四川清香园调味品股份有限公司
- 作品数：68 被引量：21H指数：3
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- 瓶贴（1）
- 林泽
- 一种酶法通风回流食醋醋塔出渣门
- 本实用新型公开了一种酶法通风回流食醋醋塔出渣门，包括门体（1）与门框（2），其特征在于：所述门体（1）一端连接在门框（2）上并能转动，在所述门体（1）上还设有将门体（1）固定在门框（2）上的锁紧机构。本实用新型不仅结构简...
- 薛建华邬明志李安明
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- 一种酱油发酵罐清洗装置
- 本申请提供一种酱油发酵罐清洗装置，包括伸缩机构，其固定端连接有底板，其活动端连接有顶板，其伸缩方向垂直于顶板；电机，设置于顶板上方，其输出轴轴向垂直于顶板；双向伸缩杆，其中部与电机输出轴垂直连接，其两端连接有竖直向下设置...
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- 一种醋车间圆池翻醅机组
- 本发明公开了一种醋车间圆池翻醅机组，属于发酵生产机械中的翻醅机，其目的在于提供一种可适用于圆形发酵池的醋车间圆池翻醅机组，提高翻醅机的翻醅效率与翻醅效果。其包括圆形发酵池、翻醅机和架体抬升装置，圆形发酵池的圆心位置处设置...
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- 一种防渗漏灌装阀
- 本实用新型公开了一种防渗漏灌装阀，包括阀座和设于阀座内与阀座相连的阀芯，阀芯的一端与阀体相连，阀体上设有灌装管，灌装管内部设有中通的阀杆，阀杆进行密封处理，阀体与阀座之间设有弹簧，阀座上设有排气管。阀座与阀芯连接，阀座两...
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- 口蘑酱油及其制备方法
- 本发明公开了一种口蘑酱油及其制备方法，所述口蘑酱油由按质量份计量的以下组分制成：高盐稀态口蘑酱油原油100份，酵母提取物0.1～1份，5′-呈味核苷酸二钠0.01～0.5份，白砂糖0.5～5份。制备方法是先将原料发酵制备...
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- 白曲霉用于食醋糖化过程的研究被引量：1
- 2013年
- 通过正交试验确定了白曲霉SICC3.917三角瓶与糖化曲的最佳培养基成分及最佳培养条件、糖化醪液的最佳制备工艺。结果表明白曲霉的三角瓶最佳培养条件为:麸皮添加量8.5g,玉米粉添加量1.5g,水添加量10.5g,培养温度30℃。白曲霉SICC3.917糖化曲的最佳培养条件为种曲接种量0.5%,熟料含水量52%,培养温度32℃,空气湿度90%。糖化醪液的最佳制备工艺为白曲霉糖化曲的添加量1.3%,大米粉浓度20.7%,糖化温度65℃,糖化时间3h。
- 谭檑薛建华梁建明
- 关键词：正交试验食醋
- 一种紫薯酿造食醋的制备方法
- 本发明公开了一种紫薯酿造食醋的制备方法，以紫薯和大米为原料，粉碎、混合后经过液化得到醪液，60‑65℃糖化后冷却至34‑37℃，加入酿酒酵母在30‑35℃发酵3‑5天，得到酒醪，加入谷壳、麸皮、黑曲和醋酸菌进行发酵，获得...
- 陈娜杨莉甘学锋谭檑张梦梅孙洪瑶
- 文献传递
- 食醋中絮状物产生菌的分离鉴定及检测方法研究被引量：1
- 2014年
- 通过液体富集培养、平板涂布及划线的方式,结合验证试验,从食醋中分离出絮状物的产生菌,初步鉴定为葡糖杆菌属,并对该菌的检测方法进行正交试验,确定以马铃薯液体培养基进行检测,最佳参数为:葡萄糖3g/100mL,pH值6.0,培养温度28℃。
- 薛建华梁建明王福中
- 关键词：食醋絮状物
- 液体调味品除菌、除沉淀及悬浮物的工艺比较被引量：1
- 2002年
- 该文分析了液体调味品在消费终端发生商品性状及品质劣化的根本原因 ,对比国内现有除菌、除沉淀及悬浮物的三类工艺 ,在生产成本、大生产效率及品质保持效果等多方面进行比较 。
- 吴世君
- 关键词：除菌悬浮物工艺方式
