上海交通大学医学院营养系
- 作品数：253 被引量：754H指数：12
- 相关作者：史奎雄陈炜俊姜春花刘秀玲马蓓蕾更多>>
- 相关机构：复旦大学附属华东医院第二军医大学附属长海医院复旦大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金Problem Solving for Better Health上海市自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 大豆异黄酮对去卵巢大鼠肝线粒体的抗氧化作用被引量：3
- 2007年
- 目的:探讨大豆异黄酮(soybean isoflavones,SI)对去卵巢大鼠肝线粒体抗氧化能力的影响。方法:3月龄SD雌性大鼠随机分为3组,每组10只,假手术对照组和模型组给予去离子水,干预组给予SI提取物,灌胃。于第13w末处死大鼠,电镜观察肝线粒体形态结构变化,氧电极法测定肝线粒体呼吸功能,并测定肝线粒体、胞浆及肝组织匀浆MDA的含量,肝组织匀浆GSH-Px活性。结果:与对照组比较,模型组和干预组大鼠肝线粒体结构和抗氧化功能均有显著下降,与模型组比较,干预组肝线粒体结构较完整,肝线粒体琥珀酸和NADH氧化呼吸链Ⅳ态呼吸速度(R4)显著下降,呼吸控制率(RCR)、磷氧比(P/O)和氧化磷酸化效率(OPR)有明显增加;干预组肝脏线粒体、胞浆及肝组织匀浆MDA含量明显下降或有下降趋势;干预组肝组织匀浆GSH-Px活性明显增强。结论:大豆异黄酮能够提高去卵巢大鼠肝组织的抗氧化能力。
- 蔡美琴张岚杨科峰毛洵霞马蓓蕾高蓓君
- 关键词：大豆异黄酮去卵巢大鼠抗氧化肝线粒体丙二醛谷胱甘肽过氧化物酶
- 营养性肥胖大鼠氧应激水平的改变
- 目的观察营养性肥胖大鼠氧应激、抗氧化能力的改变。方法 20只断乳的SD雄性大鼠(75～80g)随机分两组,每组10只。膳食诱导肥胖组(DIO组)喂饲高脂饲料,对照组喂饲基础饲料,10周后取血及睾周、肾周脂肪组织。用ELI...
- 沈秀华蔡威汤庆娅冯一吴江
- 关键词：肥胖氧应激
- 文献传递
- 素食类型和时间对素食者体成分的影响
- 目的了解不同素食类型和素食饮食时间长短对素食者体成分状态的影响。方法于2012-2013年4月和7月在上海市市中心10家素餐馆中招募到愿意接受本次调查的235名上海市区成年健康素食者。本次研究的素食者定义为不吃任何动物性...
- 毛绚霞沈秀华唐文静赵烨彭一航赵诣汤庆娅蔡威
- 关键词：素食体成分
- 文献传递
- 营养教育对244名中国农村小学生生长发育的影响（英文）被引量：1
- 2019年
- 目的评价营养教育对中国农村小学生生长发育的作用。方法选取实施国家补助项目的 3所贫困地区农村小学的244名小学生作为研究对象开展为期2年的营养教育干预研究,其中干预校1所(80人),对照校2所(164人)。营养干预措施包括:改进学校食堂的食谱、学生之间的同伴教育、发放营养知识手册并张贴营养知识海报以及定期开设营养课程和讲座。测量指标包括:年龄别身高Z评分(height-for-age Z-score,HAZ)、年龄别BAZ评分(BMI-for-age Z-score,BAZ)和营养素摄入量。结果经过2年的营养教育,干预组BAZ的增加幅度(0. 04±0. 88)显著高于对照组(-0. 30±0. 81,P <0. 01)。进一步调整干预前BMI等混杂因素后的多元线性回归发现,为期2年的营养教育干预显著增加了学生的BAZ (standardized coefficient:0. 322; P=0. 000)。同时,干预组的蛋白质及其他营养素的摄入量均显著高于对照组。结论在国家补助项目的基础上,为期2年的营养教育干预可显著提高中国贫困农村地区学龄儿童的生长发育水平。
- 毛绚霞唐文静谢琪蔡威沈秀华
- 关键词：营养教育生长发育学龄儿童农村
- 降压，您需要这7个“得力干将”
- 2007年
- “肥胖、高盐、饮酒”是3个众所周知的导致高血压的“元凶”，有哪些因素可降低血压？
- 史奎雄
- 关键词：降压降低血压高血压
- 生命早期维生素D缺乏与糖代谢关系的研究进展
- 维生素D缺乏正成为一个全球性的公共卫生问题,孕妇及婴幼儿特殊的生理特点使其成为维生素D缺乏的高危人群。目前越来越多的动物实验和人群研究显示生命早期维生素D缺乏会对个体健康包括糖代谢造成长远不良影响。母亲血清维生素D水平与...
- 杨科峰沈秀华蔡威
- 关键词：生命早期维生素D缺乏糖代谢
- 表没食子儿茶素没食子酸酯对高脂饮食大鼠白色脂肪组织血管生成作用及其机制研究
- 目的肥胖的发展与脂肪组织血管生成密切相关且抑制肿瘤生长的血管抑制剂可减轻肥胖动物体重。故以抗血管生成为靶标控制脂肪组织形成可能为肥胖提供了一种新的治疗策略。表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是绿茶儿茶素中含量最丰富且最...
- 汪佳璐唐文静买地娜依·库得来提蔡威万燕萍沈秀华
- 反式脂肪酸对冠心病危险性的Meta分析被引量：1
- 2011年
- 目的采用Meta分析法评价反式脂肪酸对冠心病危险性的影响。方法以'trans fatty acids''sudden cardiac death''myo-cardial infarction''coronary heart disease''反式脂肪酸''冠心病猝死''心肌梗塞'和'冠心病'等为关键词,通过Medline、EMBASE、Cochrane图书馆、中国期刊全文数据库、重庆维普数据库和万方数据库等工具进行文献检索,以多重校正后的相对危险度(RR)或比值比(OR)及其95%可信区间(CI)为效应值,经异质性检验后采用固定效应模型对纳入文献进行Meta分析。结果共纳入9篇文献,包括6项队列研究和3项病例对照研究。反式脂肪酸摄入量与冠心病和冠心病死亡的合并RR分别为1.234(95%CI 1.117~1.363,P=0.000)和1.307(95%CI 1.113~1.535,P=0.001);皮下脂肪中反式脂肪酸水平与首次心肌梗死的合并OR为1.560(95%CI 1.119~2.175,P=0.009)。敏感性分析显示本研究结果具有良好的稳定性。结论反式脂肪酸是冠心病的危险因素之一。
- 王涛蔡美琴
- 关键词：反式脂肪酸冠心病冠心病猝死心肌梗死META分析
- 看懂食品标签,做聪明“吃货”
- 2021年
- 食品标签是向消费者传递信息、展示食品特征和性能的一种形式。消费者应学会阅读食品标签,挑选适合自己的食品,将营养和健康掌握在自己手中。1看食品名称我国相关标准要求,在食品标签的醒目位置应清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。有些企业在设计标签时,将图片设计得跟其他产品非常类似。
- 沈秀华
- 关键词：食品标签食品名称消费者传递信息
- 中医食疗和糖尿病
- 一、中医食疗概述(一)中医食疗的基本概念食疗是根据人体不同的体质和亚临床状态按中医辩证的病症,选用对健康具有一定功能的食物,调节人体功能,治疗病症,达到人体健康的目的,食养和食疗统称为食疗。药膳是以辅助治疗某些疾病为目的...
- 史奎雄
- 文献传递
