樊蕊
- 作品数：14 被引量：31H指数：3
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：湖南省科技重大专项北京市大学生科学研究与创业行动计划项目唐山市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 速溶芦笋粉及其制备方法
- 本发明公开了一种芦笋粉及其制备方法。本发明以芦笋老根(非鲜食部分)为原料，经过热水(超声辅助)浸提，浸提液经粗滤、澄清、精滤、浓缩、喷雾干燥得到水提取速溶芦笋粉。所得芦笋粉含有芦笋的多种功能活性物质(多酚、黄酮、多糖、皂...
- 高彦祥樊蕊刘光敏
- 一种单葡萄糖醛酸甘草次酸的制备方法
- 本发明公开了属于生物化工技术领域的一种单葡萄糖醛酸甘草次酸的制备方法。所述制备方法以甘草为原料，首先进行单葡萄糖醛酸甘草次酸提取液的制备，对其进行澄清处理后，再进一步分离、纯化，最后对纯化后的单葡萄糖醛酸甘草次酸进行干燥...
- 高彦祥樊蕊
- 文献传递
- 五种柑橘属水果膳食纤维功能特性及微观结构研究被引量：2
- 2022年
- 以脐橙、葡萄柚、柠檬、贡柑和椪柑五种柑橘属水果的果皮为试材,比较了果皮中膳食纤维(DF)功能特性和微观结构的差异。结果表明:五种膳食纤维成分的功能特性和微观结构存在显著差异。葡萄柚DF具有最高的胆酸钠吸附量(877.69±13.32mg/g),胆固醇吸附量(10.88±0.32mg/g〔pH2.0〕,17.90±0.17mg/g〔pH7.0〕),α-淀粉酶活力抑制率(56.73%)和胰脂肪酶活力抑制率(32.5%)。在胃的酸性环境下,椪柑DF具有最高的NO_(2)^(-)清除率(36.40%)。脐橙DF中主要单糖是葡萄糖(33.87%),而其他四种柑橘属DF中主要单糖是阿拉伯糖,其中葡萄柚DF中阿拉伯糖最高(44.83%)。通过扫描电镜观察,葡萄柚和椪柑DF表面更加不规则、粗糙,并且蜂窝状结构更致密伴随大量裂缝和孔隙。
- 王岩袁芳樊蕊王磊高彦祥
- 关键词：柑橘属膳食纤维功能特性微观结构
- 一种单葡萄糖醛酸甘草次酸的制备方法
- 本发明公开了属于生物化工技术领域的一种单葡萄糖醛酸甘草次酸的制备方法。所述制备方法以甘草为原料，首先进行单葡萄糖醛酸甘草次酸提取液的制备，对其进行澄清处理后，再进一步分离、纯化，最后对纯化后的单葡萄糖醛酸甘草次酸进行干燥...
- 高彦祥樊蕊
- 柠檬醛微胶囊化研究进展被引量：10
- 2014年
- 柠檬醛具有浓烈的柠檬香气,作为重要的香味成分,广泛用于饮料、食品、医药业及化工行业,同时,柠檬醛也可用来合成其他物质。然而柠檬醛容易挥发,而且在酸性环境易发生酸催化的环化反应和氧化反应而变质,产生不良风味,严重限制了其应用性和持效性。通过微胶囊化对植物精油进行包埋,可以有效保护其免受环境条件的影响,屏蔽不良气味,控制和延长其释放,提高贮存稳定性。实现微胶囊化的技术许多,多采用喷雾干燥法、制备水包油乳液、多层乳液、纳米乳液、分子复合物及自组装传递系统等,不同的技术有各自的优缺点。本文主要介绍了微胶囊、纳米乳液、分子复合物及以表面活性剂为基础的传递系统等技术制备柠檬醛微胶囊的研究进展以及不同技术对柠檬醛的稳定、保护、释放作用。
- 向俊樊蕊王磊袁芳高彦祥
- 关键词：柠檬醛微胶囊纳米乳液
- 一种亚临界水解反应制备甘草酸衍生物的方法
- 本发明公开了属于生物化工技术领域的一种亚临界水解反应制备甘草酸衍生物的方法。以甘草酸或甘草浸膏为原料，通过亚临界水解反应制备甘草次酸和单葡萄糖醛酸甘草次酸。首先将原料溶解得到甘草酸溶液，然后经亚临界水解反应制备反应液，反...
- 高彦祥樊蕊
- 文献传递
- 一种分步制备甘草抗氧化物、甘草酸、甘草多糖的方法
- 本发明提供了一种分步制备甘草抗氧化物、甘草酸及甘草多糖的方法。本发明通过分步提取，利用不同提取技术的特点，综合提取了甘草中的多种有效成分甘草酸、甘草多糖、甘草抗氧化物。本发明提供的方法充分利用了甘草资源，在提取的过程中实...
- 高彦祥樊蕊
- 文献传递
- 速溶芦笋粉及其制备方法
- 本发明公开了一种芦笋粉及其制备方法。本发明以芦笋老根(非鲜食部分)为原料，经过热水(超声辅助)浸提，浸提液经粗滤、澄清、精滤、浓缩、喷雾干燥得到水提取速溶芦笋粉。所得芦笋粉含有芦笋的多种功能活性物质(多酚、黄酮、多糖、皂...
- 高彦祥樊蕊刘光敏
- 文献传递
- 芦笋提取物(芦笋速溶粉)的生产工艺研究及其应用技术开发
- 高彦祥彭友舜袁芳马淑凤刘小杰樊蕊刘光敏张红梅张兴卫等
- 课题利用河北秦皇岛当地蔬菜资源-芦笋为原料，研制开发出高品质芦笋速溶粉，实现了芦笋及其下脚料的原有营养物质和风味物质的最大限度的保持，并且提高了芦笋的利用空间。采用天然浸提，通过提取条件的优化，有效提高了其各个活性成分的...
- 关键词：
- 关键词：生产工艺
- 亚临界丙酮提取万寿菊渣中抗氧化活性成分的研究被引量：8
- 2013年
- 研究了亚临界丙酮不同浓度、萃取温度、时间和液固比对万寿菊渣中黄酮、总酚等抗氧化活性物质提取效果的影响。结果表明,提取液中总黄酮、总酚含量基本上随丙酮浓度、萃取温度和液固比先增加后减少,最佳提取条件为丙酮浓度60%、温度140℃、提取时间30min,该条件下总黄酮得率为15.03%±0.04%,总酚得率为13.12%±0.07%,ABTS+·清除能力为(3.18±0.07)mmol TE/g,DPPH·清除能力为(3.42±0.12)mmol TE/g。通过与传统溶剂的振荡浸提法和亚临界水、亚临界乙醇提取方法的比较,亚临界丙酮提取具有明显优势。
- 李禹辰王迪樊蕊高彦祥袁芳
- 关键词：总酚
