韩燕
- 作品数：9 被引量：40H指数：4
- 供职机构：陕西科技大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 免疫学检测羊乳中掺入牛乳成分被引量：8
- 2007年
- 由于营养、价格和原料等原因,市场上在羊乳中掺入牛乳的现象常有发生。针对这种乳源性掺假陆续产生了多种检测方法,本文主要综述了以ELISA为主的免疫学快速检测方法。
- 宋宏新韩燕
- 关键词：牛乳羊乳掺假
- 牛初乳加工工艺及开发研究进展被引量：2
- 2008年
- 在分析影响牛初乳营养成分稳定性的各因素基础上,综述了目前的牛初乳及其制品加工工艺以及各种方法的特点,尤其是牛初乳杀菌工艺,以供生产实践参考。
- 薛海燕韩燕宋宏新
- 关键词：牛初乳免疫球蛋白IGG
- 牛乳β-酪蛋白检测的间接ELISA方法被引量：9
- 2008年
- 将从干酪素中提取的牛β-酪蛋白对新西兰白兔进行多次皮下免疫注射。采集血清并用硫酸铵沉淀法进行抗体纯化,以制备兔抗牛β-酪蛋白的多克隆抗体。最后将纯化的抗体用于间接ELISA法检测牛乳β-酪蛋白的含量。
- 宋宏新韩燕孟静
- 关键词：Β-酪蛋白多克隆抗体ELISA
- 羊乳及其乳制品中掺入牛乳的快速免疫学检测方法
- 本发明为食品质量与安全的免疫学快速检测技术，具体是一种羊乳及其乳制品中掺入牛乳成分的快速免疫检测方法。为克服现有技术存在的问题，本发明采用牛乳特异性酪蛋白免疫哺乳动物产生抗体，将制备的血清抗体与羊乳的共同抗原反应得到特异...
- 宋宏新韩燕薛海燕
- 文献传递
- 免疫学检测羊乳中掺入牛乳成分的研究
- 乳品掺假现象的发生已经对消费者的健康与安全形成危害，造成公共卫生问题。本研究通过对抗原-酪蛋白的分离提取及免疫，获得兔抗牛β-酪蛋白血清抗体;并进一步研究抗体修饰技术对血清抗体的影响，建立定量检测牛β-酪蛋白以及羊乳中掺...
- 韩燕
- 关键词：羊乳牛乳免疫学检测
- 文献传递
- 基于乳源蛋白质分析的乳品质量检测技术探讨被引量：6
- 2008年
- 分析了基于乳源蛋白质分析用于乳品质量检测的可行性与必要性,阐述了以乳源性固有的总蛋白、乳酪蛋白和乳清蛋白质的种类、含量和相对比例的多指标作为评价乳品质量的技术体系,综述了以电泳和ELISA为主的乳源蛋白质定性定量检测方法。
- 宋宏新柏红梅薛海燕韩燕
- 关键词：电泳技术ELISA
- 羊乳中掺入牛乳的间接ELISA定量检测被引量：14
- 2010年
- 制备抗β-酪蛋白多克隆血清,免疫吸收封闭与羊乳反应的抗体,获免疫吸收抗体用于乳样的间接ELISA检测中,建立羊乳中掺入牛乳成分的定量免疫学方法。实验表明,该间接ELISA法用于原乳检测时,掺入牛乳的百分含量与A450nm在4%～50%呈线性关系,该方法的最低检出量为4%。所建立的ELISA方法变异系数<5%,回收率在94%～105%之间,符合方法学要求,可用于牛乳掺假的定量检测。对灭菌乳的检测表明,热处理不改变β-酪蛋白与抗体反应的特性,方法还可用于经热加工的乳品检测中。
- 薛海燕胡围围宋宏新韩燕杨战月
- 关键词：多克隆抗体牛乳
- 羊乳及其乳制品中掺入牛乳的快速免疫学检测方法
- 本发明为食品质量与安全的免疫学快速检测技术，具体是一种羊乳及其乳制品中掺入牛乳成分的快速免疫检测方法。为克服现有技术存在的问题，本发明采用牛乳特异性酪蛋白免疫哺乳动物产生抗体，将制备的血清抗体与羊乳的共同抗原反应得到特异...
- 宋宏新韩燕薛海燕
- 文献传递
- 抗大肠杆菌O157：H7特异性IgY的免疫反应特性初探被引量：3
- 2008年
- 分别以水煮法灭活E．coli O157：H7制备菌体抗原、热酚水法提取脂多糖（LPS）和乙酸水解LPS制备O抗原多糖（OPS）3种抗原免疫产蛋母鸡4次。收集鸡蛋采用改良水稀释提取，离子交换纯化得到抗Ecoli O157：H7菌体IgY（anti-OH）、抗LPS IgY（anti-LPS）和抗OPS IgY（anti-OPS）抗体。IgY采用电泳和夹心ELISA法分析测定。3种IgY的ELISA效价（稀释起始质量浓度均为10μg／ml）在1：800～1：1600，即每ml高免卵黄液的ELISA效价为1：2．1×10^5-1：4．2×10^5。IgY提取率为74％～77％，纯度为83％，每只蛋黄（20ml）中可以提取特异性抗体IgY35～40mg。
- 宋宏新韩燕刘晓阳薛海燕
- 关键词：大肠杆菌O157:H7抗原免疫IGY夹心ELISA法E.COLI
