史碧波
- 作品数：53 被引量：171H指数：9
- 供职机构：西昌学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅资助科研项目四川省教育厅科学研究项目四川省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 蚕豆丹贝的研制被引量：3
- 2013年
- 首先对所购菌种进行了检验,结果是所用菌种是根霉菌的纯培养物。试验研究丹贝加工过程中蚕豆蒸煮工艺、酸化条件、接种量及发酵温度对蚕豆丹贝感官质量及氨基酸态氮含量的影响,找出蚕豆丹贝加工的最佳工艺条件。结果显示,蚕豆浸泡去皮后蒸煮均可,时间较大豆蒸煮时间短,常压蒸10 min最为便利,酸化过程中以添加10%酸奶酸化基质为佳,接种2%的丹贝菌粉在37℃发酵40 h可获得感官良好的蚕豆丹贝。
- 史碧波
- 关键词：蚕豆丹贝发酵
- 一种在桑葚果渣中提取纯化花色苷的方法
- 本发明公开了一种在桑葚果渣中提取纯化花色苷的方法，该方法包括：采用超声波辅助提取法、溶剂浸提法、大孔树脂吸附法、真空低温干燥法对桑葚果渣的花色苷进行高纯度的结晶，确定对花色苷结晶纯度的影响因素，筛选最佳条件，影响因素包括...
- 林巧樊馨怡史碧波清源焦钰黄海燕郑飞
- 文献传递
- 葡甘聚糖涂膜对甜椒保鲜效果影响的研究被引量：9
- 2007年
- 研究了葡甘聚糖涂膜对甜椒保鲜效果的影响。试验结果表明:采用低密度聚乙烯薄膜包装袋包装贮藏和KGM溶液涂膜贮藏的甜椒其失水率极显著小于室温贮藏的甜椒。在0.6%～1.8%的KGM溶液浓度贮藏的前9d范围内,甜椒几乎没有出现失水现象。贮藏后期,随着贮藏天数的增加甜椒的失水速度逐渐加快。采用KGM溶液涂膜贮藏甜椒,VC损失率要极显著小于室温贮藏和低密度聚乙烯薄膜包装袋包装贮藏的甜椒,特别是随KGM溶液涂膜浓度的增加,甜椒VC损失率迅速降低。贮藏16d后甜椒腐烂率依次为葡甘聚糖涂膜<低密度聚乙烯薄膜包装袋包装<室温贮藏。
- 张忠李静花旭斌史碧波巩发永
- 关键词：葡甘聚糖甜椒涂膜保鲜
- 一种荞香马铃薯奶黄馅及制备方法
- 本发明公开了一种荞香马铃薯奶黄馅及其制备方法，属于食品加工领域。该奶黄馅包括烤马铃薯泥20～25份，干苦荞片5～10份，全蛋液15～20份，淡奶油10～15份，甜味剂10～15份，全脂乳粉3～5份，吉士粉3～5份，水30...
- 罗晓妙史碧波刘晓燕蔡利甘国超
- 一种1‑脱氧野尻霉素的结晶方法
- 本发明公开了一种1‑脱氧野尻霉素的结晶方法，该方法包括：先将桑叶粉用酸性乙醇浸泡，并在超声波细胞破碎机中处理，过滤，收取滤液进行离心分离，制得粗提取液；通过阳离子交换树脂，进行洗脱；收集洗脱液后置于旋转蒸发仪中进行浓缩，...
- 林巧王治潘清源史碧波黄海燕郑飞焦钰
- 文献传递
- 混合菌种发酵苹果醋的酿造工艺研究被引量：8
- 2011年
- 以盐源苹果为原料,采用液态发酵法及混合菌种发酵工艺酿制果醋。通过果酒生产中几种酵母菌在苹果汁中的发酵特点,筛选出适合在苹果汁中发酵的酵母菌种,确定最佳菌种比例,以及酒精发酵和醋酸发酵的最优发酵条件,并对果醋产品的澄清方法进行了研究。结果表明,选用葡萄酒酵母和AS2.300进行混合发酵,菌种比例为1 2,接种量为8%,调整初始糖度为16%,在28℃条件下发酵5d可使酒精度达到8%。醋酸发酵的最佳条件为初始酒度8%,接种量10%,发酵温度30℃,摇床转速150r/min,发酵5d左右,酸度达到5.2g/100mL。醋酸发酵后的果醋采用几种澄清剂进行了澄清试验比较,0.03%壳聚糖可使果醋产品澄清透明且口感柔和。
- 史碧波张忠罗晓妙
- 关键词：果醋酒精发酵醋酸发酵
- 一种苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的方法
- 本发明公开了一种苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的方法，采用苦荞的醇提浸膏为原料，经过高浓度食用酒精的调制，将苦荞黄酮中的芦丁转化为槲皮素，实现以苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的生产工艺，提高苦荞槲皮素干粉中生物黄酮与槲皮...
- 史碧波向丹肖诗明徐州罗晓妙
- 一种马铃薯片生产装置
- 本发明公开了一种避免马铃薯在加工过程中发生褐变的马铃薯片生产装置。该生产装置由依次设置的清洗装置、去皮装置、切片装置、熟化装置、冷却装置、微波干燥装置、油炸装置、调味装置组成，除清洗装置、油炸装置和调味装置外，其他装置均...
- 李静巩发永臧海波史碧波罗晓妙林巧
- 一种可提高苦荞麦抗氧化性能的生产加工装置
- 本实用新型公开了一种可提高苦荞麦抗氧化性能的生产加工装置，包括沿着物料传输方向依次连接的浸泡组件、风干组件、蒸煮组件、抗氧化装置、膨化组件和脱壳组件，浸泡组件包括浸泡容器，风干组件包括竖直设置的机壳，蒸煮组件包括蒸煮室，...
- 清源林巧格坡铁支罗晓妙黄海燕刘晓燕史碧波花旭斌唐凤舞
- 文献传递
- 新型碾搓式葵花籽脱壳机被引量：20
- 2010年
- 针对市面现有葵花籽剥壳机的不足,设计一种新型葵花籽剥壳机。该机由3层筛片除杂分级装置、两级间隙可调齿辊齿板式脱壳装置和葵花籽壳、葵花籽仁分离装置等组成。设计和验证试验表明,在齿辊转速600r/min时,该机生产效率为950kg/h;针对不同的原料,调整合适的齿辊齿板工作间隙,可使机器的一次性脱壳率达到87%,籽仁破损率低于2.1%。
- 刘平肖诗明巩发永史碧波
- 关键词：葵花籽剥壳机
