天津科技大学食品安全战略与管理研究中心
- 作品数：94 被引量：448H指数：11
- 相关作者：王伟戈含峰更多>>
- 相关机构：中国农业大学经济管理学院南开大学旅游与服务学院天津农学院经济管理学院更多>>
- 发文基金：教育部人文社会科学研究基金天津市高等学校人文社会科学研究重大项目天津市哲学社会科学研究规划项目更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程政治法律文化科学更多>>
- 食品行业道德的功能及其与食品安全法的关系
- 维护食品安全的社会治理,需要行政管理、行业自律、媒体监督、消费者的监督与积极维权等多元的社会监管参加,还需要通过运用食品安全技术、法律法规、食品行业伦理与道德、经济制裁等手段。食品行业道德在其所调整的利益关系方面,对职业...
- 赵士辉
- 关键词：食品安全食品安全法
- 文献传递
- 基于跨境电子商务的食品贸易转型升级对策研究被引量：4
- 2015年
- 作为一种新型贸易业态,跨境电子商务的快速发展给我国企业提供了通过融入全球价值链实现产业升级的良好机遇。跨境电子商务具有传统贸易无法比拟的优势,而食品本身以及食品企业的特性、食品线上贸易的合法化等因素使得跨境电子商务与食品贸易具有很高的契合度。然而支付安全、信用保障、品牌竞争力及消费者跨境维权等问题仍然制约着我国食品企业利用这一新兴平台的效率。我国食品企业应积极关注这一新业态的发展,加强自身品牌建设,利用跨境电子商务加强对供应链的控制力,最终实现食品贸易方式和全球价值链转型升级的目标。
- 赵雅玲
- 关键词：食品贸易贸易转型升级
- 中国生鲜电商食品安全监管瓶颈与突破路径
- 2023年
- 生鲜电商是互联网和食品这两个相互独立的产业相结合而产生的一种新商业模式,具有渗透率逐年提高、线上交易不确定性较强、仓储配送存在隐患等特征,存在着质量控制难度大、消费者监管受限、监管手段数字化程度低、监管制度不完善等监管瓶颈。基于此,本文深度剖析其监管瓶颈及原因,并结合“助推”理论与食品安全风险交流提出针对性规制策略。
- 郭益嘉狄琳娜杨玉佳张艺华温博
- 关键词：食品安全
- 食品安全监管体制的国际比较与我国的改革对策被引量：1
- 2014年
- 食品安全监管体制是食品安全监管研究的重要内容之一。不同类型的食品安全监管体制都是各国政府为达到最佳食品安全监管效果而采取的制度安排。该文在比较不同国家食品安全监管体制和发展趋势的基础上,针对我国食品安全监管体制的问题,从推进"按品种种类全程监管"体制改革、实行集权与分权相结合的监管体制、监管结构向集中联合监管发展等方面,提出了我国改革和完善食品安全监管体制的对策与建议。
- 王爱兰储诚山
- 关键词：食品安全
- 京津冀食品安全舆情协同治理:一个文献综述
- 2019年
- 食品安全舆情协同治理是京津冀协同发展中一个重要的子系统,目前尚缺乏直接的理论研究与指导。通过文献分析,从治理对象的特征、理论范式的探究和治理政策的选择三个维度对相关成果进行了梳理总结。关于治理对象的特征,主要从食品安全舆情的传播规律、演化的影响因素两个角度展开研究。对理论范式的探究,府际关系理论、多中心治理理论和协同治理理论各自做出了独特的贡献。在治理政策的选择方面,已有文献着重从协同治理的体制机制创新、食品安全舆情的监测与引导两个方面展开研究。通过对相关文献的系统梳理,为后续的研究明确了方向。
- 代文彬华欣
- 关键词：京津冀食品安全舆情协同治理
- 基于食品安全视角的中国食品企业品牌国际化研究
- 2018年
- 品牌国际化是我国食品企业生产经营向更高标准规划发展的标志,是食品行业迈入成熟期的开始。近年来,我国食品经济迅速发展,市场上丰富的食品种类为人们提供了更多的选择,但食品安全事件的不断发生,极大地影响了我国食品企业的国内外信誉,严重损害了中国食品在消费者心中的形象,阻碍了我国食品企业品牌国际化的进程。本文结合我国食品企业品牌国际化的现状,论证了品牌国际化对于食品企业、食品行业和消费者的意义,并基于食品安全视角提出我国食品企业品牌国际化的对策建议。
- 唐卫红
- 关键词：食品安全
- 基于食品安全视角的社区支持农业功能及机制分析被引量：5
- 2014年
- 传统农业主要服务于食品生产,其高度集约化的生产模式带来了许多环境问题。社区支持农业具有农业多功能特性且发展迅速,受到了国内外的普遍关注。本文基于食品安全视角对社区支持农业的功能、机制进行分析,并探讨了社区支持农业的发展前景,为绿色生态休闲农业发展提供了可选择的方案。
- 梁丹张文胜
- 关键词：社区支持农业农业多功能SUPPORTEDAGRICULTURE
- 全球食品安全指数视角下的食品安全对策研究被引量：5
- 2014年
- 随着经济和社会的不断发展,食品安全问题已受到全球各国的广泛关注。保障食品安全已成为保护人类生命健康,提高人类生活质量,促进食品贸易的基础。本文解读了2014年全球食品安全指数报告,分析了中国食品安全现状及存在的问题,并对解决食品安全问题提出几点对策和建议。
- 袁士芳张亮张杰李杨
- 关键词：食品安全
- 餐饮行业从业人员行为优化的探讨
- 2014年
- 以知信行(KAP)模式理论和认知行为理论为基础,从餐饮行业从业人员的角度出发,并通过问卷调查的形式,了解其在食品安全知识、态度和行为方面的基本情况。通过上述数据,分析(KAP)模型中三个要素两两之间相互的关系和影响从业人员知识、态度、行为的多重因素。从分析中我们得知餐饮类企业从业人员的知识水平处于中等水平,而从业态度和从业行为较标准仍有很大的偏差。本研究通过分析获得餐饮业从业人员食品安全知信行的影响因素,并针对存在的问题提出了相应的解决办法,为以后餐饮业从业人员的卫生知识培训工作提供了参考依据和相关建议。
- 王伟贺稀格
- 关键词：餐饮业知信行影响因素
- 我国食品安全风险交流机制与对策研究被引量：5
- 2014年
- 食品安全风险交流是我国食品安全治理的薄弱环节,也是食品安全事件频频被放大的主要原因。研究表明,我国目前食品安全风险交流机制的有效性不足,建立有效的食品安全风险交流机制是推动我国食品安全治理现代化的有效途径。为此,在食品安全风险交流过程中应加强食品安全利益相关者之间的互动性,构建政府、企业、消费者、非政府第三方等利益相关者协同机制是提升食品安全风险交流效率有效方式。
- 贾凡张文胜
- 关键词：食品安全利益相关者
