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曹晨

作品数：7 被引量：6H指数：2
供职机构：上海理工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇食品
  • 2篇食品工业
  • 2篇食品检测
  • 2篇冷藏
  • 2篇冷藏室
  • 2篇货架期
  • 2篇家用冰箱
  • 2篇果蔬
  • 2篇果蔬产品
  • 2篇报警
  • 2篇报警装置
  • 1篇性状
  • 1篇鱼鳞
  • 1篇瘦肉
  • 1篇瘦肉率
  • 1篇水解度
  • 1篇水解液
  • 1篇内生菌
  • 1篇品质性状
  • 1篇微波辅助

机构

  • 7篇上海理工大学

作者

  • 7篇曹晨
  • 7篇刘宝林
  • 3篇宋晨
  • 3篇王欣
  • 3篇黄焕
  • 2篇钟彦骞
  • 2篇周燕
  • 1篇王俊城

传媒

  • 2篇2009上海...
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇上海农业学报

年份

  • 1篇2012
  • 6篇2009
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
超声波图像技术检测猪肉成分的研究
随着生活水平的提高，人们在猪肉品质的要求也越来越高.不仅追求高瘦肉率，对肉的口感，风味也很关注。但随着猪瘦肉率的提高，猪肉品质却在变差。普遍认为这是因为猪肉肌内脂肪的下降导致的。其中肌内脂肪(IMF)肌肉内的脂肪含量，包...
曹晨刘宝林
关键词：瘦肉率品质性状
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微波辅助酶提取鱼鳞胶原蛋白多肽的方法
一种微波辅助酶提取鱼鳞胶原蛋白多肽的方法，先洗净鱼鳞表面的粘稠物质及其它杂质，将鱼鳞干燥、粉碎；然后将鱼鳞放入盐酸溶液以脱去鱼鳞上的钙；再放入碱溶液以去除鱼鳞上的杂蛋白；将处理好的鱼鳞烘干后放入微波合成仪中，加入酶水解，...
王欣黄焕刘宝林王俊城宋晨曹晨
文献传递
家用冰箱冷藏室果蔬剩余货架期报警装置及方法
本发明涉及一种家用冰箱冷藏室果蔬剩余货架期报警装置及方法，装置内建立有预测果蔬剩余货架期的数据库，实时计算果蔬产品的剩余货架期，显示在LCD面板上，供消费者查看。同时，装置显示时间自动进行倒计时，当果蔬剩余货架期为24小...
刘宝林宋晨钟彦骞王欣曹晨周燕黄焕
文献传递
内生菌EJS-1和EMD-1菌株发酵液抗菌谱的研究被引量：3
2009年
为测定两株植物内生菌EJS-1和EMD-1的发酵液抗菌谱,用牛津杯法对34种常见食品腐败菌和植物病害菌进行抗菌活性研究。结果表明:EJS-1对受试真菌菌株的抑制作用达70%,且对G+和G-均有抑制效果;EMD-1对受试真菌菌株的抑制作用达到87%,对G+有较强的抑制效果。
曹晨刘宝林
关键词：内生菌发酵液抗菌谱
高频超声波技术在食品工业中的应用及展望被引量：3
2009年
介绍了高频超声波技术在食品中的应用及原理,尤其是高频超声波在食品检测、加工流程和在线监测中的应用;指出高频超声波技术需要改进的方面。
曹晨刘宝林
关键词：食品检测
家用冰箱冷藏室果蔬剩余货架期报警装置及方法
本发明涉及一种家用冰箱冷藏室果蔬剩余货架期报警装置及方法，装置内建立有预测果蔬剩余货架期的数据库，实时计算果蔬产品的剩余货架期，显示在LCD面板上，供消费者查看。同时，装置显示时间自动进行倒计时，当果蔬剩余货架期为24小...
刘宝林宋晨钟彦骞王欣曹晨周燕黄焕
文献传递
高频超声波在食品工业中的应用进展
本文主要介绍了超声波技术在食品中的应用及原理，尤其是高频超声波在食品检测，加工流程和在线监测中的应用。并指出高频超声波需要改进的方面。
曹晨刘宝林
关键词：食品检测
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