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赵雁飞
作品数:
2
被引量:4
H指数:1
供职机构:
西安交通大学化学工程与技术学院化学工程系
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
化学工程
动力工程及工程热物理
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合作作者
刘永忠
西安交通大学化学工程与技术学院...
陈三强
西安交通大学化学工程与技术学院...
孙皓
西安交通大学化学工程与技术学院...
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2010
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冷冻干燥过程相迁移和相分布的孔尺度网络模型与模拟
被引量:4
2007年
构建了51×51二维孔-喉网络模型对冷冻干燥过程的升华干燥阶段进行模拟。与传统的连续介质模型相比,孔网络模型的特征是具有跟踪干燥过程中物料内部的干燥前沿和相分布的能力。采用网络模型预测了牛肉和火鸡肉的干燥曲线,并模拟了不同冻结速率的火鸡肉在干燥过程中形成的相分布。讨论了模型的计算特性,并分析了孔径分布对相分布特性的影响。结果表明网络模型可较好地预测升华干燥阶段,可在孔尺度上揭示干燥过程的动力学机理,将为准确地判断升华干燥与解析干燥的转变点提供理论计算基础。
刘永忠
赵雁飞
陈三强
孙皓
关键词:
冷冻干燥
网络模型
孔径分布
物料冻结速率与升华界面形状关系的定性实验研究
冷冻干燥过程中,对升华界面形状的预测是准确判断升华干燥阶段向解析干燥阶段转变点的重要途径之一。本文以牛肉为物料,通过定性实验,研究冷冻干燥过程中的物料的冻结速率与升华前沿形状的关系。以期检验升华界面形状的温差测量方法并定...
赵雁飞
刘永忠
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