孙宝国
- 作品数：1,173 被引量：5,303H指数：35
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学医药卫生更多>>
- 超临界CO_2萃取芫荽油树脂工艺研究
- 2007年
- 通过单因素实验和3因素4水平正交实验考察了超临界二氧化碳萃取中萃取压力、萃取温度、CO2流量对芫荽油树脂萃取率的影响,结果表明各影响因素的影响顺序为:萃取温度>萃取压力>CO2流量。在萃取时间为3h时,得出萃取的最佳工艺条件为:萃取压力18MPa、萃取温度43℃、CO2流量35L/h,此条件下芫荽油树脂的萃取率达到1.035%。
- 石华治刘玉平孙宝国黄明泉
- 关键词：超临界二氧化碳萃取芫荽油树脂
- 四种1-乙氧基-1-烷硫基丙烷类化合物的合成
- 2002年
- 丙醛二乙缩醛分别与丁硫醇、仲丁硫醇、戊硫醇和糠硫醇在四氯化碳中 ,常温搅拌 2 0 min,减压下蒸出溶剂 (丙醛二乙缩醛与戊硫醇反应 ,常压蒸出溶剂 ) ,再减压蒸馏收集产物 ,可分别得到 1 -乙氧基 -1 -丁硫基丙烷、1 -乙氧基 -1 -仲丁硫基丙烷、1 -乙氧基 -1 -戊硫基丙烷和 1 -乙氧基 -1 -糠硫基丙烷 ,产率分别为 40 %、2 3 %、3 7%、60 %。此方法收集的产品中不易含有缩硫醛。经红外光谱、色 -质联机、核磁共振谱检测及硫元素含量分析 。
- 杨迎庆郑福平孙宝国刘玉平
- 关键词：硫醇
- 全二维气相色谱/飞行时间质谱分析传统工艺与机械化工艺老白干原酒的挥发性成分被引量：11
- 2019年
- 应用顶空固相微萃取法(HS-SPME)结合全二维气相色谱-飞行时间质谱联机对7种传统工艺老白干原酒与3种机械化工艺老白干原酒中的挥发性成分进行分析。从10种原酒中共检测到322种化合物,其中223种经保留指数定性,95种化合物经标准品比对准确定性。从7种传统工艺原酒中共检出305种共有成分,从3种机械化工艺原酒中共检出294种共有成分,两类工艺原酒中有286种共有成分,其中酯类107种,醇类44种,醛类28种,酮类28种,酸类2种,含氮类5种,含硫类6种,呋喃类13种,缩醛类16种,酚类1种,醚类6种,酸酐类3种,烃类27种。这说明老白干香型原酒中的挥发性成分的种类相对稳定。3种机械化工艺原酒中均缺失丙醛和2,3-戊二酮。使用Fisher比率法(F值)对传统工艺与机械化工艺老白干原酒中共有挥发性成分的相对浓度进行了比较,其中F值大于5的化合物有43个。
- 马雅杰郑福平黄明泉张煜行张福艳孙宝国
- 关键词：固相微萃取法挥发性成分
- 我国农产品加工业发展现状及对策被引量：19
- 2022年
- 农产品加工业是我国最大的制造业,是经济发展的战略性支柱产业。通过对我国农产品加工业的发展现状进行概述分析,剖析其与国外一些发达国家相比存在的问题,发现我国农产品加工产业整体呈现稳步向前的发展态势,但各区域发展尚不平衡,农产品加工转化率、农产品加工业与农业总产值比有待提高。鉴于此,从政策引领、标准体系、各地特色与优势和科技创新4方面提出对策与建议,探讨我国农产品加工业如何突破制约和瓶颈,提高农产品加工转化率,提升农产品加工业与农业总产值比,增强自主创新能力,优化产业转型升级,促进我国农产品加工业快速发展。
- 刘欣雨朱瑶刘雅洁王静李贺贺孙金沅赵东瑞孙啸涛孙宝国何亚荟
- 关键词：农产品加工业
- 超临界二氧化碳萃取芫荽籽油的研究被引量：10
- 2008年
- 通过单因素试验考察了超临界二氧化碳萃取芫荽籽油中萃取压力、二氧化碳流量、萃取时间、萃取温度对芫荽籽油萃取率的影响,得出萃取的较佳工艺条件为:萃取压力20 MPa、二氧化碳流量30 L/h、萃取时间180 m in、萃取温度42℃,芫荽籽油萃取率大于12%。对所得的芫荽籽油中脂肪酸组成进行了分析。
- 刘玉平孙宝国石华治黄明泉
- 关键词：超临界二氧化碳萃取
- 一种青稞馒头预混合粉
- 本发明涉及一种青稞馒头预混合粉的配方，以超微粉碎后的青稞粉为原料，过筛后同普通小麦粉、谷朊粉、酵母及糖苷酶预混合，制成青稞馒头预混合粉。科学研究和商业市场对青稞的高度重视主要是由于青稞具有高含量的β-葡聚糖和丰富的膳食纤...
- 张慧娟刘英丽王静孙宝国
- 文献传递
- 荆条油制备、分析及在食用香精配方中的应用被引量：9
- 2006年
- 采用同时蒸馏萃取方法制备了荆条油,气质联机分析鉴定出50个挥发性成分,主要为β-丁香烯(质量分数34.4%)、香桧烯(质量分数7.0%)、反-β-金合欢烯(质量分数5.4%)、β-甲基紫罗兰酮(质量分数4.1%)、1,8-桉叶油素(质量分数2.3%)等。使用荆条油调配出薄荷香精、留兰香香精、茉莉香精、柠檬香精、甜橙香精、柚子香精等9个食用香精配方,可用于牙膏、口香糖、冷饮饮料等食品的加香。
- 谢建春孙宝国王小波
- 关键词：同时蒸馏萃取挥发性成分香精
- 脂肪醛对Maillard模型体系含硫挥发性产物的影响被引量：8
- 2009年
- 本实验研究了脂类氧化产物脂肪醛包括己醛、庚醛、辛醛和壬醛对L-半胱氨酸与D-葡萄糖组成的Maillard反应体系含硫挥发性成分的影响。D-葡萄糖与L-半胱氨酸组成的模型体系在140℃反应1h,通过GC-MS分析,共检测到29种含硫的挥发性产物,其中包括13种噻吩类化合物、7种噻唑类化合物和9种硫醇及硫醚类化合物,噻吩类化合物种类最多而且含量最高;在反应体系加入脂肪醛以后,增加了2-烷基噻唑类和长链脂肪族硫醇两类化合物,原来体系中的大多数含硫挥发性化合物的含量都有一定程度的减少,但具有烤香及焦香味的4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-噻吩酮的量有一定增加,噻吩类化合物的总量略微下降,噻唑类增加,硫醇及硫醚类产物基本保持不变,总的含硫挥发性产物的量在加入脂肪醛后基本保持不变。
- 张浩田红玉孙宝国励建荣韩晓祥
- 关键词：MAILLARD反应D-葡萄糖L-半胱氨酸脂肪醛
- 阿魏酸酯酶BpFae、其编码基因及其应用
- 本发明公开阿魏酸酯酶BpFae、其编码基因及其应用。所述阿魏酸酯酶BpFae的氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示，编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO:1所示。BpFae最适pH为4.5‑5.0，BpFae最适温...
- 范光森孙宝国李秀婷杨然富志磊朱宇婷
- 文献传递
- 肉味香精的制造理念与核心技术(摘要)
- 阐述了肉味香精'味料同源'制造理念的内涵、科学依据和饮食文化基础;并对蛋白质酶解、脂肪调控氧化、辛香料加工和提取、热反应、调香、干燥等肉味香精制造的核心技术以及肉味香精安全等问题进行了论述.
- 孙宝国
- 关键词：肉味香精
- 文献传递
