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张双强

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：天水师范学院生物系更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉加工
  • 1篇异淀粉酶

机构

  • 1篇天水师范学院

作者

  • 1篇王弋博
  • 1篇张双强
  • 1篇李勃
  • 1篇李三相
  • 1篇张海林

传媒

  • 1篇西北民族大学...

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
异淀粉酶性质研究被引量：14
2004年
以兰州市淀粉厂附近土壤中分离到的地衣状芽孢杆菌 (BacillusLicheniformis)为菌株 ,经过诱变选育出一株高产异淀粉酶菌株 ,并对其产生的异淀粉酶的性质进行了研究 ,结果表明酶作用的最适条件为 5 0℃ ,pH为 6 .8;在 5 0℃以下 ,pH 5 .0～ 8.0条件下较稳定 ;酶活性受Ca2 + 、Mg2 + 、Mn2 + 激活 ,Mn2 + 的激活作用较强 ,但受到Fe2 + 和Cu2 + 的严重抑制 .
李勃王弋博张双强李三相张海林
关键词：异淀粉酶淀粉加工
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