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王志华: 作品数：10 被引量：47H指数：4; 供职机构：湖北工程学院特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室更多>>; 发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生建筑科学更多>>

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不同来源淀粉的糊化特性研究被引量：19: 2016年; 采用DHR-2流变仪的淀粉测试模具参照RVA的测定方法测定了8种不同来源淀粉的糊化特性,为各种淀粉的应用提供一定的参考。结果表明:8种不同来源淀粉的糊化温度具有一定的差异,玉米淀粉的起始糊化温度最高,为72.2℃,小麦淀粉的最低,为62.6℃,豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉和木薯淀粉起始糊化温度无明显差异,均在70℃左右,薯类淀粉中马铃薯淀粉的糊化温度最低,为64.7℃;随着浓度的升高,8种不同来源淀粉的峰值黏度、最终黏度、降落值和回升值均呈幂函数增大,其中豌豆淀粉和绿豆淀粉随浓度的增加速度最快,马铃薯淀粉最慢;从回升值来看,两种豆类淀粉最易老化,谷物淀粉和荸荠淀粉次之,薯类淀粉最不易老化。; 张正茂王志华颜永斌; 关键词：淀粉糊化特性

一种水固化沥青聚氨酯复合防水涂料及其制备方法: 一种水固化沥青聚氨酯复合防水涂料，主要由甲乙两组分组成，按质量份计，其中甲组分由聚醚多元醇60～85份、异氰酸酯10～25份、增塑剂2～10份组成；乙组分由石油沥青40～70份、相容剂5～20份、增塑剂6～25份、稳定剂...; 颜永斌覃彩芹李伟付梅芳王志华

壳聚糖及其水溶性衍生物对小鼠免疫功能的影响被引量：9: 2016年; 给小鼠喂食壳聚糖(chitosan,CS)、羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)、壳聚糖季铵盐(quaternary ammonium salt of chitosan,HACC)和羟丙基壳聚糖(hydroxypropyl chitosan,HPCS)30 d后,测定其免疫器官指数、碳粒廓清速率、迟发型变态反应、血清溶血素含量(半数溶血值HC_(50))。结果表明:摄食CS及其水溶性衍生物的小鼠以上指标均高于对照组;除胸腺指数和双耳质量差值外,HACC组小鼠其他各项免疫指标与对照组相比均呈显著或极显著差异(P<0.05或P<0.01);同样,除胸腺指数外,HPCS组小鼠其他各项免疫指标均显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.01);CMCS组小鼠的吞噬指数(K)和半数溶血值(HC_(50))与对照组相比均呈显著差异(P<0.05);壳聚糖及其3种水溶性衍生物都能够增强小鼠免疫功能,增强效果排序为HPCS>HACC>CMCS>CS,这可能与引入的化学基团不同有关。; 王志华江阳阳余晓华颜永斌覃彩芹; 关键词：壳聚糖水溶性衍生物免疫功能

马铃薯淀粉和豌豆淀粉复配体系的流变与凝胶特性研究被引量：8: 2016年; 以马铃薯淀粉和豌豆淀粉按照一定的比例进行复配,采用动态流变仪和质构仪测定复配体系的糊化、流变特性及凝胶强度。结果表明：复配体系的糊化温度随着马铃薯淀粉比例的增大而有所下降,由70.1℃降低到64.6℃;在淀粉质量分数为6%的体系中,马铃薯淀粉和豌豆淀粉的比例为1∶5和1∶11时复配体系的弹性模量G′较大（分别为810.1 Pa和814.7 Pa）,而在比例为1∶3或1∶5时复配体系的粘性模量G″较大（分别为41.0 Pa和41.6 Pa）;马铃薯淀粉和豌豆淀粉的比例为1∶5和1∶11时复配体系的Tanδ较小,此配比的两个复配体系具有较好的凝胶形成能力,且凝胶强度较大（98.5-100.1 g）。; 张正茂王志华颜永斌覃彩芹; 关键词：淀粉复配体系流变特性凝胶特性

一种水固化沥青聚氨酯复合防水涂料及其制备方法: 一种水固化沥青聚氨酯复合防水涂料，主要由甲乙两组分组成，按质量份计，其中甲组分由聚醚多元醇60～85份、异氰酸酯10～25份、增塑剂2～10份组成；乙组分由石油沥青40～70份、相容剂5～20份、增塑剂6～25份、稳定剂...; 颜永斌覃彩芹李伟付梅芳王志华; 文献传递

摄食羟丙基壳聚糖对小鼠体内铅水平的影响: 2014年; 正常小鼠摄食重均分子量Mw为1.6×105羟丙基壳聚糖(HPCS)90d后,与对照组相比,实验组小鼠心、脾、肾、股骨中铅含量随壳聚糖量增加而降低,尤其质量分数为1.0%和1.5%实验组小鼠股骨中铅含量明显下降(p<0.01);各实验组小鼠肝脏中铅含量均略高于对照组;喂食小鼠期间,无中毒临床症状和死亡发生。实验结果表明摄食HPCS无毒对铅元素无富集作用。; 王志华颜永斌江阳阳李伟覃彩芹; 关键词：羟丙基壳聚糖小鼠铅

水溶性羟丙基壳聚糖衍生物对小鼠免疫功能的影响被引量：1: 2015年; 将两种不同分子量的羟丙基壳聚糖衍生物(HPCS1,Mw=1.6×105;HPCS2,Mw=3.5×104)按不同的剂量对各实验组小鼠灌胃,通过测定小鼠免疫器官指数、碳廓清速率、迟发型变态反应、血清溶血素含量(HC50)比较分析水溶性壳聚糖衍生物的分子量和摄入量对小鼠免疫功能的影响。摄食羟丙基壳聚糖后,各项免疫指标均高于空白对照组;HPCS2与高剂量HPCS1组的各项免疫指标与对照组相比,呈显著与极显著性差异(P<0.05或P<0.01);灌胃期间,小鼠生长正常,无死亡和中毒症状发生。实验结果表明HPCS能增强小鼠免疫功能。; 江阳阳王志华余晓华颜永斌张正茂覃彩芹; 关键词：羟丙基壳聚糖小鼠免疫功能

一种水固化沥青聚氨酯复合防水涂料及其制备方法: 颜永斌覃彩芹李伟付梅芳王志华; 聚氨酯防水涂料由于具有优异的力学性能、低温柔性和粘结性能，在国外建筑防水工程的应用中占有重要的地位。中国自20世纪70年代后期开始研制和使用聚氨酯防水涂料，为了降低成本，在聚氨酯防水涂料中掺入煤焦油等液体填料，煤焦油中含...; 关键词：; 关键词：聚氨酯防水涂料有机溶剂

淀粉/壳聚糖复合保鲜液对草莓保鲜的影响被引量：10: 2016年; 将3%的淀粉糊化液与1%的壳聚糖醋酸溶液,按淀粉与壳聚糖质量比5∶3制成复合保鲜液,对草莓涂膜处理,探讨两种不同分子量的壳聚糖CS1（Mw,1.8×10-5 Da）、CS2（Mw,7.5×10-4 Da）与淀粉的复合保鲜液对草莓的保鲜效果。结果显示：草莓经淀粉处理后,其保鲜效果略好于对照组;但经两种淀粉/壳聚糖复合液处理后,能延长草莓的贮藏期,两者的保鲜效果明显高于对照组。淀粉/壳聚糖复合液的保鲜效果与壳聚糖的相对分子质量有关,高分子量壳聚糖复合液处理效果最好,低分子量壳聚糖复合液次之,淀粉处理效果不明显。; 曾令晋李畅余晓华张正茂王志华; 关键词：壳聚糖淀粉草莓保鲜

壳聚糖-辛烯基琥珀酸淀粉酯共混体系的流变特性研究被引量：4: 2016年; 壳聚糖先经过醋酸溶液溶解后再与辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSA淀粉)进行共混,采用动态流变仪研究壳聚糖在不同醋酸溶液(0.025mol/L、0.05mol/L、0.1mol/L、0.15mol/L、0.2mol/L、0.25mol/L)中的流变特性,并研究壳聚糖对OSA淀粉糊流变特性的影响。结果表明:1%和2%壳聚糖分别在0.05mol/L和0.1mol/L的醋酸溶液中溶解较好,并能形成较好的黏性流体;壳聚糖在醋酸溶液中是典型的黏性流体,其损耗因子(Tanδ)远大于1,与淀粉共混后,壳聚糖的黏性作用使得OSA淀粉的黏性模量(G″)增大;另外在高剪切速率下,壳聚糖能增强OSA淀粉糊液的抗剪切力作用。添加壳聚糖能抑制淀粉颗粒的吸水膨胀和崩解,导致黏性模量G″峰值减小且峰值位置延后。研究结果可为壳聚糖与OSA淀粉共混体系的应用提供一定的理论数据。; 张正茂王志华颜永斌; 关键词：壳聚糖辛烯基琥珀酸淀粉酯共混流变学特性

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