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孙京超

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
发文基金：教育部高等学校骨干教师资助计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇植酸
  • 1篇植酸酶
  • 1篇酸酶
  • 1篇热稳定
  • 1篇热稳定性
  • 1篇酶活性
  • 1篇酵母
  • 1篇甲醇酵母
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵生产

机构

  • 1篇南昌大学

作者

  • 1篇孙京超
  • 1篇段学辉
  • 1篇曾文兵

传媒

  • 1篇南昌大学学报...

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
甲醇酵母植酸酶的热稳定性被引量：7
2003年
对甲醇酵母发酵生产的植酸酶性质和热稳定性进行了研究。实验结果显示该酶活的最佳pH值为pH5.5,酶液的活性稳定区间为pH5.0-6.0,当酶液中添加10mmolCaCl2时,能明显提高植酸酶的热稳定性,在80℃保温15min,其保留酶活可达到原酶液的77.8%。植酸酶液经过多羟基化合物颗粒化处理后,其酶制剂的高温热稳定性比液体酶或普通固体化处理的植酸酶制剂提高50%。
段学辉孙京超曾文兵
关键词：甲醇酵母发酵生产植酸酶热稳定性酶活性
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