王雪涛
- 作品数：5 被引量：24H指数：2
- 供职机构：北京汇源饮料食品集团有限公司更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划“九五”国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 不溶性壳聚糖对苹果汁脱色及澄清效果的研究被引量：2
- 2002年
- 本论文对不溶性壳聚糖在苹果汁脱色及澄清中的作用进行了研究,初步确定了不溶性壳聚糖用量、温度、pH值对苹果汁色值和透光度的影响从而分别提出不溶性壳聚糖脱色的最佳工艺条件是:不溶性壳聚糖用量3.0g/100ml,温度35℃,pH值4.0不溶性壳聚糖澄清的最佳工艺条件是:不溶性壳聚糖用量2.5g/100ml,温度25℃,pH值4.0对不溶性壳聚糖装柱连续吸附法也进行了研究。
- 邓勇王雪涛张绍英江大钻
- 关键词：不溶性壳聚糖苹果汁脱色吸附柱
- 不溶性壳聚糖的制备及其在苹果汁脱色和澄清中的应用
- 该论文在国内首次将不溶性壳聚糖用于苹果汁的脱色和澄清工艺.确定了甲壳素和不溶性壳聚糖制备的最佳工艺以及再生条件.甲壳素的最佳制备工艺为:小龙虾壳的粒度5mm,以3.0﹪盐酸溶液进行脱钙,脱钙时间15hr;以8.0﹪氢氧化...
- 王雪涛
- 关键词：不溶性壳聚糖吸附柱苹果汁脱色
- 文献传递
- 用于果汁脱色和澄清的不溶性壳聚糖的制备工艺被引量：2
- 2001年
- 对用于果汁脱色和澄清的不溶性壳聚糖的制备工艺进行了研究。不溶性壳聚糖的最佳制备工艺条件为 :脱乙酰处理时 ,Na OH溶液的质量分数为 35 ,处理时间为 6 h,温度为 5 0℃。对不溶性壳聚糖的吸附性能和再生性能进行了研究。制备的不溶性壳聚糖可以多次再生使用 ,且具有良好的机械强度 。
- 邓勇王雪涛张绍英
- 关键词：不溶性壳聚糖苹果汁脱色
- 虾壳制备甲壳素工艺研究被引量：16
- 2007年
- 用稀盐酸脱除了虾壳中无机盐成份,用稀氢氧化钠溶出了虾壳中的蛋白质,探讨了甲壳素制备的最佳条件。甲壳素的最佳制备工艺条件为:小龙虾壳的粒度5mm,以3.0%盐酸溶液进行脱钙,脱钙时间15h;以8.0%氢氧化钠溶液进行脱蛋白,处理时间为4h。在此条件下可以得到符合食品级质量要求的甲壳素。
- 张雪王雪涛
- 关键词：甲壳素虾壳
- 用于苹果汁吸附实验的不溶性壳聚糖制备工艺的研究被引量：2
- 2008年
- 研究了用于苹果汁吸附实验的不溶性壳聚糖的制备工艺。不溶性壳聚糖的制备工艺条件为:脱乙酰处理时NaOH的质量分数为35%、50℃、6h。对不溶性壳聚糖的吸附性能、再生性能和质量标准进行了研究,制备的不溶性壳聚糖符合国家标准的要求,可以多次再生使用,不易造成二次污染,且具有良好的机械强度,适合用做苹果汁脱色和澄清的吸附材料。
- 张雪王雪涛
- 关键词：不溶性壳聚糖苹果汁
