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传统烹调与微波烹调对蔬菜中维生素C的影响被引量：7: 2010年; 目的分析传统烹调与微波烹调对蔬菜中维生素C(VC)的影响,寻找最大限度保留蔬菜中VC的烹调方法。方法 3种蔬菜(黄瓜、西红柿和蒲公英)在漂烫、微波加热、油炒、微波油炒烹调方式下,采用2,4-二硝基苯肼法测定处理后的蔬菜中的VC的含量,并与空白处理后VC的含量进行比较分析。结果和对照组相比,其余4种烹调方式中蔬菜中VC均有损失。而油炒与微波油炒相比,微波油炒损失率更大;漂烫和微波加热相比,漂烫损失率较大。结论相对于普通烹调方式,微波烹调更能较好的保存蔬菜中的VC。; 马洪波张娜张岚; 关键词：传统烹调微波烹调蔬菜维生素C

两个先天性白内障家系致病基因筛查: 先天性白内障是儿童失明的主要原因之一，占儿童致盲眼病的第二位。在先天性白内障中，约有一半的病例与遗传有关，且绝大多数表现为常染色体显性遗传。在临床工作中，我们收集了两个先天性白内障的家系，一个为核型白内障，另一个为核粉尘...; 张娜; 关键词：先天性白内障 MIP基因基因突变

饮食诱导肥胖与肥胖抵抗大鼠糖类吸收比较被引量：2: 2012年; 目的探讨饮食诱导肥胖(DIO)大鼠与饮食诱导肥胖抵抗(DR)大鼠小肠糖类吸收功能的差异。方法高脂饲料建立饮食诱导肥胖与肥胖抵抗大鼠模型,8周后比较2组大鼠体重、摄食量和食物效能;随机选取8只大鼠分别进行口服葡萄糖耐量试验和口服D-木糖耐量试验,比较各时间点血糖浓度和血清D-木糖浓度。结果 DIO大鼠摄食量(417.8±33.5)kJ/d和食物效能(1.5±0.1)×100 g/kJ均高于DR大鼠(379.3±40.2)kJ/d、(1.3±0.1)×100 g/kJ,差异均有统计学意义(均P<0.05);口服葡萄糖耐量试验中DIO组曲线下面积[(16.5±1.2)mmol/(L.h)]>DR组[(14.6±1.5)mmol/(L.h)],差异有统计学意义(t=-2.75,P<0.05),口服D-木糖耐量试验2组大鼠曲线下面积差异无统计学意义。结论高脂饮食诱导的肥胖与肥胖抵抗大鼠对葡萄糖的吸收存在差异,这可能在肥胖形成中起到一定作用。; 李聪张娜李则李叡李杰王舒然; 关键词：小肠吸收糖类

我国县级公立医院综合财务分析研究: 2016年; 目的通过构建科学、规范的县级公立医院综合财务分析评价体系,以对县级公立医院进行综合财务分析。方法运用德尔菲法结合TOPSIS法建立县级公立医院综合财务分析评价体系并进行评价。结果初步确定县级公立医院综合财务分析评价指标,其中医院财务综合能力为一级指标、二级指标4个、三级指标27个。结论县级公立医院综合改革背景下,为相关部门综合分析评价县级公立医院财务状况提供了标准和导向,对进一步建立适合各级别公立医院综合财务分析指标体系提供借鉴。; 赵晓雯于智新刘欢张娜佟雪欣张宝燕张丹阳冯亚光; 关键词：财务分析德尔菲法 TOPSIS法

某省乙类大型医用设备配置的公平性分析被引量：10: 2017年; 目的以2009年和2014年为时间点,分析某省乙类大型医用设备配置的公平性,为乙类大型医用设备配置提供参考依据。方法根据某省乙类大型医用设备统计报表以及统计年鉴的相关数据进行整理分析,从人口分布的角度绘制洛伦兹曲线并计算基尼系数,从而了解该省乙类大型医用设备配置公平性的现状及存在的问题。结果 2009年后该省乙类大型医用设备配置公平性整体水平有所改善。乙类大型医疗设备中的CT和MRI实现了卫生资源配置的最佳状态,DSA的配置状况比较合理,而SPECT和LA处在配置公平性的警戒状态。结论由于设备本身的特殊性,还需要根据具体情况对不同设备的配置进行调整,以提高该省乙类大型医用设备配置公平性的整体水平。; 佟雪欣张娜张宝燕赵晓雯刘国祥李俊洋樊超; 关键词：大型医用设备

县级公立医院综合改革效果评价指标体系研究被引量：9: 2017年; 目的通过构建符合实际情况的县级公立医院综合改革效果评价指标体系,对县级公立医院综合改革效果进行评价。方法利用德尔菲法结合模糊综合评价法建立县级公立医院综合改革效果评价指标体系,并运用TOPSIS法对选取的样本医院进行评价。结果建立县级公立医院综合改革效果评价指标体系,包含一级指标3个、二级指标7个、三级指标27个。结论建立县级公立医院综合改革效果评价指标体系,为县级公立医院改革政策的完善提供理论基础与导向。; 张娜于智新赵晓雯佟雪欣张宝燕樊超李俊洋; 关键词：指标体系德尔菲法

城市社区与乡镇卫生院医务人员工作倦怠情况分析被引量：12: 2017年; 目的分析基层医疗卫生机构中城市社区卫生服务中心与乡镇卫生院医务人员的工作倦怠情况及影响因素。方法采用Maslach职业倦怠普适量表对东北某地区城市社区卫生服务中心及乡镇卫生院进行问卷调查。结果城市社区卫生服务中心医务人员工作倦怠检出率为27.8%,工作倦怠程度的影响因素是学历、职称、工资收入和绩效方案的合理性。乡镇卫生院工作倦怠检出率为34.1%,倦怠程度主要受性别、工作时间、工作量和工资收入的影响。结论乡镇卫生院较城市社区卫生服务中心医务人员的工作倦怠感严重,应引起有关管理部门的重视并采取相应的干预措施。; 张宝燕张歆赵显明佟雪欣张娜刘曦惟樊超李俊洋刘国祥赵晓雯; 关键词：社区卫生服务中心乡镇卫生院医务人员工作倦怠影响因素

成年肥胖男性的胃肠激素研究: 目的：胃肠激素具有调节食欲的作用，与肥胖密切相关。本试验研究成年肥胖和正常体重男性受试对象胃肠激素的动态分泌规律及差异。　　方法：在正式试验前晚，11名成年肥胖男性受试对象和11名成年正常体重男性受试对象进食固定能量...; 张娜; 关键词：胃肠激素

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张娜