中国食品发酵工业研究所
- 作品数：472 被引量：2,225H指数：27
- 相关作者：秦含章黄宇彤胡国栋胡向蔚杨桂馥更多>>
- 相关机构：中国进出口商品检验技术研究所生物技术有限公司天津轻工业学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金天津市应用基础与前沿技术研究计划吉林省重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程化学工程农业科学更多>>
- 木寡糖的研究及其进展被引量：10
- 2002年
- 近年来低聚糖已成为食品学界研究的焦点。木寡糖作为一种新兴的低聚糖,由于其在理化特性和功能性等诸多方面优于其它低聚糖,更是倍受食品界的广泛关注,本文以国内外的研究状况为基点,从木寡糖的功能性、生产方法以及分析测定等多方面加以详细论述,最后对木寡糖在国内外的市场前景作了进一步的分析和预测。
- 郝常明罗祎
- 关键词：木寡糖食品低聚糖
- S-316抗高酸高硫罐头内涂料
- Ｓ－３１６抗高酸高硫涂料是该所在瓶盖内涂料基础上是的食品包装用内涂料，涂膜的柔韧及附着力都大大优于＃２１４涂料，具有优良的抗酸抗硫特性，适用于包装蕃茄酱、水果、蘑茹、芦笋及肉类等食品。生产方法简单，采用国内市场的原料，用...
- 关键词：
- 关键词：防腐性食品标准特种涂料罐头涂料
- 浅谈缝焊罐的补涂
- 1996年
- 在我国罐头食品工业中,80年代初引进高频电阻焊制罐生产线,经过十几年的时间,现在罐头、饮料食品中,缝焊罐已全部取代锡焊罐。缝焊罐与锡焊罐比较,不仅防止了由于焊料引起的铅对内容物的污染,而且提高了封口质量,节约了板材。作为缝焊罐所使用的涂料铁,必须根据罐材所需要的尺寸,在焊缝处进行留空涂装;没有留空涂装的涂料铁,裁板后,还要进行刮黄。用镀铬板材制罐,还必须在接缝处先刮掉铬层,再进行焊接制罐。这样焊缝表面既无涂膜保护。
- 赵德玉
- 关键词：食品空罐罐头补涂
- 比色法测定柑桔饮料及桔皮制剂中总黄酮含量被引量：59
- 1996年
- 本文介绍了比色法测定柑桔饮料及桔皮制剂中总黄酮的方法。样品经稀碱浸提，总黄酮与碱性二甘醇反应呈色，在４２０ｎｍ波长下测定吸光度，用扣除本底的方法消除干扰，以橙皮苷为标准计算含量。该方法最低检出浓度为１．１ｍｇ／１００ｇ，相对标准偏差为１．１９～４．９３％，平均回收率为１００．２±３．１％，测定结果与其它方法无显著性差异。
- 元晓梅刘贵贤胡正芝
- 关键词：总黄酮柑桔比色法柑桔饮料
- 蛋白酶A检测技术在啤酒酵母选育中的应用被引量：1
- 2002年
- 应用人工合成的荧光肽底物考察了五株啤酒酵母的蛋白酶A水平,对其中一株蛋白酶A含量较高的菌种进行了紫外诱变分离,通过发酵试验筛得低蛋白酶A菌种,酵母回收后的发酵液中的蛋白酶A水平较出发菌株下降了70%以上,为纯生啤酒泡沫衰减问题提供了菌种解决方案.
- 刘伟成张五九邓启华贾凤超郑仰民冯景章
- 关键词：蛋白酶A啤酒酵母酵母筛选纯生啤酒
- 美国的燃料酒精工业被引量：34
- 2001年
- 美国是世界第二大酒精生产国 ,年产酒精500万吨 ,占世界总产量的24%。自1979年以来 ,在美国已经建立起一个强大的由国产再生资源为原料的燃料酒精工业。该工业体系包括了法律体系、政府决策体系、工业生产体系、研发体系和公共认识体系几大部分 ,动员了社会各个部门的参与。
- 黄宇彤杜连祥
- 关键词：燃料酒精清洁燃料可再生燃料
- 柿子乳酸发酵饮料的加工方法
- 本发明属于柿子汁饮料的加工方法，主要工艺流程为：柿子挑选经冷冻、冷藏、化冻、脱涩、清洗、去蒂、破碎、加入护色液，经灭酶、打浆、过滤、加热杀菌、冷却、接种乳酸菌，再经发酵、配料、均质、罐装杀菌、冷却为成品。本发明优点在于其...
- 王柏琴陈聚金
- 文献传递
- 世界燃料酒精生产形势被引量：76
- 2001年
- 酒精作为一种饮料和化学工业原料越来越受到人们的重视。特别是作为清洁燃料在近 2 0年取得了长足的发展。 1998年世界酒精产量的 2 / 3为燃料酒精。很多国家根据不同的国情制定了相应的燃料酒精政策。文章扼要介绍了世界主要酒精生产和进口国的发展情况 ,其中有关巴西。
- 黄宇彤杜连祥赵继湘
- 关键词：燃料酒精清洁燃料可再生酒精生产进口国
- 特香型白洒
- 本标准适用于钢制容器设备的视镜罩,与QB/T 2072.7《视镜》配套使用。
- 关键词：白酒
- 文献传递
- 红曲防腐米
- “红曲防腐剂的研制与生产”是国家科委下达的“九五”重点科技关项目。该项目已研制出采用固态发酵法和液态发酵法生产既有色素功能（色度超过１０００色价）又有防腐作用（抑制芽孢杆菌、链球菌、假单胞菌等革兰氏阳性细菌）的天然红色素...
- 关键词：
- 关键词：天然色素食用色素防腐剂
