谭龙飞
- 作品数：53 被引量：316H指数：10
- 供职机构：广州城市职业学院更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金广东省高等职业教育教学改革立项项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学农业科学更多>>
- 市售复合调味品五香粉和咖喱粉的精油抑菌作用被引量：10
- 2003年
- 通过水蒸气蒸馏法提取市售五香粉和咖喱粉的精油,测定了两种精油对几种常见细菌、霉菌、酵母菌的抑菌活性(抑菌圈直径大小、最低抑菌浓度(MIC值))及气态防腐效果,探讨和比较了两种精油的抑菌作用.结果表明,五香粉和咖喱粉精油有不同程度的抑菌作用,五香粉精油的抑菌能力高于咖喱粉精油.以色谱 质谱联用法(GC/MS)分析鉴定出五香粉和咖喱粉精油中主要成分,并分析比较了它们主要成分的差异与其抑菌活性大小之间的关系.
- 谭龙飞尤蓉陈颖姬钟彩莲杨连生
- 关键词：复合调味品五香粉咖喱粉精油抑菌作用
- 喷雾干燥法制备肉桂醛微胶囊工艺条件的研究被引量：10
- 2001年
- 研究了以阿拉伯树胶和麦芽糊精为壁材 ,喷雾干燥法制备微胶囊化肉桂醛的工艺条件 .探讨了壁材组成、乳化剂用量、固形物浓度、芯壁比、进风温度、进料速度、喷射压力等对微胶囊化效果的影响 .经过正交试验 ,确定了最佳工艺条件 .实验结果表明 ,阿拉伯胶和麦芽糊精的最佳配比为 1∶1,蒸馏单甘酯的用量 0 .4 % (质量分数 ) ,固形物质量分数为 4 0 % ,芯材与壁材的配比为V∶m =1mL∶10g,喷雾干燥最佳工艺条件为 :进风温度 2 2 5℃ ,进料速度 2 10mL/h ,喷射压力
- 谭龙飞武伟杨连生
- 关键词：肉桂醛微胶囊喷雾干燥法天然防腐保鲜剂阿拉伯树胶麦芽糊精
- 固相微萃取法分析奶油酶解产物成分条件的优化
- 2018年
- 用固相微萃取法(solid phase microextraction,SPME)和气相-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)来分析无水奶油生物酶解产物风味成分,结果表明,最佳的萃取条件是,萃取头为75μm CAR/PDMS;萃取温度为55℃;萃取时间为30min。
- 梁天绪江津津丁亚伟谭龙飞姚正晓黎海彬
- 关键词：固相微萃取法酶解产物
- 分子蒸馏技术及其在食品工业中的应用
- 2004年
- 分子蒸馏是一种新型的分离技术。本文介绍了分子蒸馏的基本原理,分子蒸馏的特点,分子蒸馏装置,以及分子蒸馏技术在食品工业中的应用。
- 尹亮谭龙飞
- 关键词：分子蒸馏技术食品工业技术应用
- 邻苯二甲酸二(α-乙基己)酯半抗原、人工抗原及其抗体制备方法及应用
- 本发明公开邻苯二甲酸二(α-乙基己)酯(英文缩写DEHP)半抗原、人工抗原和抗体制备及应用，属于食品安全领域。本发明中以DEHP为原料，经硝化反应和还原反应，制得带氨基基团的中间产物，再与丁二酸酐、戊二酸酐等试剂反应生成...
- 张挺谭龙飞江津津彭述辉黎海彬
- 文献传递
- 香辛料精油主要成分和抗菌活性间的构效关系研究初探被引量：1
- 2013年
- 本文简要介绍了常见香辛料精油的主要成分及其抗菌活性,对香辛料精油中主要组成成分的化学结构与抗菌活性间的构效关系研究进行了初步探讨。
- 谭龙飞黎海彬陈烽华张挺
- 关键词：香辛料精油抗菌活性构效关系
- 肉桂醛微胶囊的制备工艺被引量：10
- 2001年
- 研究了以阿拉伯树胶和麦芽糊精为壁材 ,喷雾干燥法制备微胶囊化肉桂醛的工艺条件。探讨了壁材组成、乳化剂用量、固形物浓度、芯壁比、进风温度、进料速度、喷射压力等对微胶囊化效果的影响。经过正交试验 。
- 武伟谭龙飞杨连生
- 关键词：肉桂醛微胶囊喷雾干燥食品工业香料
- 社区儿童厨房教育课程开发的意义
- 2014年
- 目前在国内外逐渐兴起了儿童厨房教育课程,探索社区厨房育儿的模式。本文分析了在社区进行儿童厨房教育的现状,着重探讨了课程开发的重要意义,如锻炼小孩吃苦耐劳的精神,促进良好的亲子关系,培养正确的健康饮食和营养饮食观念,了解悠久的饮食文化和美味佳肴,最重要的是掌握一种重要的生活技能,开发智力等等。
- 谭龙飞陈林陈烽华
- 关键词：社区儿童
- 区域内高职院校和行业协会共建特色专业的研究被引量：1
- 2014年
- 本文对区域内高职院校和行业协会共建特色专业进行了研究。行业协会参与共建特色专业既可在宏观政策上进行指导,还能在制定行业标准、参与建设方面发挥作用。区域内高职院校和行业协会进行特色专业共建的主要内容包括:特色专业的确定和分析、培养目标和人才培养方案、专业培养目标调控机制、精品课程、师资队伍"工学结合、顶岗实习"人才培养模式、实训基地、共享型专业教学资源库等八个方面。
- 谭龙飞黎海彬王英李永馨
- 关键词：高职院校行业协会共建
- 基于行业调研的高职食品类专业毕业生就业分析被引量：2
- 2014年
- 中国已是世界第一大啤酒产销国,只有规模化发展和发挥食品生物技术在行业中的应用才能在行业立足。未来产品会向多样化发展,进出口数量及金额会日趋增大,企业将需要更多配合研发人员完成研发和基层技术岗位的一般技术人员和能开拓海外市场的专业人才。高职食品生物技术专业需要加强针对酒类酿造行业的专业建设。
- 刘范一江津津黎海彬王英谭龙飞张挺
- 关键词：就业
