康珏
- 作品数：25 被引量：54H指数：4
- 供职机构：成都农业科技职业学院更多>>
- 发文基金：四川省科技计划项目四川省教育厅科学研究项目四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 高职院校开设《食品营养与健康》跨专业公共选修课的教学探讨
- 在当今慢性非传染性疾病流行的环境下,食品营养与健康越来越受到人们的重视,为了增加大学生群体的个人综合素质,以及扩展就业范围.该文以笔者所在学校为例,探讨高职院校开设《食品营养与健康》跨专业公共选修课程的必要性,并为课程的...
- 康珏
- 关键词：高职院校公共选修课教学模式
- 斯伯特酒花对葡萄酒抗氧化活性的影响被引量：2
- 2019年
- 该文研究斯伯特酒花用量对葡萄酒褐变程度、抗氧化能力及感官特性的影响,并对其进行比较分析。结果表明,酒花的添加能减轻葡萄酒的褐变程度,且对葡萄酒的抗氧化能力具有促进作用。在酒样自然氧化期间,与未添加酒花的葡萄酒作对照,酒花浸出物∶葡萄酒=1∶4的酒样平均总酚含量达到304.20 mg/L没食子酸,分别是未添加、1∶10、1∶8、1∶6(酒花浸出物:葡萄酒)酒样的1.07、1.05、1.04和1.02倍,且酒花的添加对ABTS自由基和DPPH自由基清除能力提升效果显著(P<0.05)。在不同酒花用量的酒中,总酚含量与酒样抗氧化活性呈显著正相关(P<0.05)。感官评价结果显示,酒花葡萄酒的感官评价均高于空白对照组,添加量比例为1∶4的葡萄酒感官评分最高(75分),未添加酒花的葡萄酒最低(70)。
- 康珏段丽丽戢得蓉唐菊莲杨晓仪
- 关键词：酒花葡萄酒抗氧化活性
- 马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备、性质及其在冰淇淋中的应用
- 本课题以马铃薯淀粉和酸水解马铃薯淀粉为原料，对辛烯基琥珀酸淀粉酯的湿法制备工艺进行了研究。同时以马铃薯原淀粉为对照，比较研究了该淀粉酯的基本性质，包括淀粉颗粒的形貌、淀粉糊的粘度、透明度、凝沉稳定性和乳化性能。并将该淀粉...
- 康珏
- 关键词：马铃薯淀粉辛烯基琥珀酸淀粉酯酸水解冰淇淋
- 文献传递
- 一种果茶贮藏的花蝶式包装套
- 本实用新型公开了一种果茶贮藏的花蝶式包装套，包括提手塞、上盖、密封环、螺纹接口、螺纹接头、观察窗、弧形底、罐体、防滑纹、干燥剂、弧形顶和提手。本实用新型的有益效果是密封环为橡胶材质制成的圆环状结构，且通过卡放连接固定在上...
- 康珏熊丙全阳淑左嚞伟王洁舒彬
- 文献传递
- 纯胶的乳化特性及其应用被引量：10
- 2006年
- 对纯胶的定义、国内现行产品的质量标准、纯胶的乳化特性、产品应用等方面的概况进行了综述。并简要介绍了该产品物理特性与乳化特性方面的一些最新研究成果,列举了该产品在乳化香精、微胶囊制品方面的一些应用实例。
- 邬应龙袁长贵康珏
- 关键词：纯胶乳化特性乳化香精
- 用于果蔬冷盘的双层摆放展示架
- 本实用新型公开了一种用于果蔬冷盘的双层摆放展示架，包括展示箱、景物箱、支撑腿、支架、防护垫、灯带、展示板、防滑垫、标识牌、植物模型、照明开关、铰链、玻璃门和隔离板。本实用新型的有益效果是：展示箱、展示板和玻璃门均是全透明...
- 康珏熊丙全阳淑左嚞伟王洁舒彬
- 文献传递
- 从柳叶中提取黄酮的方法及意义被引量：1
- 2013年
- 柳树又名水柳、垂柳、清明柳，原产于中国大陆南方。柳枝细长，柔软下垂，性喜湿地，高可达20～30m，径50～60cm，生长迅速。树皮组织厚，纵裂，老龄树干中心多朽腐而中空。枝条无毛，冬芽线形，密着于枝条。叶互生，线状披针形，长7—15cm，宽6—12cm，两端尖削，边缘具有腺状小锯齿，表面浓绿色，背面为绿灰白色，两面均平滑无毛，具有托叶。
- 康珏左嚞伟
- 关键词：黄酮柳叶无毛枝条柳树垂柳
- 一种生姜栽培装置
- 本实用新型公开了一种生姜栽培装置，该生姜栽培装置整体呈伞状，包括支撑底盘、支撑柱和栽培篮，所述栽培篮包括第一栽培篮和第二栽培篮，所述第一栽培篮呈圆形且固定于支撑柱最顶端，所述第二栽培篮有多个且由上往下发散布置，第二栽培篮...
- 欧阳丽莹练华山欧俊康珏贺静
- 文献传递
- 真菌多糖结构和生物活性研究进展
- 2008年
- 真菌多糖是一类重要的保健功能因子．具有明显的生物活性作用。本文主要介绍了国内外对真菌多糖的化学结构和生物活性等方面的研究进展。
- 尹显锋胡建平康珏刘丹
- 关键词：真菌多糖化学结构生物活性
- HACCP体系在液体发酵面包加工中的应用被引量：1
- 2020年
- 本文以液体发酵面包工艺为研究对象,运用危害分析与关键控制点(HACCP)的基本原理分析液体发酵面包生产过程危害因素,确立了原辅料验收、液种生产、烘烤、冷却包装四个关键控制点(CCPs),建立HACCP质量管理体系,保障液体发酵面包的产品质量安全。
- 朱安妮康珏谢印成
- 关键词：HACCP
