叶盛英
- 作品数：133 被引量：432H指数：10
- 供职机构：华南农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学理学更多>>
- 酶解对青梅汁澄清效果的影响被引量：2
- 2008年
- 采用单因素试验,分别研究了果胶酶和纤维素酶澄清青梅汁的最佳工艺条件。设计复合酶澄清青梅汁的4因素3水平正交试验,以透光率和出汁率为指标,确定澄清青梅汁的最适工艺条件为:果胶酶用量为0.07%,纤维素酶用量为0.08%,酶解时间为3.5h,酶解温度为40℃,青梅汁的透光率和出汁率分别为79.43%和77.29%。
- 李远志张慧敏叶盛英黄苇
- 关键词：青梅汁果胶酶
- 一种低糖菠萝蜜丝果脯及其制作方法
- 本发明公开了一种低糖菠萝蜜丝果脯及其制作方法。所述低糖菠萝蜜丝果脯是以菠萝蜜丝为原料制备得到，具体是以菠萝蜜丝为原料，通过清洗、热烫、腌渍、漂洗脱盐、硬化处理、漂洗、干燥、真空浸糖、煮糖、干燥和包装工序制作得到。本发明首...
- 宋贤良邓梦琴黄苇叶盛英郑耀堂张俊豪
- 离子溅射Pt对光催化降解冷藏环境中乙烯的影响被引量：5
- 2009年
- 为了了解纳米铂(Pt)对以活性碳纤维(ACF)为载体所负载TiO2的复合材料(TiO2/ACF)光催化降解冷藏环境中乙烯的影响。该文采用真空离子溅射仪制备纳米Pt沉积的TiO2/ACF光催化材料(TiO2/ACF-Pt),在模拟园艺产品冷藏环境中,进行了两种不同溅射方案制备TiO2/ACF-Pt的光催化降解乙烯反应速率影响研究,并利用环境扫描电镜(ESEM)、场发射扫描电镜(FESEM)、X射线光电子能谱仪(XPS)对制备材料进行观察与分析。结果表明:在模拟园艺产品冷藏环境中,TiO2/ACF-Pt光催化降解乙烯的动力学可用表观一级速率方程来描述;ACF表面先溅射沉积Pt,再进行TiO2附着方案,能提高降解乙烯的能力,当溅射时间为60s(Pt/Ti原子浓度比为0.112)时,表观一级速率常数是未溅射Pt的1.16倍;TiO2/ACF-Pt的制备方法,对ACF形貌结构没有破坏,并能得到有利于对微量乙烯的吸附的多孔结构。
- 叶盛英艾广建宋贤良罗树灿李明波
- 关键词：乙烯活性碳纤维离子溅射
- 一种盐焗风味的紫米鸡骨挂面及其制作方法
- 本发明公开了一种盐焗风味的紫米鸡骨挂面及其制作方法。首先通过高温高压蒸煮法与机械粉碎和传统石磨磨碎相结合的方法生产鸡骨粉，不仅能去除骨头的油腥味，而且保留了鸡骨的盐焗风味和营养成分；再将其用于制备盐焗风味的紫米鸡骨挂面，...
- 宋贤良李婷黄苇叶盛英
- 文献传递
- 一种盐焗鸡复配卤汁的制备方法
- 本发明公开了一种盐焗鸡复配卤汁的制备方法。本发明将卤制后的盐焗鸡卤汁过滤，调pH，浓缩后得到浓缩卤汁，将浓缩卤汁与新配制的盐焗鸡卤汁进行复配，即可得到盐焗鸡复配卤汁。该制备方法对卤制多次后的盐焗鸡卤汁进行浓缩复配，克服了...
- 宋贤良李婷成亚斌黄苇叶盛英
- 文献传递
- 等离子体改性壳聚糖材料的分子结构变化及其对致泻大肠杆菌O78的抗菌性能研究
- 2022年
- 为避免有害食源性微生物所带来的影响,利用等离子体技术,在氮气氛围下对壳聚糖材料表面进行改性,并通过衰减全反射傅立叶红外光谱、X射线光电子能谱等对材料表面的分子结构变化进行表征。同时,以致泻大肠杆菌O78为测试菌,探讨改性壳聚糖材料的抗菌性能。实验结果显示,等离子体改性过程中带电粒子在壳聚糖材料表面碰撞,使得材料表面–NH_(2)的比例增加。而–NH;基团可发生质子化生成–NH_(3)^(+),进而与大肠杆菌质膜结构中带负电荷的脂蛋白和脂多糖发生静电相互作用,改变其细胞膜的通透性,最终导致大肠杆菌死亡。而通过改变等离体子作用时间以及壳聚糖材料分子质量,可调控改性壳聚糖材料表面-NH_(2)的比例,最终影响材料的抗菌性能。该结果可为等离子体改性技术及壳聚糖基抗菌材料定向设计提供一定的参考。
- 黎耀元许俊聪杨婧雯叶盛英司徒文贝
- 关键词：壳聚糖等离子体改性微观结构抗菌性能
- 正直流电晕放电降解果蔬冷藏环境中乙烯被引量：4
- 2012年
- 为了了解正直流电晕放电技术作为一种新的降解园艺产品保鲜环境中乙烯方法的可行性。该文以多针对圆筒内壁式电晕放电反应器为对象,进行了单位体积放电功率、混合气体流量和混合气体相对湿度等因素对电晕放电特性及乙烯降解效果的影响研究。结果表明:正直流电晕放电对乙烯降解有明显的效果,乙烯降解率的半经验模型动力学模型可用Weibull方程来描述;电晕起始电压随混合气体相对湿度、流量的增加而降低,电晕运行电压范围随混合气体相对湿度的增加而增大,但混合气体流量对电晕运行电压范围的影响不大;采用二次旋转组合实验和回归拟合,建立了90%乙烯降解所需的时间(tR)与影响因素关系的二次多项数学模型,验证了模型的有效性,并探讨了单位体积放电功率、混合气体流量和混合气体相对湿度对正直流电晕放电对乙烯降解的影响。为正直流电晕放电技术应用及进一步的等离子体催化技术的研究提供依据。
- 林怡叶盛英宋贤良罗树灿欧春凤沈生文
- 关键词：乙烯降解放电电晕放电采后贮藏
- 液体食品生产的卫生配管紊流摩擦系数及管件连接方式
- 对液体食品生产的卫生配管进行紊流摩擦系数的测试,分析了常用的6个经验公式计算值与实测值的误差,提出了液体食品生产卫生配管紊流摩擦系数经验公式。并介绍卫生配管管件联接方式。
- 叶盛英贺明书罗树灿黄苇李雁
- 文献传递
- TiO2对乌龙茶中三唑磷光催化降解作用被引量：2
- 2019年
- 为了解负载型TiO2对乌龙茶中三唑磷紫外光催化降解的影响,在自制的光催化反应器中,采用负载型TiO2对三唑磷进行光催化降解。考察了煅烧温度、TiO2浓度和TiO2与聚乙烯吡咯烷酮(PVPK30)的含量比对三唑磷降解效果的影响,探究了三唑磷的降解途径,并通过X射线衍射和X射线光电子能谱对TiO2进行表征。结果表明,光催化降解三唑磷符合一级动力学方程,最佳制备参数为煅烧温度500℃,TiO2浓度0.15%,TiO2与PVPK30的含量比1∶1(m/m),反应时间10 min,在此条件下,三唑磷降解率可达98%。经气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析可知光催化降解反应打断了三唑磷P-O酯键。XRD和XPS分析表明煅烧可影响纳米二氧化钛的粒径和晶型,温度越高,锐钛矿质量分数越小;500℃时,TiO2羟基氧和Ti3+的含量均较高。
- 谢雪婷王熠叶盛英徐程鹏
- 关键词：二氧化钛三唑磷光催化降解乌龙茶
- 不同参数超临界CO_2处理对乳酸菌活性的影响被引量：5
- 2007年
- 为了研究超临界CO2作为非水相介质在生化反应工程中的作用,有必要考察超临界CO2处理对微生物活性的影响。本文以乳酸杆菌为试验菌种,进行了该菌在不同参数超临界CO2处理对菌体生长曲线、耐渗透压能力、耐酸能力、抑菌能力、降解胆固醇能力等活性指标影响的研究。结果表明:当提高超临界CO2压强或延长超临界CO2处理时间,乳酸杆菌的活性指标会发生如下变化:生长曲线的最大菌体浓度降低,但菌体的生长速率差异不大;菌体的耐渗透能力、耐酸能力降低;所得的抑菌圈比较明显,但抑菌圈直径减小;平均胆固醇降解率降低,而且长时间处理对降解效果的影响比高压强处理的明显。因此,在工程应用中需要研究一定的弥补措施。
- 叶盛英丁德坤宋贤良罗树灿邹建忠
- 关键词：超临界CO2乳酸菌
