吕晓玲
- 作品数：159 被引量：1,303H指数：18
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>
- 微晶纤维素吸附紫甘薯色素被引量：1
- 2016年
- 通过静态吸附试验研究了微晶纤维素对紫甘薯色素的吸附行为,考察了吸附时间、温度、吸附剂用量和初始浓度对色素吸附效果的影响。结果表明,当温度为25℃,吸附时间30 min,吸附剂用量0.2 g,色素初始浓度0.6mg/m L时,其吸附容量最大,为22.4 mg/g,吸附过程较好地符合Langmuir吸附等温方程,其动力学行为更好地符合颗粒内部扩散动力学模型,说明内部扩散是吸附过程的控制步骤。
- 王超吕晓玲孙敏赵宇
- 关键词：微晶纤维素紫甘薯色素动力学
- 微生物发酵的紫甘薯饲料及其制备方法
- 本发明涉及微生物发酵的紫甘薯饲料，它是由在微生物母液中接种紫甘薯混合物，经发酵制成饲料；其中微生物母液选用的菌种为：解淀粉芽孢杆菌400－500毫升、凝结芽孢杆菌100－200毫升、嗜酸乳杆菌300－400毫升、产朊假丝...
- 王德培揣玉多丁友昉吕晓玲
- 文献传递
- 紫苏提取物对过氧化氢引起的溶血反应和小鼠肝匀浆脂质过氧化物生成的抑制作用被引量：22
- 2005年
- [目的]探讨紫苏提取物对组织细胞的抗溶血和抗氧化作用。[方法]研究紫苏提取物对过氧化氢(H 2O2)引起的兔血溶血反应和体外给药对温育时小鼠肝匀浆脂质过氧化物(LPO)生成的抑制作用。[结果]紫苏提取物抗溶血和抗氧化作用均强于抗坏血酸。[结论]紫苏提取物对组织、细胞具有抗氧化和保护作用。
- 姚秀玲朱惠丽吕晓玲
- 关键词：紫苏提取物溶血反应脂质过氧化物
- 采用荧光化学发光法分析紫甘薯花色苷产品的抗氧化作用被引量：45
- 2005年
- 采用荧光化学发光法研究了紫甘薯花色苷产品对活性氧(O-2·、·OH和H2O2)的清除作用。结果表明,该产品对O2-·、·OH和H2O2等活性氧(ROS)均具有清除和抑制作用,尤其对·OH的清除能力强于抗坏血酸,且清除作用与浓度呈剂量关系。
- 吕晓玲孙晓侠姚秀玲
- 关键词：活性氧化学发光法花色苷紫甘薯抗氧化作用荧光
- 一种食品级低聚木糖的制备方法
- 本发明涉及一种食品级低聚木糖的制备方法，按重量比例将木糖、食用酸和多元醇投入反应釜中，混合均匀聚合，温度控制在140℃～260℃，反应时间0.25h～4h，真空度0～1，形成聚合物，将该聚合物冷却后进行粉碎，即得食品级低...
- 张泽生王可凤吕晓玲孙平
- 文献传递
- 一种汽爆热化学法转化甘草酸的方法
- 本发明涉及一种汽爆热化学法转化甘草酸的方法，所述方法采用汽爆技术处理甘草，汽爆过程热酸性水解作用使甘草酸脱糖苷，生成甘草次酸和单葡萄糖醛酸甘草次酸，汽爆过程物理爆破作用促进甘草酸及其转化产物的破壁溶出。本发明方法创造性地...
- 隋文杰吕晓玲张泽生周梦佳
- 文献传递
- HPLC法测定乳制品中的结合型羟甲基糠醛被引量：2
- 2013年
- 5-羟甲基糠醛来源于食品的热处理加工过程,分游离型和结合型两种。通过对Amadori产物水解和还原糖异构化可获得该化合物,它可作为一种评估食品中蛋白质发生质量损伤程度的有效标志物。采用三氯乙酸沉淀法对婴幼儿配方食品进行蛋白质沉淀,通过对获得的Amadori产物酸水解,最终测定发生于美拉德反应过程中的羟甲基糠醛含量。结果表明:Amadori产物水解的最优条件为:草酸浓度1.07 mol/L;22.22 mL草酸/g蛋白质;水解240 min。该方法的检出限为0.045μg/mL,变异系数为7.9%,回收率为92.2%。通过对市售样品分析发现,蛋白质质量热损伤程度不同的乳制品中B-HMF差别较显著。
- 李宇栋仇凯钟其顶曹婉秀熊正河吕晓玲
- 关键词：乳制品HPLC
- 紫玉米芯色素提取工艺条件研究被引量：25
- 2006年
- 以紫玉米芯为原料,通过单因素及正交实验研究紫玉米芯色素提取效率的诸多因素影响,结果表明:各因素对紫玉米芯内色素提取效果的影响程度依次为:浸提液酸度>浸提温度>料液配比>浸提时间。确定了紫玉米芯中色素提取最佳工艺条件为浸提液酸度pH1、浸提温度80℃、料液比1:50、浸泡时间1.5h、提取级数2。
- 吕晓玲王冀龚鹏飞
- 关键词：紫玉米芯色素
- 紫心甘薯花色苷抗氧化活性体外实验研究被引量：148
- 2002年
- 本文建立体外活性氧模型对紫心甘薯花色苷清除氧自由基、抗脂质过氧化以及抗由H2 O2引发的红细胞溶血作用能力进行研究。结果表明,紫心甘薯花色苷在模型中表现出相当的还原力和清除羟自由基的能力,且与浓度呈正比关系;具有抗Fe2+引发的卵磷脂脂质体过氧化、抑制由H2 O2引发的红细胞溶血作用的能力。
- 姜平平吕晓玲姚秀玲朱惠丽张亮
- 关键词：紫心甘薯花色苷抗氧化活性天然色素食用
- 花生蛋白质稳定性及加工品工艺条件的研究被引量：5
- 1995年
- 人类食用花生已有几千年的历史,但将花生进行深加工制成现代化食品和饮料则是近几年的事,且尚处摸索阶段。花生含有丰富的蛋白质(26％～30％),蛋白质中含有18种氨基酸,其中包括人体所需的8种必需氨基酸。含量接近FAD颁布的理想蛋白质标准。花生含有脂肪(40％～45％),其中油酸60％,亚油酸22％,与牛奶中油酯58％、亚油酸25％非常接近,而亚油酸是人体所必需的脂肪酸。同时还含有维生素B_1、B_2和维生素E。
- 高焕春李文英吕晓玲
- 关键词：花生蛋白质稳定性抽提率加工品
- 全文增补中
