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仪器和聚类分析法在“营养学”中的应用: 2010年; 在本科学生中开展具体的科研活动，采集浙江舟山、福建泉洲、福建罗源和广东揭阳四个地区的紫菜，结合营养学相关知识，指导同学用原子吸收分光光度计检测四地紫菜中的铜、铁、锰、钙、锌、铅、钾、镁8种矿物质元素的含量，然后进行计算机数值分析，通过这种科研活动，不仅提高了同学们的自学能力和科研动手能力，开拓了同学们的科学视野，同时也为海洋食品科学和海洋环境科学提供了一定的参考数据。; 李钢琴曾宇梅尹晓庆陈亮张克青蒋丹李大东; 关键词：坛紫菜矿物质食品安全

紫菜的微量元素检测和食用安全性分类被引量：5: 2011年; 目的用原子吸收分光光度法测定海产品紫菜中微量元素及有害金属元素的含量,然后用计算机数据分析方法完成紫菜的品质和食用安全性分类。方法从市场上采集浙江舟山、福建泉州、福建罗源和广东揭阳4个地区的紫菜,用原子吸收分光光度计检测紫菜中铅、铜、铁、锰、镁、钙、锌、钾几种元素的含量,测定数据用系统聚类法进行聚类分析。结果用聚类分析方法将采购收集到的我国沿海4个地区所产紫菜按品质和安全性分成三类。结论应用计算机数据分析技术,较好地完成了紫菜的品质检验和食用安全性分析。; 李钢琴陈亮张克青蒋丹曾宇梅尹晓庆李大东; 关键词：坛紫菜原子吸收光谱聚类分析微量元素

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张克青