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吴清林

作品数：3 被引量：28H指数：3
供职机构：华南师范大学生命科学学院生物技术研究所更多>>
发文基金：广东省重点攻关基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇化学工程
  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇根霉
  • 3篇发酵
  • 2篇乳酸
  • 2篇米根霉
  • 1篇淀粉
  • 1篇玉米淀粉
  • 1篇玉米粉
  • 1篇直接发酵
  • 1篇乳酸发酵
  • 1篇生产工艺
  • 1篇生产技术
  • 1篇双酶
  • 1篇双酶水解
  • 1篇碳酸钙
  • 1篇培养基
  • 1篇重质碳酸钙
  • 1篇酶水解
  • 1篇米淀粉
  • 1篇米粉
  • 1篇菌种

机构

  • 3篇华南师范大学

作者

  • 3篇吴清林
  • 3篇郭宝江
  • 2篇李学梅

传媒

  • 2篇广州食品工业...
  • 1篇华南师范大学...

年份

  • 1篇2002
  • 2篇2001
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
利用根霉发酵生产L-(+)-乳酸被引量：13
2001年
Ｌ－（＋）－乳酸是一种重要的有机酸，它在食品、医药、化工等领域具有广泛的用途。与乳杆菌相比，根霉发酵营养要求简单，所产Ｌ－（＋）－乳酸纯度高，是国内外生产Ｌ－（＋）－乳酸普遍采用的菌种。近十几年来，国内外学者对根霉发酵生产Ｌ－（＋）－乳酸的研究主要集中在下列五个方面：菌种、代谢机理、培养基、发酵工艺、发酵动力学。
吴清林李学梅郭宝江
关键词：生产技术菌种培养基
玉米淀粉双酶水解糖米根霉L-乳酸发酵的研究被引量：10
2002年
以米根霉 (Rhizopusoryzae)NRRL395HS99为菌种 ,玉米淀粉双酶水解糖为碳源 ,发酵培养基为基础在摇瓶上确立了最佳发酵条件 .并以此为参照进行了 5 0L罐的发酵试验 ,比较了摇瓶和 5 0L罐发酵的异同 .在 5 0L罐中 ,玉米淀粉双酶水解糖 130g/L左右、以重质碳酸钙为中和剂、硅油为消泡剂发酵 5 8- 5 9h可产酸 110g/L以上 ,转化率达 87%左右 .重质碳酸钙应用于米根霉L -乳酸发酵对于降低生产成本具有重要意义 .
吴清林郭宝江
关键词：玉米淀粉米根霉L-乳酸重质碳酸钙
米根霉直接发酵玉米粉生产L-(+)乳酸的新工艺被引量：8
2001年
利用米根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ　ｏｒｙｚａｅ）ＮＲＲＬ３９５ＨＳ９９为菌种，玉米粉为基质，研究了一种新的Ｌ－（＋）－乳酸发酵工艺。该工艺克服了淀粉浓度过高时基质变为凝胶而不能发酵的困难，不需要液化程序。当基质浓度为１５０ｇ／ｌ，接种量５×１０６个孢子／１００ｍｌ时，于３３℃下摇瓶培养（１８０ｒ／ｍｉｎ）６４ｈ，可产Ｌ－（＋）－乳酸８８．７５ｇ／ｌ，Ｌ－（＋）－乳酸对葡萄糖的转化率为７２．２％。本法工艺简单，具有较高的工业应用价值。
吴清林李学梅郭宝江
关键词：米根霉玉米粉发酸生产工艺
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