吴影
- 作品数：126 被引量：317H指数：10
- 供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金河南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 一种发菜产品的制造方法
- 本发明属于食品干燥加工技术领域，具体涉及一种发菜产品的制造方法。包括发菜细胞培养、烫漂、打浆获得发菜细胞滤液、调配、均质、浓缩、灭菌、喷雾干燥八个步骤。本发明通过将发菜细胞接种在加有土壤提取液和质量浓度为2mg/L锶溶液...
- 郭金英李彤辉任国艳王萍李松彪罗登林吴影张玉先
- 文献传递
- 发菜胞外多糖硫酸化条件的优化及红外光谱分析被引量：6
- 2016年
- 液体培养发菜细胞,发菜细胞经去藻体、浓缩、透析、脱蛋白、醇沉、DEAE-52离子交换柱层析分级、Sephadex-100葡聚糖凝胶柱分级处理得到发菜胞外精多糖。以硫酸根的取代度为指标,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken设计进行响应面试验,建立因素与响应值之间的数学模型,确定适宜的发菜胞外多糖硫酸化条件。结果表明,发菜胞外多糖硫酸化修饰最佳条件为反应温度71℃、反应时间3 h、氯磺酸-吡啶体积比1∶7,在此条件下,硫酸化取代度为5.05。红外光谱检测表明,硫酸基团已与多糖分子结合。
- 郭金英朱蓓茹任国艳吴影王萍崔国庭李政军
- 关键词：发菜多糖硫酸化红外光谱
- 关于二级学院研究生教育质量保证体系建设的思考被引量：1
- 2018年
- 我国虽已成为研究生教育大国,但研究生教育质量仍有待提高。从发达国家教育实践经验来看,建立长效质量保证体系是教育质量提高的有效途径。针对分析了二级学院研究生培养和管理现状,并对如何建立院级研究生教育质量保证体系进行了思考。
- 古绍彬王耀吴影任广跃康怀彬
- 关键词：研究生培养
- 酒糟基复合益生菌剂对比未发酵酒糟对肉鸡饲养效果的探究被引量：4
- 2021年
- 试验旨在研究酒糟发酵复合益生菌剂对肉鸡生长性能、屠宰性能、免疫器官指数和血清生化的影响。选取90只体重相近的1日龄AA肉鸡,随机分为3组,每组3个重复,每个重复10只鸡。对照组肉鸡饲喂基础日粮,Ⅰ组肉鸡饲喂基础日粮添加5%未发酵酒糟,Ⅱ组肉鸡饲喂基础日粮添加5%酒糟发酵复合益生菌剂。试验期49 d。结果显示,22~49日龄,Ⅱ组肉鸡平均日增重、平均日采食量、49日龄体重较对照组和Ⅰ组均显著升高(P<0.05),且全期的料重比显著降低(P<0.05)。Ⅱ组肉鸡的半净膛率显著高于对照组(P<0.05),Ⅱ组肉鸡全净膛率、胸肌率显著高于对照组和Ⅰ组(P<0.05)。Ⅱ组肉鸡脾脏指数显著高于对照组和Ⅰ组(P<0.05),Ⅰ组和Ⅱ组肉鸡肝脏指数显著高于对照组(P<0.05),Ⅰ组肉鸡胸腺指数显著低于对照组和Ⅱ组(P<0.05)。21日龄,Ⅱ组肉鸡血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)含量显著高于对照组和Ⅰ组(P<0.05),Ⅱ组肉鸡血清谷丙转氨酶(ALT)水平存在降低趋势(0.05≤P<0.10)。49日龄,Ⅱ组肉鸡血清ALT水平显著低于对照组和Ⅰ组(P<0.05)。试验表明,饲粮掺拌酒糟发酵复合益生菌剂可提高肉鸡生长性能和屠宰效能,增强免疫器官指数,改善血液生化环境。
- 崔玉明古绍彬吴影吴影马金亮
- 关键词：酒糟复合益生菌肉鸡免疫器官指数血清生化
- 一种具有抗细胞畸变植物提取物的快速筛选方法
- 本发明涉及一种具有抗细胞畸变植物提取物的快速筛选方法，是以SOS/Umu测试体系快速初筛和秀丽线虫复筛的方法进行筛选，具体为用待筛选的植物提取物对鼠伤寒沙门氏菌TA1535/pSK1002进行保护，使用丝裂霉素C作为致突...
- 吴影杨剑波古绍彬贺嘉怡李浩李莉李市场郭金英任国艳
- 文献传递
- 魔芋葡甘聚糖对冷冻小麦面团面筋蛋白结构和功能特性的影响被引量：23
- 2019年
- 为研究魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)对冷冻小麦面团面筋蛋白分子质量、游离巯基、二级结构和微观结构及持水性、流变性、热特性的功能特性影响,从小麦粉中提取面筋蛋白,运用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰氨凝胶电泳、流变仪、差示扫描量热仪、紫外分光光度计、傅里叶变换红外光谱和扫描电子显微镜对冷冻小麦面团面筋蛋白结构和功能特性进行分析。结果表明,与对照相比,KGM显著增强了面筋蛋白的持水性,提高了面筋蛋白黏弹特性、变性温度(Tp)和变性焓(ΔH)。在KGM存在的情况下,面筋二级结构α-螺旋和β-折叠结构占比增加,β-转角结构和无规卷曲结构减少,使其在冷冻环境下更加稳定。扫描电子显微镜图像分析表明KGM取代度为1.5%时,面筋蛋白微观结构具有明显的海绵状结构和更大的孔隙。KGM对冷冻小麦面团中的面筋蛋白特性有显著影响,对面筋蛋白起到冷冻保护作用。
- 郭金英贺亿杰韩四海韩四海任国艳吴影罗登林
- 关键词：魔芋葡甘聚糖面筋蛋白持水性流变性热特性
- 基于慕课理念的食品化学创新教学模式研究被引量：9
- 2018年
- 食品化学是国内外所有食品学科院校开设的重要专业基础课,是学习食品各专业课的前提和基础,也是从事食品专业相关工作人员的必修课程。根据食品化学课程的特点,结合现代大学生学习的特性及社会对大学生专业能力的需求,探讨了基于慕课理念的食品化学创新教学模式,从教学内容、教学方法、考核标准等方面对食品化学课程教学进行改革,以期达到培养综合型实践人才的目标。
- 任国艳崔国庭郭金英王萍吴影康怀彬
- 关键词：食品化学创新教学
- 基于UPLC-MS代谢组学技术的枣果皮黄酮类化合物分析被引量：10
- 2020年
- 采用超高效液相色谱-质谱联用技术,结合代谢组学分析方法,研究黄酮类化合物种类及含量与“三变红”枣果实着色间的关系。结果表明“三变红”枣果发育的S1、S2和S3时期,枣皮总黄酮呈由高到低再到高的变化趋势,其含量分别为4.94、0.95、4.45 mg/g(干质量),而与之对应时期的果实则经历了由紫红到绿白再到深红过程,枣皮着色与总黄酮含量表现为明显相关性。利用主成分分析和偏最小二乘法分析发现,3个不同发育期黄酮类化合物组成及含量的分布上具有明显差异。其中,槲皮素3-O-芸香糖苷、甲基槲皮素O-己糖苷、木犀草素O-芥子酰己糖苷、羟甲基黄酮5-O-己糖苷、柚皮素O-丙二酰己糖苷、3,4,5-三羟黄酮O-芸香糖苷、6-C-己糖基-木犀草素O-己糖苷、异牧荆素在S1中远高于S2和S3,它们被鉴定为S1期特征性黄酮类化合物,而矢车菊素O-己糖基、芹菜素O-己糖基-戊糖苷、槲皮素5-O-己糖苷-O-丙二酰己糖苷、金圣草黄素O-葡萄糖醛酸(水杨醇)醚O-二葡萄糖醛酸、金圣草黄素被认为是S3期标志性黄酮类化合物。本研究阐明了枣果发育过程中果皮颜色与黄酮类化合物的内在关系,对揭示“三变红”枣果着色机理具有重要意义。
- 王乐飞古绍彬吴影
- 一种方便营养汤汤料及其制备方法
- 本发明公开了一种方便营养汤汤料及其制备方法。本发明的方便营养汤含有银鱼25～35g、胡萝卜15～25g、香菇20～30g、菠菜15～25g份、蛋花30～40g。该银鱼方便营养汤的制备方法包括配方准备汤料、熟化、真空冻冻干...
- 任国艳康怀彬朱文学刘志龙梁旺春郭金英吴影
- 文献传递
- 一种凝结芽孢杆菌产的细菌素及其应用
- 本发明提供了一种凝结芽孢杆菌产的细菌素及其应用，属于微生物领域，所述细菌素从保藏编号为CGMCC NO.9951的凝结芽孢杆菌中提取获得，可以耐受模拟胃酸、模拟胆盐环境；具有显著的益生性，可有效抑制大肠杆菌、禽巴氏杆菌、...
- 吴影周子吕古绍彬李市场田晶晶李长福
- 文献传递
