张海英
- 作品数：10 被引量：63H指数：4
- 供职机构：柳州市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广西柳州市科学研究与技术开发计划项目柳州市科学研究与技术开发计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 应用铁强化酱油干预儿童少年贫血效果观察被引量：3
- 2007年
- 黄运坤黎明强秦景新周磊王萍张海英
- 关键词：贫血食品大豆食品儿童
- 铁强化酱油对柳州市儿童少年贫血干预效果评价被引量：4
- 2007年
- [目的]评价铁强化酱油对儿童少年贫血改善效果。[方法]按随机对照双盲法在幼儿园、小学、中学6 000名中选择3～18岁儿童少年,分干预组1 263例和对照组1 236例分别食用铁强化酱油和对照普通酱油,追踪观测6个月后,检测血红蛋白变化水平和贫血患病率。[结果]服用铁强化酱油6个月后,干预组男、女儿童少年的血红蛋白浓度升高明显,与食用前及对照组相比差异有统计学意义(P﹤0.05～0.001);干预组男、女儿童少年的贫血患病率明显降低,平均降低68.75%,与食用前相比差异有统计学意义(P﹤0.001),贫血儿童中改善率达到86.17%;铁强化酱油知晓率90.36%,可接受程度87.95%。[结论]铁强化酱油可明显改善和降低儿童少年贫血患病率,是一种有效预防控制儿童少年贫血的营养干预措施。
- 黎明强黄运坤秦景新蒙进怀王萍张海英
- 关键词：铁强化酱油儿童贫血
- 广西水产品中副溶血性弧菌主动监测及其危险性分析被引量：13
- 2009年
- 目的了解广西境内零售水产品中副溶血性弧菌(VP)污染状况及危险性,为水产品食用消费安全及预警预报系统建立提供科学依据。方法依据中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验方法副溶血性弧菌检验》(GB/T4789.7-2003)和国家食源性疾病监测网监测方案。结果水产品中VP阳性率为36.09%,其中海产品中VP阳性率为48.42%,明显高于淡水产品中VP阳性率20.27%,差异有统计学意义(P<0.05)。海产品中以牡蛎VP阳性率最高,达78.26%,显著高于鱼类、虾类、螺类和蟹类中VP阳性率(P<0.05);非即食淡水鱼和即食生食鱼片中VP阳性率34.61%和12.50%;水产品中VP阳性率存在地区差异(P<0.05);74株VP存在9种O抗原(O1、O2、O3、O4、O5、O6、O8、O10、O11)结构,感染性VP株主要是O1和O3血清型。结论水产品中VP污染较高,特别是海产品中VP污染始终保持在较高风险,其中牡蛎尤其突出。淡水产品VP污染有趋高态势,特别是即食生食鱼片存在更高的食用风险,必须加强预防和控制措施。
- 李秀桂黄彦唐振柱黄兆勇车光吕素玲王红蒋震羚方志峰贺漓漓张海英何德辉
- 关键词：水产品副溶血性弧菌危险性
- 铁强化酱油对儿童少年缺铁性贫血改善效果研究
- 目的评价铁强化酱油对儿童少年贫血改善效果。方法按随机对照双盲法在幼儿园、小学、中学6000名中选择3-18岁儿童少年,分干预组1263例和对照组1236例分别食用铁强化酱油和对照普通酱油,追踪观测6个月后, 检测血红蛋白...
- 黄运坤黎明强蒙进怀张海英周磊
- 关键词：铁强化酱油儿童贫血
- 文献传递
- 铁强化酱油对少年儿童缺铁性贫血干预效果研究
- 黎明强黄运坤秦景新蒙进怀王萍张海英蒋琦莲周磊
- 缺铁性贫血是中国少年儿童的常见病，为了降低儿童少年中的贫血患病率，建立一个铁强化酱油营养干预机制，采用铁强化酱油进行铁营养强化干预，可以有效在儿童少年中降低缺铁性贫血患病率。项目开展前准备→确认研究目标人群→抽样调查→干...
- 关键词：
- 关键词：缺铁性贫血铁强化酱油
- 铁强化酱油对改善中小学生贫血的效果研究被引量：8
- 2007年
- 目的观察铁强化酱油对中小学生缺铁性贫血改善的效果。方法选择柳州市中小学生4000名,采用双盲法进行6个月的铁强化酱油干预试验。观察指标主要是血红蛋白。干预组925例为在学校食堂就餐的中小学生,每天食用乙二胺四乙酸铁钠酱油烹饪的饭菜;对照组923例食用普通酱油(无乙二胺四乙酸铁钠)。结果食用铁强化酱油6个月后,干预组的血红蛋白水平明显升高,贫血患病率降低63.57%;对照组血红蛋白值干预前后基本无明显差异,贫血患病率降低25.63%。结论铁强化酱油明显改善学生贫血。
- 黎明强黄运坤秦景新周磊王萍张海英
- 关键词：贫血血红蛋白铁强化酱油预防干预中学生小学生
