江均平
- 作品数：56 被引量：146H指数：7
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目北京市自然科学基金国家植物航天育种工程更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 木聚糖酶研究 有机溶剂对酶稳定性影响有一个变性临界点
- 江均平
- 关键词：有机溶剂木聚糖酶
- 一种科研用水冷式低温粉碎机
- 本实用新型公开了一种科研用水冷式低温粉碎机，包括粉碎仓、盖体和电机，所述盖体位于所述粉碎仓上方，所述电机安装在所述盖体的内部，还包括水冷却仓和水冷却管道，所述粉碎仓至少部分包裹在所述水冷却仓的内部，所述水冷却管道设置在所...
- 江均平王凤忠王艳张丽静王东晖江国平王祚春曾新华
- 文献传递
- 甜玉米预制粉的制备方法
- 本发明公开了甜玉米预制粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将甜玉米粒磨浆，制得浆液；步骤二、将浆液冷冻干燥，即得甜玉米预制粉。本发明将甜玉米粒加工成预制粉，克服了甜玉米粒不耐储存的缺点，保留了甜玉米的香甜口感，同时丰富了...
- 王艳王凤忠方芳范蓓张丽静王东晖幸岑璨杨颖李淑英江均平夏建伟
- 文献传递
- 海枣曲霉木聚糖酶Ⅲ糖组成及糖肽结合键研究被引量：2
- 1996年
- 海枣曲霉木聚糖酶Ⅲ经PAGE和SDS-PAGE后用Schiff’s试剂染色证明为糖蛋白。经硅胶薄层层析和毛细管气相色谱测定,每分子酶约含4个葡萄糖和1个甘露糖残基。 木聚糖酶Ⅲ经β-消除反应后在241nm处出现一个新的吸收峰。在N_2保护下用含NaBH_4的NaOH溶液处理后,其Ser和Thr减少,相对应丙氨酸增加,并出现α-氨基丁酸。估测酶分户中存在约3个O-糖苷键,糖残墓通过O-糖苷键连接于肽链中丝氨酸或苏氨酸上。
- 江均平严自正张树政
- 关键词：海枣曲霉真菌木聚糖酶
- 中国大豆核心种质β-淀粉酶的酶学特性研究被引量：3
- 2006年
- 本研究对172份中国大豆核心种质β-淀粉酶的酶活力、热稳定性以及6种大豆β-淀粉酶的部分酶学性质进行了分析。172份大豆均含有β-淀粉酶,所分析的6份大豆其β-淀粉酶的最适作用pH、最适作用温度以及最稳定pH均相同,说明其作用功能具有高度保守性。大豆种质之间酶活力差异极大(最低仅6 784 U/g,最高达69 060 U/g),纬度之间酶活力差异亦明显,但春播与夏播,国内与国外大豆之间无显著差异;大豆种质之间粗酶液的热稳定性也存在较大差异。所分析的6种大豆β-淀粉酶均具有较好的酶学性质和热稳定性。
- 江均平张广操张涛段苍风刘章雄邱丽娟
- 关键词：Β-淀粉酶热稳定性大豆黄豆
- 玉米芯稀酸水解及L-乳酸发酵研究被引量：1
- 2010年
- 对玉米芯稀硫酸水解条件及糖化液发酵L-乳酸进行了初步研究。结果表明,玉米芯木聚糖最适水解条件为2%H2SO_4、120℃、30 min、固液比1:10,糖化液还原糖含量可达40.8 g/L,主要成分为木塘。细菌A-19可以利用水解液中的葡萄糖和木糖产酸,最适发酵条件为45℃、pH 6.5,从45℃～51℃、pH 5.5～pH 6.5产量均较高。用未浓缩的水解液发酵24 h,L-乳酸产量为30.6g/L,残糖为1.6 g/L,糖酸转化率为82.6%;用浓缩1倍的水解液发酵48 h,L-乳酸产量为41.4 g/L,残糖4.1g/L,糖酸转化率为68.2%,在发酵48 h后继续补料发酵至72 h(补料液为浓缩3倍的水解液),L-乳酸产量为50.9 g/L,残糖6.3 g/L,糖酸转化率为71.8%。该研究为利用木质纤维素生产L-乳酸奠定了一定基础。
- 张杰江均平付晓芬
- 关键词：玉米芯木糖
- L-乳酸细菌发酵培养基的优化被引量：2
- 2008年
- 目的:研究L-乳酸细菌最佳发酵培养基;方法:以L-乳酸的产量为指标,在单因素实验的基础上,利用SAS软件中的二水平设计和响应面法,系统考察了大米糖化液、蛋白胨、酵母粉等3个主要因素对L-乳酸产量的影响;结果:大米糖化液为125.25g/L、蛋白胨为8.79g/L、酵母粉为3.58g/L,52℃发酵48h,乳酸产量达到94.78g/L,L-乳酸的产量提高6.49%;结论:实验结果可为L-乳酸发酵工艺改进提供依据。
- 梁宝东魏海香江均平
- 关键词：L-乳酸响应面分析法
- 玉米赤霉烯酮降解酶酶学性质研究被引量：3
- 2015年
- 探究了温度和pH值对玉米赤霉烯酮降解酶的活性影响,明确了该酶的最适反应温度为37℃,最适反应pH值为8。Li+及Mg2+对该酶有激活作用,Cu2+、Mn2+、Co2+、Ca2+、Zn2+、Ni 2+、Fe3+、EDTA等对该酶有抑制作用。并通过化学修饰的方法初步考察了该酶的功能基团,结果表明该酶的活性中心与丝氨酸和赖氨酸密切相关。
- 王义春王龑江均平关绚丽邢福国刘阳
- 关键词：玉米赤霉烯酮降解酶酶学性质
- 大豆种皮过氧化物酶的制备及其在ELISA中的应用被引量：3
- 2010年
- 对大豆种皮过氧化物酶(SBP)进行了部分纯化,并对其标记的抗体的效价和稳定性进行了初步测定。大豆种皮用自来水提取,提取液经pH4.5沉淀去杂蛋白、DEAE-cellulose离子交换柱层析以及SephadexG-75分子筛柱层析,最后冻干得SBP制品。用SBP冻干品标记羊抗人IgG,于-20℃和室温保存2周,前者稀释8000倍、后者稀释2000倍可产生较强的信号。结果表明SBP可以用于酶联免疫检测。
- 江均平王金静张涛温栾韩志琴
- 关键词：过氧化物酶酶联免疫检测大豆
- 微生物利用木糖发酵L—乳酸代谢途径的研究被引量：4
- 2009年
- 木糖广泛存在于林业及农业废弃物中,利用木糖发酵生产L-乳酸可有效利用再生资源。本文综述了自然界中不同微生物的木糖代谢途径,分析了木糖代谢途径中关键酶及其作用,并对木糖发酵L-乳酸过程中应用的代谢工程进行了介绍。
- 付晓芬江均平张杰龚霄
- 关键词：木糖L-乳酸代谢工程
