准偏差为3.1%~3.5%。该方法操作简单、灵敏度高、重复性好,适用于含水解蛋白配方粉中泛酸的检测。
- 方富良李娜
- 关键词：同位素水解蛋白泛酸
- 干法婴幼儿配方奶粉原料的物性研究被引量：5
- 2018年
- 干法生产工艺在我国婴幼儿配方奶粉企业中已经被广泛使用,这种生产工艺能够有效避免热敏性成分及功能蛋白被破坏,然而其易发生营养素混合不均匀的情况,而且这种混合不均匀往往无法通过优化工艺彻底解决。对此,本研究从原料物性角度入手,探讨各种物料与主料的匹配性,以期为干法婴幼儿配方奶粉的生产提供参考。
- 姚洲峰堵永明
- 关键词：物性
- 食品微生物检验用培养基的质量控制被引量：6
- 2020年
- 食品微生物检验用培养基的质量好坏,对其检验结果准确性有着直接的作用和影响。本文从食品微生物检验用培养基的验收、贮存和制备方面对培养基的质量控制进行探讨,以期为食品微生物实验室提供参考。
- 叶磊
- 关键词：食品微生物培养基
- 一种检测发酵乳中乳酸菌数的方法
- 本发明涉及分析化学领域，公开了一种检测发酵乳中乳酸菌数的方法。该方法将发酵乳标准品用UHT乳稀释5-20倍，然后加入刃天青反应，用RGB颜色信息采集仪器记录发酵乳标准品终点R值与起始R值的R差值，并建立R差值X与乳酸菌菌...
- 富鑫储小军华家才来燕
- 文献传递
- 婴儿配方乳粉加速实验和常温实验营养素衰减率对照分析被引量：5
- 2019年
- 婴儿配方奶粉因含有丰富的营养素而使其保质期成为备受关注的问题,为了快速判断食品的保质期,在产品研发初期对食品货架期的研究一般以温度为加速因子。为了对照婴儿配方乳粉加速实验和常温实验过程中营养素的衰减情况,本文研究了婴儿配方乳粉加速实验和常温实验过程中营养素的衰减率。结果显示,对于同一种营养素,加速6个月和长期24个月衰减率较接近。在婴儿配方奶粉研发过程中,可通过加速实验预先判断产品的保质期,但保质期的最终确认,必须通过长期实验确定。
- 马雯林加建华家才姜艳喜储小军
- 关键词：婴儿配方乳粉维生素矿物质
- 婴幼儿配方乳粉加速试验和常温试验衰减率分析被引量：9
- 2020年
- 婴幼儿配方奶粉因含有丰富的营养素而使其保质期成为备受关注的问题,为了快速判断食品的保质期,在产品研发初期对食品货架期的研究一般以温度为加速因子。本文研究了婴幼儿配方乳粉加速试验和常温试验过程中营养素的衰减率。结果显示,对于同一种营养素,加速6个月和长期24个月衰减率均相差不大,均较接近相应营养素的检测精密度。在婴幼儿配方奶粉研发过程中,可通过加速试验预先判断产品的保质期,但保质期的最终确认,必须通过长期试验确定。
- 马雯林加建华家才姜艳喜施笑储小军
- 关键词：婴幼儿配方奶粉营养素
- 不同检测方法测定婴幼儿配方奶粉中CPPs含量的比较研究被引量：3
- 2019年
- 本研究比较了传统沉淀法、HPLC法和HPLC-MS/MS法在婴幼儿配方奶粉中CPPs的测定。结果表明,传统沉淀法测定2个婴幼儿配方奶粉样品CPPs含量的RSD均大于5%,而HPLC法和HPLC-MS/MS法的RSD则均小于5%,这表明HPLC法和HPLC-MS/MS法在婴幼儿配方奶粉CPPs测定中优于沉淀法。HPLC法和HPLCMS/MS法两者回收率和精密度无明显差异,但HPLC法测定婴幼儿配方奶粉CPPs的检出限为6.5mg/100g,而HPLC-MS/MS法的检出限为0.9mg/100g。考虑到婴幼儿配方奶粉中实际添加量远高于方法检出限,且HPLC应用更广泛,成本也更低,因此本研究认为HPLC法更适合在婴幼儿配方奶粉CPPs含量测定中应用。
- 李华郑杭娣陶妃妃
- 关键词：婴幼儿配方奶粉酪蛋白磷酸肽高效液相色谱
- 乳粉亚硝酸盐加标回收率影响因素探讨被引量：1
- 2018年
- 以乳粉为研究对象,依据GB5009.33-2016检测方法,以乳粉为基质,测定亚硝酸盐加标回收率,研究亚硝酸盐加标回收率的影响因素,结果表明,维生素C与基质颜色干扰因素直接影响亚硝酸盐回收率高低。
- 李娜方富良
- 关键词：乳粉亚硝酸盐维生素C
