侯小桢
- 作品数：83 被引量：265H指数：10
- 供职机构：韩山师范学院更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目广东省科技计划工业攻关项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>
- 一种可移动式节能型茶叶干燥装置
- 本实用新型涉及一种茶叶加工装置，具体涉及一种可移动式节能型茶叶干燥装置，包括车体，支撑板，所述车体位于所述支撑板正上方，所述车体为一密闭空间，所述车体内悬空设置有若干网状滚筒，所述网状滚筒中间均水平设置有L形的旋转轴，所...
- 章斌侯小桢傅力林丽云刘志聪陈晓芸孙延杰
- 文献传递
- 高压均质降解壳聚糖对橘子汁澄清效果的影响被引量：4
- 2013年
- 为提高壳聚糖澄清橘子汁的效果,将其经过高压均质降解后,以透光率为指标,以未经降解的壳聚糖澄清效果为对照,探讨经高压均质降解的壳聚糖在不同均质压力、均质温度、均质时间和pH值条件下对橘子汁澄清效果的影响,并采用Box-Behnken响应面法进行40℃条件下壳聚糖高压均质工艺条件对澄清效果的响应面优化。结果表明:降解后的壳聚糖对橘子汁有较好的澄清效果,且明显优于未降解的对照组;建立的响应面模型能较好地预测透光率随高压均质处理条件的变化规律,其最优高压均质处理条件为壳聚糖用量0.723g/L、均质压力32MPa、均质时间6.8min、pH3.27,在此条件下按壳聚糖降解液:橘子原汁1:2.5比例添加降解液,可使橘子汁的透光率达到96.68%,使复原后的橘子原汁透光率达到92.2%。
- 章斌侯小桢凡芳华
- 关键词：高压均质壳聚糖降解
- 正交试验法优化真空冷冻干燥佛手的微波预处理工艺被引量：3
- 2011年
- [目的]探讨微波预干燥处理对真空冷冻干燥佛手(FRUCTUS CITRI SARCOKACTYLIS)的影响。[方法]以真空冷冻干燥总时间和成品复水率为主要指标,采用微波技术对佛手进行预干燥处理,并采用L9(33)正交试验对预处理条件进行优化。[结果]微波预干燥处理佛手的最优工艺条件为:微波功率420 W,物料厚度7 mm,物料转换点含水量40%,该条件下的真空冷冻干燥总时间为9.4 h。[结论]微波预处理可明显缩短冻干总时间,提高成品复水率。
- 章斌侯小桢王泽彬
- 关键词：佛手微波真空冷冻干燥
- 经超声降解的壳聚糖澄清芒果汁的响应面优化被引量：2
- 2013年
- 利用响应面分析法(RSM)对壳聚糖的超声波降解液澄清芒果汁工艺条件进行优化。在前期单因素试验基础上,以透光率为指标,采用Box-Behnken中心组合设计法设计响应面试验,通过方差分析回归建立数学模型,并对各因素的显著性和交互作用进行分析。试验结果表明:降解后的壳聚糖液登清芒果汁的最佳工艺参数为超声波功率160W、超声作用时间31.5min、超声作用温度49℃,pH 3.74,实际测得透光率为96.37%,与模型预测值基本相符。
- 章斌侯小桢凡芳华罗安方洪
- 关键词：壳聚糖降解芒果汁响应面
- 包装形式和贮藏条件对柠檬冻干片在贮藏过程中色泽变化的影响被引量：6
- 2016年
- [目的]寻求适用于柠檬冻干片的包装材质及其合适的贮藏条件。[方法]以真空冷冻干燥方法加工出的柠檬干片为试材,探讨不同包装形式和不同贮藏条件对柠檬冻干片色泽变化的影响。[结果]贮藏温度、氧气和光照均会令柠檬冻干片产生不同程度的褐变,且贮藏温度对柠檬冻干片的色泽变化影响最大,其次是氧气,再次是光照强度。[结论]选择避光、脱氧包装并于低温条件贮藏更利于柠檬冻干片的色泽保持。
- 邓其海侯小桢丁心秦轶章斌
- 关键词：真空冷冻干燥贮藏条件
- 一种实验型液氮速冻简易装置
- 本实用新型公开了一种实验型液氮速冻简易装置，包括储液罐、第一管道、空气压缩机、第一控制阀门、二次储液罐、温度控制器、第二管道、第二控制阀门、喷头和冷冻室，所述储液罐的顶部设有一组第一管道，且第一管道的内部连通储液罐的内部...
- 章斌侯小桢
- 文献传递
- 一种糖炒板栗加工装置
- 本实用新型涉及板栗加工技术领域，更具体地说是涉及一种糖炒板栗加工装置，包括炒制箱体和惰性气体瓶，炒制箱体的内壁分布有加热管，炒制箱体的内部水平设有振动筛，振动筛分为第一振动筛和第二振动筛，第一振动筛的底面上插接有挡板；炒...
- 章斌侯小桢刘志聪陈晓芸
- 文献传递
- 壳聚糖-丁香复合液对牛肉丸的保鲜效果被引量：5
- 2013年
- 以样品菌落总数、TVB-N值、pH及感官评分的隶属函数值为主要指标,以壳聚糖液处理和丁香提取液处理为对照组,探讨单一的壳聚糖液和丁香提取液以及壳聚糖-丁香复合液对牛肉丸的保鲜效果。结果表明,壳聚糖-丁香复合液的保鲜效果明显优于单一的壳聚糖液和丁香提取液处理,可使牛肉丸在4℃的贮藏期达到15 d左右,相比单一的壳聚糖液和丁香提取液处理组可延长保质期3～6 d。
- 章斌侯小桢黄桂珍康贤华
- 关键词：丁香壳聚糖牛肉丸保鲜
- 高校贫困生“心理贫困”问题分析及解决措施被引量：1
- 2009年
- 近年来,高校贫困生已逐渐成为社会关注的一个群体,在国家社会各界的帮助下,贫困生的经济困难有所缓解,但是他们的"心理贫困"问题却日益突出。本文分析了贫困生目前存在的"心理贫困"的问题并提出了解决措施。
- 侯小桢潘慧
- 关键词：高校贫困生心理贫困
- 一种食品包装用溢流式流延装置
- 本实用新型公开了一种食品包装用溢流式流延装置，涉及流延装置技术领域，包括加工台、基带以及设置有加工台上用于对基带进行传动的传动机构，加工台的顶部固定有矩形板，矩形板的底部开设有供基带通过的矩形槽，矩形板内开设有内腔，且内...
- 章斌侯小桢吴海锋李浩然杨琳黄于芹
