古志华
- 作品数：35 被引量：30H指数：3
- 供职机构：深圳市标准技术研究院更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 国内外肉及肉制品分类比对研究被引量：1
- 2022年
- 食品分类系统是准确开展食品抽检、国内外标准比对等工作的技术基础和先决条件,我国各标准中食品分类方式相对独立,通用性不高。本文通过分析比对国内外主要食品分类系统中肉及肉制品分类方式,建立肉及肉制品分类比对索引,为科学解读国内外相关产品限量值,制定一套通用兼容、科学合理、接驳流畅的食品安全分类标准提供技术支撑,为制修订肉及肉制品分类及相关限量标准提供参考。
- 苗丁月古志华蒋雄武连鑫
- 中国与澳新食品中污染物限量标准比对研究
- 2023年
- GB 2761、GB 2762是我国食品行业通用的污染物限量标准,对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。本文简要介绍了我国与澳新的食品中污染物限量标准概况,并从污染物种类、涉及食品种类、指标限量要求等三个方面进行了比对研究,重点列出澳新独有及更严指标,旨在为我国食品安全监管及食品进出口提供技术支撑。
- 康小斐古志华蒋雄武
- 关键词：污染物
- 标准推广应用支撑深圳食品产业健康快速发展
- 分析了深圳食品产业标准应用现状,结合标准对食品产业的作用,重点介绍了深圳食品产业的标准推广应用工作,充分发挥标准在规范食品生产经营、促进食品行业健康发展的技术支撑作用,提高深圳的食品安全水平.
- 古志华黄曼雪
- 关键词：食品产业安全标准
- 国内外大黄鱼中兽药残留限量标准比对分析被引量：2
- 2023年
- 大黄鱼是我国近海特有的主要经济鱼类之一,在国际市场上具备明显出口优势。本文针对我国大黄鱼的抽检数据、禁限用兽药和兽药残留限量规定进行分析,采用逐级比对法,对我国与国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国、日本等国际组织和国家(地区)的大黄鱼中兽药残留限量规定进行比对研究,并提出相应对策建议。
- 古志华朱榕蒋雄武连鑫
- 关键词：大黄鱼兽药残留
- 电动汽车运营标准化探讨被引量：1
- 2013年
- 本文介绍了国内外成功开展的电动汽车运营案例,并在此基础上对电动汽车运营标准化进行了分析和探讨。针对我国电动汽车运营标准化存在的问题,初步提出了相关建议,以促进我国电动汽车产业化和规模化快速发展。
- 黄曼雪古志华王益群白莹杰王倩倩莫桓吴捷妤
- 关键词：电动汽车
- 国内外番茄农药残留限量比对分析被引量：1
- 2023年
- 为掌握国内外番茄中农药残留限量标准现状,以便降低番茄出口贸易风险,本文以番茄中农药残留限量标准为切入点,通过比对分析中国与CAC、欧盟、美国、日本等国际组织/国家/地区间番茄中农药残留指标数量、限量范围、限值大小,找出差异性,分析我国番茄农残限量标准存在的问题,建议结合我国番茄生产实际及膳食需求,及时对相关标准进行跟踪分析和制修订。
- 蒋雄武古志华朱榕康小斐连鑫
- 关键词：番茄农药最大残留限量
- 国内外乳及乳制品分类比对研究
- 2022年
- 食品分类体系是指导食品生产、建立食品安全标准体系、实施食品安全监督管理等的必要手段。本文梳理了国际食品法典委员会(CAC)、美国、欧盟和中国内地、中国香港、中国澳门等国际组织/国家/地区的食品分类体系,以GB 2760中“乳及乳制品”分类为基准进行横向比对,分析各食品分类体系的差异,并探索建立食品分类索引,旨在为完善我国食品分类与编码体系,开展国内外食品安全比对工作提供参考。
- 李欢古志华蒋雄武连鑫
- 关键词：乳及乳制品
- 标准化膳食评价服务数据模型的构建探索
- 2023年
- 目的:建立一种标准化的膳食评价服务数据模型,促进居民膳食多样性。方法:以《中国居民膳食指南(2022)》为依据,充分参考国内外膳食评价方法,确定该模型的评价指标、分值设置和取值标准。结果:该模型的评价体系共14个评价指标。初步应用该模型评价成年女性的一日三餐的结果显示,单一食物的得分往往不高,但是随着食物组搭配种类逐渐丰富,分数提高,将食物搭配起来组成的早餐午餐晚餐的得分相对较高,表明本模型评估结果准确性较高。
- 珠娜刘夏阳袁源邱嘉倩于甜古志华
- 关键词：膳食指南膳食平衡
- 基于校园配餐标准化保障校园食品安全探究
- 2024年
- 校园配餐与学龄儿童和青少年的健康事关亿万家庭幸福,事关社会和谐稳定、国家未来发展。国家高度重视食品安全工作,相关部委联合发布文件,明确校外供餐单位落实食品安全主体责任,学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实等原则,围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节,健全学校食品安全风险防控体系。本文基于对国内校园配餐现状进行分析,提出标准化在校园配餐食品安全过程中起到的重要作用。
- 李文莉古志华邱嘉倩金文标王科
- 关键词：食品安全
- 深圳市儿童食育素养调查
- 2024年
- 目的:了解深圳市儿童食育素养情况,为开展校园食育工作提供科学依据。方法:采用分层整群抽样方法,对深圳市20所幼儿园和80所小学18422名学生开展问卷调查。结果:儿童饮食习惯较好,吃东西前洗手的报告率为88.38%。食品安全认知不平衡,清洗水果和蔬菜正确方法的知晓率最高(90.06%),食品添加剂安全性的知晓率最低(7.87%)。超过60%的儿童知道《中国居民膳食指南》。此外,69.24%的儿童会参与餐前摆桌的家务劳动。不同年龄段儿童在饮食习惯、食品安全认知、营养健康认知和家庭劳动方面的差异均具有统计学意义(p值均<0.05)。结论:深圳市儿童饮食习惯较好,但食品安全认知、营养认知水平仍有待提高,应在校园中定期开展食品安全与营养健康教育干预,以促进儿童健康成长。
- 古志华于甜薛晴洪伟
- 关键词：食育饮食习惯儿童
