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郑丽雪

作品数：92 被引量：174H指数：7
供职机构：常熟理工学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金苏州市科技发展计划苏州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 46篇期刊文章
  • 45篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 37篇轻工技术与工...
  • 12篇化学工程
  • 8篇生物学
  • 5篇医药卫生
  • 4篇文化科学
  • 3篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 29篇发酵
  • 16篇酵母
  • 14篇食品
  • 13篇酿酒
  • 13篇酿酒酵母
  • 13篇谷胱甘肽
  • 10篇乳酸
  • 10篇发酵生产
  • 9篇菌株
  • 8篇发酵食品
  • 7篇抑菌
  • 7篇活性
  • 7篇分离蛋白
  • 6篇蛋白膜
  • 6篇腐败菌
  • 6篇大豆分离
  • 6篇大豆分离蛋白
  • 6篇大豆分离蛋白...
  • 5篇多糖
  • 4篇对苯醌

机构

  • 91篇常熟理工学院
  • 5篇吉林农业大学
  • 3篇苏州大学
  • 2篇江苏大学
  • 2篇中海海洋无锡...
  • 1篇长春中医药大...
  • 1篇合肥师范学院
  • 1篇江南大学
  • 1篇昆山市正兴食...
  • 1篇吉林中粮生化...
  • 1篇台太兴业(常...

作者

  • 92篇郑丽雪
  • 56篇齐斌
  • 54篇王立梅
  • 20篇朱益波
  • 17篇梅艳珍
  • 15篇朱颖越
  • 13篇梁剑光
  • 8篇冀宏
  • 7篇徐兵
  • 7篇黄友如
  • 5篇张然
  • 5篇姚海霞
  • 4篇刘晶晶
  • 4篇陈建
  • 3篇陈义勇
  • 3篇郭晨
  • 3篇刘洋
  • 2篇韩旭
  • 2篇许华伟
  • 2篇陈梦玲

传媒

  • 15篇食品科学
  • 14篇食品研究与开...
  • 3篇食品工业科技
  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇食品工业
  • 2篇产业与科技论...
  • 1篇安徽农学通报
  • 1篇中国调味品
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇食品与机械
  • 1篇吉林农业（下...
  • 1篇食品与生物技...
  • 1篇食品安全质量...
  • 1篇高校生物学教...

年份

  • 6篇2024
  • 1篇2023
  • 3篇2022
  • 1篇2021
  • 3篇2020
  • 5篇2019
  • 4篇2018
  • 12篇2017
  • 5篇2016
  • 12篇2015
  • 7篇2014
  • 6篇2013
  • 2篇2012
  • 8篇2011
  • 7篇2010
  • 7篇2009
  • 2篇2008
  • 1篇2007
共 92 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
基于生物量的杏鲍菇菌株筛选及液态摇瓶发酵培养条件的优化被引量：5
2014年
目的筛选得到适于液态摇瓶发酵的杏鲍菇菌株,并优化其最佳培养条件。方法采用单因素方法筛选发酵最佳培养基成分及发酵条件、采用正交试验优化最佳培养基配方、利用Box-Behnken中心组合试验,对发酵过程中影响杏鲍菇菌丝生长的三个关键因素(温度、转速和发酵周期)进行优化,最后用响应面分析方法对试验数据进行分析。结果优化后的发酵培养基组分为:葡萄糖3.50 g/100 m L,胰蛋白胨0.50 g/100 m L,磷酸二氢钾0.30 g/100 m L,硫酸镁0.20 g/100 m L,p H自然。当发酵温度为25℃,摇床转速170 r/min,发酵周期7.5d(180 h)时,杏鲍菇菌丝体生物量(干重)达1.687 g/100 m L。结论采用单因素、正交、响应面等试验方法筛选得到了菌株的最佳摇瓶发酵培养条件。
郑丽雪李尧尧郑雪平姚璐晔冀宏
关键词：杏鲍菇菌株筛选深层发酵正交实验
不同培养基对丙酸杆菌生长及代谢物抑菌特性的影响被引量：1
2016年
以实验室保存的一株费氏丙酸杆菌CS1420(Propionibacterium freudenreichii CS1420)为试验菌株,比较该菌株在改良PYG培养基中和在乳酸钠培养基中的生长情况及代谢物的抑菌作用。结果表明:两种发酵液中还原糖含量的变化趋势基本一致;试验菌株对乳酸钠的利用略优于对葡萄糖的利用;从发酵液生物量看,菌株在PYG培养基中的生长情况略优于在乳酸钠培养基中的生长情况;两种发酵液的pH都是从初始的7.0降至4.5左右;当用改良PYG培养基作为发酵培养基时,发酵后期发酵液抑菌作用最强;当用乳酸钠培养基作为发酵培养基时,发酵前期发酵液抑菌作用最强。
郑丽雪陈婧瑛王立梅齐斌
关键词：抑菌性
分批补料高密度发酵生产丙酸杆菌素及其结构分析被引量：2
2019年
采用分批补料高密度发酵的方法提高丙酸杆菌素的抑菌活性。从发酵96 h开始,每隔24 h补加2.5 g/L复合碳源(乳酸钠-葡萄糖质量比3∶1)和复合氮源(酵母溶液-玉米酒糟清液体积比1∶30)各100 mL,连续补加5次后,丙酸杆菌素的抑菌活性从17.6 AU/mL提高到31.2 AU/mL。本研究创新性地将玉米酒糟清液作为发酵氮源代替部分酵母溶液,大大降低了丙酸杆菌素的生产成本。另外,通过红外光谱及蛋白酶敏感实验发现丙酸杆菌素是一种具有抑菌活性的蛋白类物质。本研究结果为丙酸杆菌素的工业化生产及其应用提供一定理论支持。
郑丽雪王家皓陈志鹏齐斌王立梅
关键词：高密度发酵分批补料
一种提高大豆分离蛋白膜机械强度的方法
本发明涉及一种提高大豆分离蛋白膜机械强度的方法。其特征是：将大豆分离蛋白（SPI）和季铵盐加入到水中，加热搅拌溶解。真空脱气，倾倒在聚丙烯膜上自然冷却成膜。本发明方法可使大豆分离蛋白膜的机械性能大大提高，充分保证膜的延展...
王立梅齐斌朱益波朱颖越梁剑光郑丽雪
马铃薯分离蛋白的提取工艺被引量：13
2010年
采用盐溶碱提酸沉法制备马铃薯分离蛋白,并对马铃薯分离蛋白提取条件和功能特性进行研究。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺电泳结果表明,马铃薯分离蛋白的亚基相对分子质量较广,其中分子质量低于21.0kD的亚基较多。马铃薯分离蛋白的最佳提取工艺为料水比1:10(g/mL)、温度40℃、pH8.0、NaCl浓度0.4mol/L。
齐斌郑丽雪朴金苗
关键词：马铃薯分离蛋白
一种闪式高效提取高降糖活性蚕蛹虫草多糖的方法与用途
本发明属于天然产物制备和应用领域，具体涉及一种利用闪式提取高效制备高降糖活性蚕蛹虫草多糖的方法与用途。本发明所提供的闪式提取技术能高效制备蚕蛹虫草多糖，具有多糖得率高(18.3±1.82％)、对α‑葡萄糖苷酶的抑制率高(...
张扬王晓兰杨祖根郑丽雪刘星雨刘文烜顾芸竹谢宇星李雅怡
芡实发酵奶发酵工艺优化研究被引量：5
2013年
基于保加利亚乳杆菌和乳酸链球菌制作芡实发酵奶工艺,在单因素实验基础上选取接种量、发酵时间、发酵温度、柠檬酸添加量为自变量,利用响应面分析法研究各自变量及交互作用对芡实发酵奶中乳酸菌浓度的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型。实验结果表明,接种量为3.3%,发酵时间为7.4h,发酵温度为40.5℃,柠檬酸添加量为0.16%时乳酸菌浓度最高,在此条件下乳酸菌浓度平均值为1.923×109cfu/mL,与理论预测值1.920×109cfu/mL相比相对误差为1.56%,说明通过响应面优化得出的回归方程有一定的实践指导意义。
张然郑丽雪陈国正王立梅
关键词：芡实发酵奶
一株丙酸杆菌菌株及其发酵生产抗菌代谢物的方法
本发明涉及一株丙酸杆菌CS01（<I>Propionibacterium</I> sp.CS01）菌株及其发酵生产抗菌代谢物的方法。该菌株的保藏登记号为CCTCC NO：M 2010007。该菌株发酵代谢物经硫酸铵沉淀所...
齐斌王立梅郑丽雪缪芳芳刘靖
一种确定样品中汞离子浓度的方法
本发明提出了一种确定样品中汞离子浓度的方法，其包括：（1）将生物素化核酸分子固定化至PCR反应容器的内表面；（2）将待测样品与探针核酸分子在所述表面固定有生物素化核酸分子的PCR反应容器中，其中，在汞离子的作用下，所述探...
王立梅朱颖越朱益波邓大庆梁剑光郑丽雪齐斌
文献传递
响应面法优化谷胱甘肽发酵生产培养基的研究被引量：4
2008年
本研究以酿酒酵母变异株为出发菌株,利用Box-Benhnken中心组合设计和响应面法对该菌株产谷胱甘肽的培养基组成进行优化。实验结果表明:在10°Be′麦芽汁中添加38g/L葡萄糖、6.3g/L(NH4)2SO4及1.9g/L L-半胱氨酸盐酸盐时,谷胱甘肽产量达到120mg/L,生物量达到11.02g/L,比优化前分别提高了71.36%、39.67%。
郑丽雪林霄朱益波齐斌
关键词：谷胱甘肽发酵响应面法
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