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刘兆芳

作品数：41 被引量：203H指数：8
供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
发文基金：辽宁省重大科技攻关项目辽宁省教育厅高等学校科学研究项目辽宁省教育厅高校重点实验室项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 33篇期刊文章
  • 7篇专利

领域

  • 26篇轻工技术与工...
  • 5篇文化科学
  • 4篇化学工程
  • 2篇生物学
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 6篇蛋白
  • 4篇蛋白酶
  • 4篇淀粉酶
  • 4篇食品
  • 4篇微胶囊
  • 4篇刺五加
  • 3篇饮料
  • 3篇乳酸
  • 3篇乳酸链球菌
  • 3篇乳酸链球菌素
  • 3篇消化酶
  • 3篇离子
  • 3篇离子对
  • 3篇酶解
  • 3篇纳他霉素
  • 3篇金属
  • 3篇金属离子
  • 3篇金属离子对
  • 3篇活性
  • 3篇发酵

机构

  • 40篇大连工业大学
  • 1篇大连先先食品...
  • 1篇丹东全德高科...

作者

  • 40篇刘兆芳
  • 22篇孔繁东
  • 6篇朱蓓薇
  • 5篇董秀萍
  • 4篇张彧
  • 3篇杨静峰
  • 3篇田琳
  • 3篇刘金文
  • 3篇秦磊
  • 3篇孙浩
  • 3篇孙黎明
  • 3篇涂钰
  • 3篇祖国仁
  • 3篇姜鹤
  • 3篇杜明
  • 2篇孙玉梅
  • 2篇钱方
  • 2篇闫雪
  • 2篇李冬梅
  • 2篇姜雪

传媒

  • 11篇食品工业
  • 4篇中国调味品
  • 4篇大连工业大学...
  • 2篇中国酿造
  • 2篇食品研究与开...
  • 2篇中国食品添加...
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇农业机械
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇保鲜与加工
  • 1篇农产品加工
  • 1篇中国轻工教育
  • 1篇农产品加工（...
  • 1篇科教导刊

年份

  • 1篇2021
  • 2篇2020
  • 2篇2019
  • 1篇2018
  • 5篇2017
  • 5篇2016
  • 4篇2015
  • 7篇2014
  • 3篇2013
  • 2篇2012
  • 3篇2011
  • 2篇2010
  • 2篇2007
  • 1篇2006
共 41 条 记 录，以下是 1-10
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