肖红
- 作品数：10 被引量：123H指数：6
- 供职机构：陕西师范大学更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 黑龙江酸浆果实及果萼的成分分析被引量：23
- 2006年
- 葛玉段玉峰刘俊花肖红
- 关键词：酸浆果实营养成分抗氧化
- 食品蛋白降血压肽及其研究进展被引量：33
- 2004年
- 食品降血压肽已成为生物活性肽研究领域的热点。综述血管紧张素转化酶对血压的调节作用、降血压肽的降血压机理和降血压肽结构与抑制ACE的关系,介绍了食品降血压肽的制备及分离纯化方法。
- 肖红段玉峰刘平葛玉
- 关键词：降血压肽食品蛋白分离纯化方法生物活性肽ACE血管紧张素转化酶
- 真菌多糖的研究开发现状被引量：28
- 2005年
- 真菌多糖是目前最有开发前途的保健食品和药品新资源。本文从其生物活性、构效关系、提取纯化工艺,及其真菌多糖的开发利用现状和研究前景等几个方面对其进行简单介绍。
- 葛玉肖红张欣段玉峰
- 关键词：真菌多糖提取纯化工艺保健食品生物活性构效关系
- 玉米须萃取物的抗氧化活性被引量：14
- 2006年
- 将玉米须乙醇提取物再用氯仿、乙酸乙脂、正丁醇和甲醇分别萃取,获得极性不同的5个组分,比较这5种不同溶剂萃取物在二苯基苦基苯肼(DPPH)体系及在Fe2+诱发卵黄脂蛋白多不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化体系中的抗氧化活性。结果表明:在DPPH体系中,正丁醇萃取物的抗氧化活性最强,氯仿萃取物次之;在Fe2+诱发脂蛋白PUFA过氧化体系中,氯仿萃取物的抗氧化活性最强,乙酸乙酯萃取物次之。结果还表明,这5不同溶剂萃取物在不同测试体系中的抗氧化活性顺序不同。
- 刘平段玉峰肖红牛鹏飞
- 关键词：玉米须抗氧化活性
- 中华蚱蜢蛋白质的提取被引量：6
- 2005年
- 对中华蚱蜢蛋白质进行了氨基酸组成分析、分类及提取工艺等方面的研究. 结果表明,中华蚱蜢蛋白质量分数56 84%,必需氨基酸质量分数 24 9%,具有很高的利用价值;各类型蛋白的提取率分别为水溶性蛋白43 4%,酸溶性蛋白 1 8%,碱溶性蛋白 1 9%,醇溶性蛋白 0 3%;提取水溶性蛋白较优的条件为固液比(g∶mL)1∶15,缓冲液 pH值 7 6,NaCl质量浓度 1 0 g/dL,提取时间4 h,提取率可为27 1%.
- 庞凌云段玉峰周美红肖红
- 关键词：中华蚱蜢蛋白质
- 中华稻蝗蛋白的提取、酶解及抗氧化肽的研究
- 蝗虫体内含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、维生素、微量元素和不饱和脂肪酸等，具有较高的开发价值。本文对中华稻蝗蛋白提取、酶解和抗氧化肽的发现进行了研究。结果如下：
蝗虫蛋白质含量高，氨基酸组成合理，必需氨基酸种...
- 肖红
- 关键词：中华稻蝗蛋白酶解分离纯化生物活性
- 文献传递
- 中华蚱蜢蛋白质的组成、分类及提取研究
- 2004年
- 对中华蚱蜢的蛋白质进行氨基酸组成、分类研究,并对提取条件进行单因素实验。结果表明:各类型蛋白质的含量为水溶性蛋白质43.4%、酸溶性蛋白质1.8%、碱溶性蛋白质1.9%、醇溶性蛋白质0.3%;提取蛋白较优的条件为固液比(w/v)1∶15、缓冲液pH值7.6、盐浓度1.0%、提取时间4h。
- 庞凌云段玉峰周美红肖红
- 关键词：中华蚱蜢蛋白质
- 雌性异色瓢虫（Harmonia axyridis）多次交配及其适合度研究
- 理论上一次或少次交配就能够满足雌性昆虫最大生殖成功所需精子,多次交配通常会带给雌性一定代价,如损失大量时间、消耗体能、增加暴露自己和被天敌捕食风险、增加感染疾病和寄生虫的风险、身体受到物理损伤等。但自然界中仍然有大量昆虫...
- 肖红
- 关键词：多次交配异色瓢虫产卵量孵化率适合度
- 文献传递
- 功能性油脂共轭亚油酸及其在食品工业中的应用被引量：13
- 2004年
- 作为一种新型功能性油脂,共轭亚油酸由于具有抑癌、减肥、抗动脉硬化、提高免疫力等多种有益作用,在国际上越来越受关注。本文分别从其来源、生理功能及其在食品工业上的应用等方面进行综述。
- 刘平段玉峰肖红张欣
- 关键词：抑癌提高免疫力抗动脉硬化共轭亚油酸功能性油脂食品工业
- Alcalase碱性蛋白酶对中华稻蝗蛋白水解条件的研究被引量：2
- 2006年
- 本试验采用Alcalase碱性蛋白酶对中华稻蝗蛋白进行水解,研究其蛋白酶解条件和酶解物的抗氧化性(用抑制邻苯三酚自氧化率来表示)。结果表明,实验室最佳酶解条件为:底物浓度1%,pH值8.0,温度55℃,水解时间4 h,加酶量(V/V,%)为10%。在此条件下其酶解物具有明显的抗氧化活性,对邻苯三酚自氧化的抑制率可达40%,水解度为51%。
- 肖红孙宏民段玉峰
- 关键词：中华稻蝗ALCALASE碱性蛋白酶抗氧化性水解度
