黑龙江省乳品工业技术开发中心
- 作品数：113 被引量：529H指数：11
- 相关作者：方景泉王旻王剑飞李涛诸晓强更多>>
- 相关机构：东北农业大学东北林业大学黑龙江农业经济职业学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划黑龙江省科技攻关计划哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 低温发酵酸乳的研究被引量：1
- 2015年
- 选择保加利亚乳杆菌与乳酸乳球菌复配研制低温发酵酸乳,通过单因素、L9(34)正交实验研究,以风味、后熟及贮藏酸度、活菌数量为产品指标确定发酵条件。结果表明:低温发酵酸乳的最佳发酵工艺为保加利亚乳杆菌与乳酸乳球菌按照1∶4比例混合,接种4%,35℃下发酵10 h。
- 邵辉王剑飞杨玉琢
- 关键词：低温发酵酸度后熟活菌数
- 新型液态奶无菌灌装机(DASB)
- 1、采用了CIP系统和SIP系统。对管路和无菌室清洗和消毒。同时在无菌室中综合利用无菌空气置换、双氧水喷雾除菌、蒸汽加热除菌、紫外线杀菌等技术手段，保证无菌室处于正压，无带菌空气进入无菌室，改变了传统的无菌室设计，使灌装...
- 关键词：
- 生鲜乳中三聚氰胺的测定
- 2013年
- 三聚氰胺是某种含氮杂环有机物，学名1，3，5-三嗪-2，4，6-三胺或1，3，5-三氨基-2，4，6-三嗪，简称三胺，俗称密胺，分子式C2N2（NH2）3，相对分子质量126．1，白色结晶粉末，能溶于甲醇、乙酸、吡啶、二甲基亚砜等，不溶于乙醚、苯和四氯化碳，微溶于水和乙醇（约0．9％）。三聚氰胺是重要的化工原料，主要用途是与甲醛缩合生产塑料。
- 唐晓娜
- 关键词：三聚氰胺鲜乳相对分子质量含氮杂环结晶粉末四氯化碳
- 不同比例民猪血统的生长肥育猪生产性能和胴体特性研究被引量：4
- 2012年
- 选择不同比例民猪血统(民猪血统比例为1,1/2,1/4,1/8,0)的商品仔猪60头,在同一营养水平下,研究民猪血统对生长肥育猪生产性能和胴体特性的影响。结果表明,民猪与引入猪种杂交后,含不同比例民猪血统的杂种猪各阶段生产性能均显著高于民猪(P<0.05)。综合考虑平均日增重和料肉比,生产性能表现的优劣顺序为:杜×大长猪、1/8民猪、1/4民猪、1/2民猪和民猪。结果显示,试猪在100 kg左右屠宰,1/2民猪、1/4民猪、1/8民猪的瘦肉率分别比民猪提高3.70%,7.23%和11.85%。眼肌面积分别提高32.35%,58.56%和57.79%,背部4点平均膘厚分别降低6.55%,17.38%和21.66%。杜×大长猪的生产性能和胴体特性与民猪及含民猪血统的杂种猪差异显著(P<0.05),随民猪血统比例的增加,杂种猪的屠宰率、瘦肉率和眼肌面积逐渐降低,背部4点平均膘厚、板油率和皮下脂肪率则逐渐增加。
- 张微张索坤魏国生栾冬梅
- 关键词：民猪杂种胴体品质
- 离子交换色谱-基质辅助激光解吸电离串联飞行时间质谱分离鉴定中国人乳中的β-酪蛋白被引量：6
- 2013年
- 以新鲜中国人乳为研究对象,在酸性条件下加氯化钙分离酪蛋白,用十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)法测定分离效果。从pH值、离心力和CaCl2浓度等3个方面对分离效果进行评价。结果表明:当pH=4.3,离心力为10 400 g,CaCl2溶液浓度为60 mmol/L时,分离得到的酪蛋白组分纯度最高。对所得酪蛋白沉淀进行DEAE阴离子交换色谱分离,得到3个洗脱液。对其中第3个峰进行Western-Blot法及基质辅助激光解吸电离串联飞行时间质谱法(MALDI-TOF/TOF MS)鉴定,证明该峰能与人β-酪蛋白抗体特异性结合,确认其为人乳β-酪蛋白;将质谱结果在Mascot数据库中进行数据检索,序列覆盖率为50%,进一步确定其为人乳β-酪蛋白。综上所述,我们建立了能够得到符合蛋白质组学研究要求的人乳β-酪蛋白的方法。
- 黄宇任皓威刘彪刘宁李萌王东茂
- 关键词：阴离子交换色谱质谱Β-酪蛋白纯化
- 模拟移动床利用安全因子法分离第三代高纯果糖被引量：10
- 2011年
- 目的:研究以果葡糖浆为原料,利用模拟移动床法(simulated moving bed,SMB),从果葡糖浆中分离第3代高纯度果糖的工艺方法。方法:首先通过对分离度影响因素的分析,进行单柱脉冲实验,确定树脂型号、进料体积、进料流速、进料浓度以及操作温度等操作参数,然后通过安全因子法得到SMB的简易参数设计方法,确定模拟移动床的理论参数,并在实验中修正得到实际的最佳参数。结果:理论模拟结果很好的吻合实验结果,实验得到模拟移动床最佳参数为切换时间469s、进料流速0.325L/h、洗脱液流速1.574L/h、提取液流速0.902L/h、提余液流速0.951L/h、循环流速1.897L/h;通过模拟移动床法分离第3代高纯果糖纯度为99.91%、得率为80.32%、葡萄糖纯度为92.34%、得率为90.13%。
- 曹龙奎王菲菲于宁
- 关键词：模拟移动床参数设计高纯果糖
- 高校图书馆罚款制度的法律思考被引量：5
- 2006年
- 高校图书馆为防止读者借阅图书逾期归还或损坏等现象发生,大多通过制定书刊借阅制度、利用罚款手段来约束读者,这种现象在《教育法》或《高等教育法》中都没有论述,本文通过法律角度分析图书馆与读者之间的关系,论述高校图书馆收取罚款的法律依据,对其不合理性提出质疑和建议。
- 黄英
- 关键词：罚款制度法律关系法律依据
- 提取条件对榛子壳提取物抗氧化活性的影响被引量：7
- 2011年
- 该试验研究了提取条件对榛子壳提取物抗氧化活性的影响,利用响应面法优化了榛子壳抗氧化物的提取条件。研究结果表明,榛子壳提取物具有抗氧化活性,其中榛子壳氢氧化钠溶液提取物的总抗氧化性比抗坏血酸的总抗氧化能力好,是其1.83倍。响应面分析法优化结果表明,榛子壳抗氧化物的最佳提取工艺条件为氢氧化钠浓度2.4%,料液比1∶36,提取时间2.3h,提取温度63℃,在此条件下榛子壳提取物的总抗氧化活性为0.931。
- 李德海刘荣孙常雁王振宇
- 关键词：抗氧化
- 涂抹型再制干酪新品的研究被引量：7
- 2005年
- 通过对涂抹型再制干酪的原料配合、融化条件、乳化剂、稳定剂种类和添加量的研究,确定其配方和加工工艺。结果表明:涂抹型再制干酪以车达、高达干酪为原材料,按照不同配比使平均成熟期为3个半月;辅料添加浓缩乳清蛋白4.5%～6.5%,黄油8%～10%;溶解盐选择Na4H2PO7为2.1%,Na2HPO4为0.3%;稳定剂选择黄原胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶,按照m黄原胶︰m刺槐豆胶︰m瓜尔豆胶=2︰2︰1的比例,添加0.3%;融化温度采用90～95℃;融化过程分2个阶段,第1阶段1500r/min搅拌10min;第2阶段60～80r/min搅拌2min。新品指标为:水分57%～59%、乳脂固形物45%～50%,pH值为5.8～6.0;组织细腻,口感柔软、奶香浓郁,具有良好的流动性和涂抹性。
- 邵辉王剑飞王春满
- 关键词：涂抹型再制干酪乳化剂
- 中国乳与乳品微生物检测数据的统计处理和趋势分析
- 2008年
- 以数学为理论基础,利用数值计算方法(或数值分析)对乳品微生物检测数据进行误差分析,并用有限差分法找出了微生物测量值与真实值和各种误差的关系。这样就为今后合理制定国家乳品微生物检测标准找出了科学依据。
- 郦韬珉颜敏茹
- 关键词：微生物
