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脂肪酶产生菌的选育及产酶条件的优化被引量：47: 1998年; A lipase-producing bacterium strain was isolated from soil and was identified as Pseudomonas sp.. Its lipase yield was improved 2.25-fold by combined beatment of UV irradiation and NTG. The lipase fermentation condition for the mutant strain was optimized with Plackett-Burman design and Response Surface Analysis(RSA), and the formula of the optimum medium suitable for industrial scale fermentation was thereby established. A maximum yield of 87.5 U/ ml was obtained.; 高修功章克昌曹淑桂; 关键词：脂肪酶假单胞菌诱变

一种适合于糖酯合成的微乳液体系的建立: 1996年; 糖酯是一种重要的非离子型表面活性剂,它具有良好的乳化性能,在食品、化妆品及医药工业中应用非常广泛,在洗涤剂、染料和油漆工业中也有重要应用。过去糖酯的合成主要采用化学法;近年来,国外许多研究者开始采用酶法合成。酯交换反应合成糖酯的原料为糖和油脂。; 高修功章克昌李干佑李英; 关键词：微乳液拟三元相图酯合成油酸钠硬脂酸甲酯单甘酯; 全文增补中

纤维素酶固态发酵过程中菌体生长量的测定被引量：18: 1994年; 纤维素酶在植物再生资源的利用中占有重要地位,目前世界各地均在进行广泛而深入的研究。纤维素酶的生产有固态发酵和液体深层发酵两种方法,由于前者与后者相比具有许多优点,因此纤维素酶的生产主要采用固态发酵法。根据Durand等给出的固态发酵定义,在固态发酵中微生物的菌丝体紧密地结合于固体基质上,这种情况给菌体生长量的测定带来了极大的困难。与液体深层发酵不同。; 高修功章克昌; 关键词：纤维素酶固态发酵

假单胞菌产脂肪酶条件的初步探索被引量：15: 1997年; 　对假单胞菌（Pseudomonassp）2106菌株产脂肪酶条件的初步探索表明，该菌株脂肪酶为组成型，不受油脂类底物的诱导。碳源的种类（单糖、双糖、多糖）和浓度对产酶影响不大，氮源以豆饼粉和玉米浆混合添加最好。最适发酵温度为32℃，摇瓶转速140r／min。实验中还通过正交试验优化了产酶培养基组成。; 高修功章克昌曹淑桂年燕兰; 关键词：脂肪酶假单胞菌发酵

微水有机溶剂中酶促外消旋化合物拆分过程的动力学分析: 1998年; 建立了微水有机溶剂体系中酶促外消旋化合物拆分反应的动力学方程，其中关联了控制酶对映选择性的有关动力学和热力学参数。通过实验验证了该方程的准确性，从而以此为根据可对外消旋化合物的拆分过程进行准确预测和有效控制。; 高修功章克昌曹淑桂; 关键词：微水相动力学有机溶剂

非水相酶学的原理与应用被引量：5: 1994年; 酶是具有高选择性的生物催化剂，可利用其替代传统的化学催化剂合成各种产物，已发现大多数酶在非水介质中比较稳定，并具有相当高的催化治力。本文就酶在单相有机溶剂中催化作用的原理与应用作了综述，介绍了水在酶催化中的作用，有机溶剂对酶催化作用的宏观效应和对酶促反应动力学的影响，并介绍了氧化还原酶类、水解酶类和异构酶等各种类型酶在有机介质中的应用。; 高修功; 关键词：催化剂

不同类型表面活性剂微乳液热力学性质的研究被引量：2: 1995年; 从不同种类表面活性剂／醇／硬脂酸甲酯（油相）／蔗糖水溶液所组成的微乳液体系的相图出发，研究它们所形成的微乳液的标准热力学函数，并得到标准自由能变化与醇的碳原子数和温度呈线性关系。; 高修功章克昌李干佐隋华; 关键词：表面活性剂热力学性质微乳液

数学统计法快速优化假单胞菌脂肪酶发酵条件被引量：43: 1998年; 应用快速有效的数学统计方法对Pseudomonassp．H18的脂肪酸发酵条件进行了优化。采用Plackett－Burman设计对影响产酶的重要因素进行了筛选，然后利用响应面分析（RSA）法对这些产酶重要影响因素进行了优化，各因素的最佳水平通过Box的complexalgorithm法得以确定。; 高修功王超章克昌; 关键词：脂肪酶假单胞菌发酵条件

假单胞菌脂肪酶非水相催化性质被引量：6: 1998年; 以丁酸与丁醇的酯化为模型反应，研究了假单胞菌脂肪酶的非水相催化性质。有机相中酶的催化作用需要一定的水分，最适水含量因溶剂的不同而有所差异。通常，极性强的溶剂其最适水含量高；当以水活度衡量时，各溶剂间的差别消失，最适水活度均在０．５～０．６之间。有机溶剂中酶的热稳定性较水溶液中明显提高，在环己烷中８０℃保温６ｈ酶活力仍保留约８０％；连续使用５次，酶活损失不到１０％．在环己烷中酶的最适作用温度为５０℃，比水溶液中略高；最适作用ｐＨ为９．０，与水溶液中相近。; 高修功章克昌曹淑桂; 关键词：脂肪酶假单胞菌非水相

用傅立叶变换红外光谱研究有机溶剂对脂肪酶构象的影响被引量：13: 1997年; 利用衰减全反射（ＡｔｅｎｕａｔｅｄＴｏｔａｌＲｅｆｌｅｃｔｉｏｎ，ＡＴＲ）傅立叶变换红外光谱研究了脂肪酶在不同非水有机溶剂中的构象变化。结果表明，各种溶剂均能使酶的二级结构发生一定程度的变化，极性愈强效果愈明显。这种构象变化是一动态过程，且具有一定的可逆性。另外，两亲分子也能导致酶构象的改变。; 杨红高修功曹淑桂章克昌; 关键词：傅立叶变换红外光谱脂肪酶构象有机溶剂

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