杨远帆
- 作品数：318 被引量：591H指数：13
- 供职机构：集美大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金福建省科技计划重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 一种葡萄酒的澄清方法
- 本发明涉及一种葡萄酒的澄清方法，其包括：向葡萄酒中加入卡拉胶溶液，常温静置以进行下胶，下胶后离心处理，得到澄清的葡萄酒。该方法通过生产的I‑2卡拉胶作为澄清剂用于葡萄酒澄清处理，具备生产过程中碱处理时间短，应用于葡萄酒时...
- 倪辉刘芯如伍菱姜泽东朱艳冰杨远帆李清彪
- 文献传递
- 坛紫菜多酚工艺优化及降血糖和抗氧化活性研究被引量：1
- 2023年
- 目的:优化坛紫菜多酚的提取工艺,开发天然降血糖食品。方法:采用Box-Behnken响应面法优化坛紫菜多酚的提取工艺,α-葡萄糖苷酶的抑制活性评价不同采收期坛紫菜多酚的降血糖活性,并基于DPPH自由基和ABTS+自由基清除率及ORAC值评价其抗氧化活性。结果:坛紫菜多酚最佳的提取工艺为液料比(V乙醇溶液∶m坛紫菜)51∶1 (mL/g),乙醇体积分数56%,超声时间51 min,在此条件下,提取的坛紫菜多酚含量为5.027 mg/g。不同采收期坛紫菜多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用呈浓度依赖性,其中四水坛紫菜多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制活性最强;不同采收期坛紫菜多酚均具有抗氧化活性,其中四水坛紫菜多酚抗氧化活性最强。结论:四水坛紫菜多酚含量高、对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用强、抗氧化能力强,是开发天然降血糖食品和抗氧化剂的优良食源。
- 陈晓晨杜希萍周莉鹃伍菱伍菱杨远帆
- 关键词：坛紫菜多酚降血糖Α-葡萄糖苷酶抗氧化提取工艺优化
- 一种奶酪鱼丸及其加工方法
- 本发明公开了一种奶酪鱼丸及其加工方法，其以鱼肉和奶酪作为主要原料，并对其进行添加大豆蛋白粉、马铃薯淀粉、蛋清等辅料，鱼肉40％‑60％、大豆蛋白粉3％‑5％、奶酪10％‑12.5％、马铃薯淀粉15％‑17.5％、蛋清4％...
- 杨燊李健刘光明李利君杨远帆沈凤真
- 一种耐高糖的β-葡萄糖苷酶及其表达基因和应用
- 本发明涉及一种耐高糖的β‑葡萄糖苷酶及其表达基因和应用，该酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明首次克隆并重组表达了微生物微泡菌ALW1耐高糖β‑葡萄糖苷酶的基因。该酶具有好的葡萄糖、半乳糖、木糖耐受性，而且...
- 朱艳冰焦晓佳李清彪倪辉姜泽东李志朋陈艳红杨远帆
- 一种κ-卡拉胶酶突变体及其应用
- 本发明提供了一种κ‑卡拉胶酶突变体及其应用，突变体是由如SEQ ID NO.1所示序列编码的野生型κ‑卡拉胶酶分别经过其第42、51、155或198位氨基酸突变而产生的突变体。与野生型κ‑卡拉胶酶相比，这些突变体的热稳定...
- 朱艳冰龙柳妃倪辉姜泽东李利君李志朋郑明静杜希萍杨远帆
- 文献传递
- 微泡菌属发酵生产褐藻胶裂解酶的培养基及其发酵方法
- 本发明公开了一种微泡菌属发酵生产褐藻胶裂解酶的培养基，包括菌种种子培养基及发酵培养基。本发明还公开了一种微泡菌属发酵生产褐藻胶裂解酶的发酵方法，在摇瓶发酵的基础上，对所筛选的微泡菌属进行了发酵罐的发酵培养，进行了发酵条件...
- 肖安风蔡慧农倪辉杨帆杜希萍林艳朱艳冰黄高凌杨秋明李利君杨远帆伍菱
- 文献传递
- 法夫酵母转化类胡萝卜素生产虾青素的初步研究被引量：4
- 2006年
- 对法夫酵母细胞及液氮破壁的菌体碎片转化类胡萝卜素为虾青素进行了研究.试验结果表明,法夫酵母细胞可以吸收类胡萝卜素并将其转化为虾青素;液氮破壁的法夫酵母菌体碎片具有类胡萝卜素转化酶活性,可转化类胡萝卜素为虾青素.单因子试验结果显示,选择乙醇为反应溶剂,控制反应温度为4℃,乙醇与水的比例为6至8,反应pH值为2等反应参数较适于液氮破壁的法夫酵母菌体碎片转化类胡萝卜素为虾青素.该试验结果为用法夫酵母细胞或破壁的菌体碎片转化类胡萝卜素为虾青素的商业生产提供理论依据和有价值的技术参数.
- 倪辉杨远帆
- 关键词：法夫酵母虾青素类胡萝卜素
- 一种需钠弧菌发酵生产琼胶酶的培养基及其发酵方法
- 本发明公开了一种需钠弧菌发酵生产琼胶酶的培养基，包括菌种活化培养基、种子培养基及发酵培养基；同时本发明又公开了一种需钠弧菌发酵生产琼胶酶的发酵方法，在摇瓶发酵的基础上，对所筛选的需钠弧菌进行了发酵罐的发酵培养，分别进行了...
- 肖安风倪辉蔡慧农杨秋明林艳姚德恒杜希萍朱艳冰黄高凌李利君杨远帆陈艳红
- 文献传递
- 百花蜜和八叶五加蜜中商品中温淀粉酶的pH值差异检测
- 2014年
- 目的：利用酶最适pH值的差异检测蜂蜜中人为掺入的商品淀粉酶。方法：以百花蜜和八叶五加蜜为对象，参照GB／T18932．16—2003测定蜂蜜、中温淀粉酶以及蜂蜜和中温淀粉酶混合物的淀粉酶值。结果：百花蜜和八叶五加蜜淀粉酶的最适pH值为5，中温淀粉酶的最适pH值为7；八叶五加蜜和中温淀粉酶混合物的最适pH值处于5～7之间，其值随中温淀粉酶比例的增加逐渐向7偏移。在pH7．0时蜂蜜样品淀粉酶值的比导数与商品淀粉酶占总酶值的百分比符合线性模型y=0．0036x-0．5383。4种八叶五加蜜和中温淀粉酶混合物的淀粉酶都大于8mL／（g·h）。通过其比导数模型分析发现，它们当中天然蜂蜜淀粉酶值为分别为3．67，4．23，3．84mL／（g·h）和1．63mL／（g·h）。结论：通过测定蜂蜜样品淀粉酶的最适pH值，可以判断蜂蜜中是否掺入中温淀粉酶，并估算其中天然淀粉酶和商品中温淀粉酶的含量．从而评价蜂蜜的质量。
- 黄姝玲倪辉吴黎明杨远帆
- 关键词：蜂蜜淀粉酶最适PH掺假
- 一种虾青素十六碳二烯酸单酯的制备方法
- 本发明公开了一种虾青素十六碳二烯酸单酯的制备方法，包括以下步骤：步骤一、粗提液的制备：用天平称取5.0 g雨生红球藻藻粉，加入纤维素酶液，破壁，离心，弃上清后，丙酮浸提，再次离心后，弃去下层沉淀，制得粗提液；步骤二、溶剂...
- 杜希萍黄莹王凯倪辉杨远帆李利君姜泽东肖安风黄高凌蔡慧农
