滕要辉
- 作品数：4 被引量：39H指数：3
- 供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 食源性致病菌多重实时荧光PCR检测扩增内标的构建及评价被引量：8
- 2011年
- 多重实时荧光PCR在食源性致病菌检测中具有重要的作用,扩增内标(IAC)可用来指示其检测过程中可能出现的假阴性检测结果。采用来源于人类腺病毒基因的一段序列设计IAC,并对其检测特异性、扩增效率以及与目的致病菌基因组DNA的抗干扰扩增能力进行了评估。结果表明,本IAC引物在供试菌株中均没有非特异性扩增结果,扩增效率达99.44%,而且对供试沙门氏菌(Salmonella spp.)、大肠杆菌O157:H7(Escherichiacoli O157:H7)以及单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)的多重实时荧光PCR扩增没有任何干扰,在食源性致病菌多重检测技术的建立中具有广泛的应用前景。
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- 关键词：扩增内标食源性致病菌
- 速冻水饺中微生物变化规律及多重PCR检测技术的建立
- 本文以速冻水饺为研究对象，研究了不同检验条件对水饺菌落总数的影响，贮藏期内速冻水饺品质变化及优势菌的组成，反复冻融对速冻水饺的微生物及理化品质的影响，并建立了一种能同时检测速冻食品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的高效多重PC...
- 滕要辉
- 关键词：速冻水饺金黄色葡萄球菌沙门氏菌
- 文献传递
- 食品中热损伤沙门氏菌选择性增菌及实时荧光聚合酶链式反应检测被引量：10
- 2012年
- 为了能够高效检测食品中的亚致死损伤沙门氏菌,首先采用热激胁迫的方法得到亚致死损伤沙门氏菌细胞,进而基于选择性增菌培养液SEL建立一种实时荧光聚合酶链式反应检测技术。结果表明:在SEL中经过20h增菌培养后,无论是否经过修复培养,1～2CFU/5mL SEL的亚致死损伤细胞都能得到完全修复并增菌至109CFU/mL水平;依此建立的实时荧光聚合酶链式反应检测技术的纯菌扩增效率为95.41%,检测限为4CFU/反应体系,在人工污染碎食品样品中的检测限为3CFU/10g碎牛肉,而且与传统培养检测方法的结果相吻合。本方法在24h内即可完成食品中热损伤沙门氏菌的修复、选择性增菌以及实时荧光聚合酶链式反应检测,可应用于食品中沙门氏菌污染状况调查及高效检测。
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- 关键词：热损伤沙门氏菌
- 速冻食品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌多重PCR检测方法的建立与应用被引量：18
- 2013年
- 为实现速冻食品中沙门氏菌(Salmonella spp.)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的多重聚合酶链式反应(PCR)检测,首先优化多重PCR扩增的反应条件,比较基因组DNA提取方法,结果表明:退火温度采用60℃、各引物浓度200nmol/L及扩增循环35次,本多重PCR检测技术可以有效地将沙门氏菌和金黄色葡萄球菌同时检出,检测特异性为100%。3种DNA提取方法中试剂盒法纯度最高,检出限分别是31、26DNA copies/reaction。经过在人工污染致病菌的速冻水饺中应用试验后,该多重PCR方法经过4h的增菌培养即可从速冻水饺中同时检测出起始菌落数低至100CFU/g的沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。
- 滕要辉索标艾志录谢新华潘治利
- 关键词：速冻食品沙门氏菌金黄色葡萄球菌
