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冯靓

作品数:1 被引量:23H指数:1
供职机构:辽宁师范大学生命科学学院更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇医药
  • 1篇医药工业
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸发酵
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇化学工业
  • 1篇发酵
  • 1篇L-乳酸
  • 1篇L-乳酸发酵

机构

  • 1篇辽宁师范大学

作者

  • 1篇冯靓
  • 1篇郭绍华
  • 1篇王宏伟

传媒

  • 1篇辽宁农业科学

年份

  • 1篇2004
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
L-乳酸发酵的研究进展被引量:23
2004年
乳酸是一种常见的羟基羧酸,广泛存在于人体、动物体、植物和微生物中.乳酸按其旋光性可分为D(-)-乳酸、L(+)-乳酸和DL乳酸三种.由于人体只能代谢利用其中的L-乳酸,因此世界卫生组织(WHO)明确规定,成人每天摄入D(-)-乳酸的量不得超过100 mg/kg体重,对于三个月以下的婴儿食品中不应加入D(-)-乳酸,而对于L(+)-乳酸则不加限制[1~3].
王宏伟郭绍华冯靓
关键词:L-乳酸发酵食品工业医药工业化学工业
共1页<1>
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