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洪德恩

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：海南大学理工学院化学工程与工艺系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇生物危害
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇双乙酸钠
  • 1篇热稳定
  • 1篇热稳定性
  • 1篇微生物危害

机构

  • 1篇海南大学

作者

  • 1篇洪德恩
  • 1篇肖红
  • 1篇黄奕超
  • 1篇易美华
  • 1篇林强

传媒

  • 1篇海南大学学报...

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
两种抗菌防腐剂的抑菌作用研究被引量：4
2002年
研究了 2种抗菌防腐剂凯松、双乙酸钠对几种常见细菌、真菌和椰衣纤维中霉菌的抑菌作用 结果表明 :凯松的抑菌作用最强 ,它对细菌、酵母菌、椰衣纤维霉菌均有很强的抑制作用 ;双乙酸钠对椰衣纤维中霉菌有较强的抑制作用 ,但对细菌和酵母需要较高浓度才有抑制作用 这 2种抗菌防腐剂的抑菌作用都有较好的热稳定性 ,因此 。
肖红林强易美华洪德恩黄奕超
关键词：双乙酸钠抑菌作用热稳定性微生物危害食品添加剂
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