刘新
- 作品数：5 被引量：22H指数：4
- 供职机构：南京中医药大学药学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目国家海洋公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 四角蛤蜊多糖的吸湿保湿性及体外抗氧化性研究被引量：6
- 2012年
- 以透明质酸为参照,分别在两种相对湿度条件下考察了四角蛤蜊多糖的吸湿和保湿性及其随时间的变化情况,结果表明,四角蛤蜊多糖具有一定程度的吸湿性和较持久的保湿性,并且有一定的湿度依赖性;以VC为对照,考察了其羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力以及还原能力,结果显示,四角蛤蜊多糖具有一定的抗氧化性能,尤其对羟自由基的清除能力很强。所以,四角蛤蜊多糖作为天然的保湿剂和抗氧化剂有一定的应用前景。
- 刘新王令充吴皓庄铭朱蕴菡蒋金来窦娟
- 关键词：四角蛤蜊吸湿保湿抗氧化
- 双酶水解四角蛤蜊工艺优化研究被引量：4
- 2013年
- 以四角蛤蜊为原料,使用内切-外切两步酶解工艺制备复合氨基酸。选用多种蛋白酶对四角蛤蜊肉进行降解,以酶解液中氨基酸态氮含量和总氮回收率为考察指标,进而确定内-外两步水解的的蛋白酶种类,并在单因素实验的基础上,采用正交实验优化酶解工艺条件。研究结果表明内-外两步酶解制备四角蛤蜊复合氨基酸的最佳工艺为:四角蛤蜊肉加3倍量水匀浆,匀浆液中加中性蛋白酶1500U/g肉,在酶解温度45℃、初始pH7.5下水解6h,灭酶活后改变条件,调pH7.0、温度为45℃,再加入复合蛋白酶4200U/g肉,在此条件下酶解11h。通过实验验证,中性蛋白酶和复合蛋白酶内-外两步酶解具有较好的水解效果,其氨基氮含量为20.78mg/g,总氮回收率为88.19%。
- 蒋金来王令充吴皓刘睿刘小莉朱蕴菡刘新
- 关键词：四角蛤蜊正交实验
- 藤黄不同炮制品对小鼠腹腔炎症的影响被引量：2
- 2013年
- 目的:研究藤黄不同炮制品对小鼠腹腔炎症的影响。方法:小鼠腹腔分别给予藤黄及其炮制品,观察不同剂量(5、10、15、20、25、30 mg/kg)、不同时间(1、2、3、4 h)下,藤黄生品、藤黄高压蒸制品、藤黄豆腐制品、藤黄清水制品对小鼠腹腔渗出液中蛋白含量和炎症介质前列腺素(PG)E2含量的影响。结果:藤黄生品及各炮制品均能导致小鼠腹腔的炎症反应,当藤黄生品给药剂量为25 mg/kg、给药3 h时,其所致炎症反应最强;藤黄经炮制后,其致炎作用有所下降,致炎作用顺序为:藤黄生品>藤黄豆腐制品>藤黄清水制品>藤黄高压蒸制品。结论:藤黄具有致炎作用,但经炮制能降低藤黄的致炎作用。
- 窦娟文红梅郁红礼宫乐刘新吴皓
- 关键词：致炎作用毒性
- 四角蛤蜊酶解肽抑制ACE活性与抗氧化活性研究被引量：7
- 2013年
- 目的评价四角蛤蜊酶解肽体外抑制ACE活性与抗氧化活性。方法以胃蛋白酶和胰蛋白酶模拟在体过程对四角蛤蜊进行酶解获得酶解肽。利用高效液相色谱法测定四角蛤蜊酶解肽的抑制ACE的活性,以Fenton法检测四角蛤蜊酶解肽对羟自由基的清除作用。结果胰蛋白酶酶解6h的四角蛤蜊酶解肽抑制ACE活性最佳,IC50=15.06μg/mL。胰蛋白酶酶解2h的羟自由基清除率最高,为93.78%。结论四角蛤蜊酶解肽具有一定的抑制ACE活性与抗氧化活性。
- 朱蕴菡刘睿王令充贾梦蛟蒋金来刘新吴皓
- 关键词：ACE抑制抗氧化
- 与护肤功能相关的海洋多糖研究进展被引量：4
- 2013年
- 海洋多糖是生物体内重要的生物大分子,重要的能量来源,而且具有多种多样的生物活性。应用在护肤品中保湿性能较好,还可以保护皮肤,延缓皮肤衰老。同时为优良的重金属解毒剂,对重金属离子有较好的螯合作用。对于极易侵染人皮肤的金黄色葡萄球菌和絮状表皮癣菌有极强的抗菌作用,对白色念珠菌和石膏样癣菌也有较强的抗菌作用,是一种对皮肤无毒、无刺激的优良的天然护肤品原料。
- 刘新王令充吴皓
- 关键词：护肤品
