周勤飞
- 作品数：63 被引量：230H指数：9
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- 发文基金：国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划重庆市科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学文化科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 荣昌猪肉质的黏着性分析研究被引量：1
- 2012年
- 以荣昌猪不同体重、不同部位肉块,经横切、平切和纵切肌纤维取样,采用系统分组试验设计,分析比较荣昌猪肉的不同体重、不同部位、不同方向肌纤维、不同新鲜度以及新鲜与冻结解冻肉间的黏着性差异性,结果表明:肉质黏着性与肌纤维的方向无关;黏着性随着猪的体重增加而增大(p<0.05);不同部位肉质黏着性绝对值以腹壁肌最大;从新鲜到腐败的变质过程中黏着性总趋势下降;解冻肉黏着性绝对值小于新鲜肉。
- 刘文宗周勤飞
- 关键词：荣昌猪
- 渝荣1号配套系商品猪活体、胴体和肉质性状间典型相关分析被引量：4
- 2010年
- 对渝荣1号配套系商品猪的活体性状、胴体品质性状和肉质性状的17个变量进行了典型相关分析.结果表明:活体性状和胴体品质性状的第一个典型相关系数(0.92)达极显著水平,占总相关的78.31%;活体性状和肉质性状、胴体品质性状和肉质性状的第一典型相关系数(0.79和0.84)达显著水平,分别占总相关的54.21%和63.95%;屠宰质量、体长、眼肌面积和剪切力在渝荣1号配套系猪育种中有重要参考价值.
- 周勤飞陈四清王金勇王永才
- 关键词：商品猪肉质性状
- 饲粮蛋氨酸水平对新西兰肉兔生长性能和毛皮品质的影响被引量：14
- 2011年
- 本文旨在研究饲粮蛋氨酸水平对新西兰肉兔幼兔生长性能和毛皮品质的影响。选择45日龄体重(1.050±0.058)kg的新西兰肉兔幼兔80只,随机分为4组,分别饲喂基础饲粮(蛋氨酸含量0.24%)和在基础饲粮中添加0.20%、0.40%和0.60%蛋氨酸的饲粮,饲养时间60d。结果表明:试验兔平均日增重、耗料量、被毛密度和毛的机械性能指标随饲粮中蛋氨酸水平的升高而增加,但饲粮蛋氨酸水平超过0.64%时有下降的趋势(P>0.05);料重比随蛋氨酸水平升高有先下降后上升的趋势;各组间皮厚、皮重、皮机械物理性能和皮革品质差异不显著(P>0.05)。蛋氨酸有利于提高新西兰肉兔幼兔阶段生长性能和毛皮品质,饲粮中蛋氨酸含量为0.64%时生长性能和毛皮品质最优。
- 周勤飞肖文川王永才
- 关键词：新西兰肉兔蛋氨酸毛皮品质
- 肉兔肉质评定方法的建立被引量：3
- 2014年
- 为探究肉兔肉质评定方法,选取体质健康的商品肉兔30只,按解剖学和兔肉商品学原理对其胴体分割。对前腿、后腿及背最长肌分别测定pH值、剪切力、肉色、滴水损失、蒸煮损失等指标。结果表明,上述各部位其测定指标的平均值分别为:前腿pH值为6.42,剪切力为0.26kg.f,肉色L*值31.61、a*值3.94、b*值2.73,蒸煮损失为6.88%;后腿pH值为6.35,剪切力为0.18kg.f,肉色L*值25.25、a*值4.11、b*值2.53,蒸煮损失为32.88%;背最长肌pH值为5.68,剪切力为0.22kg.f,肉色L*值26.28、a*值3.71、b*值3.55,滴水损失为8.44%,蒸煮损失为6.82%。因此,对pH值的测定,选择后腿中心部位为最佳的评定部位;对剪切力的测定,选择背最长肌为最佳的评定部位;对肉色、亮度的评定中选择后腿为最佳的评定部位,红色度和黄色度的评定中选择前腿为最佳的评定部位;对滴水损失的测定,选择背最长肌前段为最佳的评定部位;对蒸煮损失的测定,选择前腿或背最长肌为最佳的评定部位。
- 王国静何航董丽娟李瑶李涛周勤飞
- 关键词：肉兔胴体肉质
- 味精菌体蛋白替代豆粕对生长猪生产性能的影响被引量：13
- 2009年
- 为研究味精菌体蛋白替代豆粕对生长猪生产性能的影响,选择体重30kg生长猪60头,随机分成对照组和试验1～4组,每组3重复,每重复4头,试验期30d。对照组饲喂基础饲粮,试验1～4组分别饲喂味精菌体蛋白替代基础饲粮中20%、40%、60%和80%豆粕的饲粮。结果表明:平均日采食量整体随替代比例的增加而逐渐降低(P>0.05);平均日增重随替代比例的增加而逐渐降低,对照组和试验1组都显著高与试验3组和试验4组(P<0.05);饲料转化率随替代比例的增加而逐渐降低(P>0.05);增重耗料成本随替代比例的增加呈先降低后升高的趋势(P>0.05),试验1组和试验2组最低。建议替代比例在20%以内为宜。
- 刘垒童晓莉王永才周勤飞
- 关键词：豆粕生长猪
- 渝荣1号猪配套系商品猪生长规律分析被引量：5
- 2009年
- 实验以渝荣1号猪配套系商品猪为研究对象,测定其在20、50、80kg和120kg时的生长性能和胴体发育情况。结果表明:从10～80kg日增重呈缓慢上升趋势,80kg后呈下降趋势,用logistic曲线模型对累积生长进行拟合分析表明,生长拐点在62.19kg、106.05d,最大日增重957.8g/d;渝荣1号猪配套系商品猪在50kg左右骨骼和皮肤发育基本完成,80kg后脂肪大量沉积,胴体组织的生长强度顺序为脂肪>肌肉>皮>骨骼,胴体组织的早熟性顺序为骨骼>皮肤>肌肉>脂肪。
- 周勤飞王永才王金勇张凤鸣
- 关键词：LOGISTIC曲线模型
- 酒糟谷物和溶质在肉牛生产中的营养特性被引量：2
- 2010年
- 酒糟谷物和溶质（DGS）是谷物经发酵和蒸馏酒精后剩留下来的副产物。因为,谷物在生产酒精的过程中,糖分基本上被酵母菌发酵生产成酒精,所以,被保留下来的的营养素就被浓缩。DGS可在生产中当作饲料来饲喂动物,尤其是在饲喂反刍动物上有着明显的优势。因为,DGS中含有一种玉米蛋白，它是DDG和DDGS中的主要蛋白质，相比豆粕（SBM）或酪蛋白更能抵抗瘤胃微生物的降解作用。因此，DGS是一种良好的过瘤胃蛋白质饲料。
- 郭志有张文火周勤飞王永才
- 关键词：肉牛生产谷物营养特性溶质酒糟蛋白质饲料
- 饲粮结构性碳水化合物与非结构性碳水化合物比例对肉兔生长性能和肠黏膜免疫的影响被引量：2
- 2014年
- 本试验旨在研究饲粮结构性碳水化合物与非结构性碳水化合物比例(SC/NSC)对肉兔生长性能和肠黏膜免疫的影响。选择180只体重接近的健康新西兰断奶仔兔,随机分为5组,每组36个重复,每个重复1只。各组分别饲喂SC/NSC为22∶38、25∶35、28∶32、31∶29、34∶26的试验饲粮。试验期29 d。结果表明:1)随着饲粮SC/NSC的增加,试验兔平均日采食量显著升高(P<0.05),平均日增重先升高后降低,料重比先降低后升高。2)试验兔的腹泻率、死亡率、健康风险指数和平均腹泻时间均随着饲粮SC/NSC的升高而降低。3)随着饲粮SC/NSC的增加,肠黏膜白细胞介素2(IL-2)和分泌型免疫球蛋白A(SIg A)含量增加,肠黏膜白细胞介素6(IL-6)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)含量先降低后升高。由此可见,饲粮SC/NSC会通过影响肠黏膜IL-2含量,刺激SIg A的分泌,提高肠道免疫机能。从降低腹泻率和死亡率的角度考虑,饲粮SC/NSC以34∶26为最佳。
- 陈杰周勤飞周述俊张敬王永才
- 关键词：肉兔分泌型免疫球蛋白A
- 微生态制剂与动物免疫被引量：6
- 2005年
- 周勤飞李浩王永才
- 关键词：动物微生态制剂动物免疫微生物饲料添加剂有益微生物活菌制剂微生态学
- 新农科背景下对“畜产品加工学”信息化教学改革的探索
- 2023年
- 笔者在对新农科建设背景进行学习和理解的基础上,介绍了“畜产品加工学”课程特色、信息化教学改革的目的、思路以及成效等,对重构课程体系、挖掘信息化资源、注重师生互动、优化评价模式等进行了详细阐述,以期为促进新农科背景下动物科学专业课程信息化教学改革提供参考。
- 章杰何航万堃周勤飞
- 关键词：信息化
