滕学东
- 作品数：3 被引量：8H指数：2
- 供职机构：南京工业大学生物与制药工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 柠檬酸发酵液中还原糖测定方法的探讨
- 应用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法和菲林法测定柠檬酸发酵液中还原糖含量,考察发酵体系中柠檬酸及其主要的代谢副产物如葡萄糖酸、草酸、苹果酸、丙酮酸、谷氨酸等对两种方法测糖的影响.结果表明,高浓度柠檬酸所导致的酸性缓冲环境...
- 戚小灵滕学东左静李霜
- 关键词：柠檬酸发酵液还原糖测定
- 文献传递
- 柠檬酸发酵液中还原糖测定方法的探讨被引量：5
- 2011年
- 应用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法和菲林法测定柠檬酸发酵液中还原糖含量,考察发酵体系中柠檬酸及其主要的代谢副产物如葡萄糖酸、草酸、苹果酸、丙酮酸、谷氨酸等对两种方法测糖的影响。结果表明:高浓度柠檬酸所导致的酸性缓冲环境是导致两种分析方法产生误差的主要原因,酸性环境尤其对DNS分析方法具有重要影响;而柠檬酸以及葡萄糖酸等代谢产物对两种分析方法均无显著影响。研究表明:调节柠檬酸发酵液pH值至中性或偏碱性,DNS法可快速准确测定还原糖含量,比菲林法操作更简单且误差更小。
- 戚小灵滕学东左静李霜
- 关键词：DNS法还原糖测定
- 基于体积溶氧系数的柠檬酸清液发酵工艺优化被引量：3
- 2013年
- 为实现柠檬酸发酵过程的节能减排、清洁化生产、清液发酵替代传统的带渣发酵工艺,以柠檬酸带渣发酵过程的体积溶氧系数(KLa)为基础,对清液发酵的工艺参数进行优化。通过实验发现:在相同的发酵参数下,清液发酵的KLa水平高于带渣发酵。优化后的清液发酵工艺表明:转速为800 r/min,通气量下降12.5%达到0.126 m3/h时,柠檬酸发酵终质量浓度为135 g/L,转化率达到80%,比原有清液工艺提高了4%,比带渣发酵工艺提高了1.4%。
- 滕学东戚小灵左静徐晴李霜
- 关键词：柠檬酸清液发酵
