傅钰
- 作品数：4 被引量：0H指数：0
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- 一种新型多效丁酸梭菌及其在提高动物抗氧化能力和改善肉品质方面的应用
- 本发明提供一种分离自健康动物消化道的、具有产酶活力强、可抑制肠道致病菌、丁酸和总挥发酸产量高、产氢气和对逆环境耐受性强等优点的丁酸梭菌CGMCC No.8187，及利用该菌株制备的丁酸梭菌制剂。本发明进一步提供了所述丁酸...
- 张日俊廖秀冬马广黄燕蔡军傅钰卫旭彪
- 文献传递
- 基于肽含量增加的豆粕发酵增效剂优选及工艺改进研究
- 傅钰
- 关键词：发酵豆粕增效剂肽含量正交试验
- 3种发酵增效剂提高发酵豆粕肽产量能力的研究
- 2011年
- 文章研究了3种发酵增效剂对发酵豆粕肽含量的影响。在复合菌剂接种量为0.5%,无氧发酵48 h后有氧发酵24 h条件下,以正交试验的方式对发酵增效剂在发酵豆粕基质中添加量、发酵温度、料水比进行优化。分别得到3种发酵增效剂最适宜的添加条件。发酵豆粕肽含量随3种发酵增效剂添加量增大而提高(P<0.01)。发酵增效剂Ⅰ组中,发酵温度为41℃时最佳,料水比4:6最适宜,最优条件组合发酵豆粕肽含量观测值为18.99%;发酵增效剂Ⅱ组中,发酵温度39℃或41℃时最佳,料水比3:7最适宜,优化后发酵豆粕产肽量观测值为17.57%;发酵增效剂Ⅲ组中,料水比3.5:6.5或3:7时最适宜,优化后发酵豆粕肽含量观测值为19.67%。通过抗原蛋白抽提及SDS-PAGE分析可知,在发酵基质中添加发酵增效剂可以改善豆粕中抗原蛋白降解程度。比较最适宜添加条件下3种发酵增效剂对肽含量的提高效果可知,发酵增效剂Ⅲ对发酵豆粕肽含量提高效果最佳,在39℃、3:7料水比、5kg/t添加量条件下可使发酵豆粕肽含量提高208.31%。
- 傅钰张日俊
- 关键词：发酵豆粕肽含量正交试验
- 一种新型多效丁酸梭菌及其在提高动物抗氧化能力和改善肉品质方面的应用
- 本发明提供一种分离自健康动物消化道的、具有产酶活力强、可抑制肠道致病菌、丁酸和总挥发酸产量高、产氢气和对逆环境耐受性强等优点的丁酸梭菌CGMCC No.8187，及利用该菌株制备的丁酸梭菌制剂。本发明进一步提供了所述丁酸...
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