滕超
- 作品数：120 被引量：295H指数：9
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市属高等学校人才强教计划资助项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学文化科学更多>>
- 一种具有降血糖作用的馒头粉
- 本发明涉及一种降血糖作用的馒头粉；属于馒头加工领域。本发明的馒头粉，在面粉的基础上添加了适合糖尿病人食用的功能性成分－麦麸、豆渣、山药粉、苦瓜的乙醇提取物、桑叶水提物、低聚木糖和酵母0.5‑2份、复合酶制剂；并且通过所添...
- 朱运平李秀婷郦金龙滕超黎芳
- 文献传递
- 工程教育专业认证导向的微生物学课程思政教学设计与实践被引量：4
- 2020年
- 开展"课程思政"是新时期高校大学生思政教育工作的重要任务,是应对高等教育的核心问题"培养什么人和为谁培养人"的有效路径。微生物学课程是我校食品科学与工程本科专业的必修基础课,是培养学生工程实践认知的基石,是重要的"课程思政"教育的前沿阵地。微生物学课程组在OBE理念的工程教育专业认证导向下,全面且充分挖掘其中蕴含的课程思政元素,凝练出本课程的思政教学目标,重构课程内容,设计完成了深度融合思政教育元素的体现OBE理念的线上线下混合式教学方案,并在教学过程中进一步探索"课程思政"教学方法。
- 李秀婷滕超杨然范光森张成楠徐友强
- 关键词：工程教育专业认证微生物学课堂教学改革
- 一种酿酒酵母菌在酿酒中的应用
- 本发明提供了一种酿酒酵母菌在酿酒中的应用，所述酿酒酵母的保藏编号为CGMCC No.14827。所述酒品种包括白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒。所述应用中，采用有氧液体发酵方式。本发明中的应用，在有氧环境中，优化的发酵条件下，可...
- 范光森李秀婷杨然滕超刘朋肖吴秋华富志磊
- 文献传递
- 一株产β-苯乙醇的库德里阿兹威毕赤酵母菌株及其应用
- 本发明涉及一株生物转化L‑苯丙氨酸制备β‑苯乙醇的库德里阿兹威毕赤酵母菌株及其培养方法与应用，名为<I>Pichia kudriavzevii</I> Y1511菌株，已于2016年5月31日保藏于中国微生物菌种保藏管理...
- 李秀婷滕超范光森孙宝国孙啸涛许岱富志磊
- 文献传递
- 超声波在酶解制备技术中的应用进展被引量：8
- 2014年
- 超声波技术作为一种高效且对环境友好的制备手段,在食品加工、化工、医疗、生物工程等领域应用广泛,尤其通过与酶解反应的耦合技术在生物催化领域得到了快速发展。就超声场对酶解体系的作用方式、影响超声波辅助酶解制备效果的关键因素以及超声波对酶解制备可能的作用机制等方面进行了系统的论述,对目前此技术的应用情况及存在的问题进行了分析,并对该项技术的应用前景进行了展望。
- 滕超查沛娜范园园肖林覃树林李秀婷
- 关键词：超声波酶解制备耦合技术
- 一株莫海威芽孢杆菌及其应用
- 本发明涉及一株莫海威芽孢杆菌及其应用，属于环境微生物应用领域。本发明的莫海威芽孢杆菌（<I>Bacillus mojavensis</I>）B1811，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏...
- 郦金龙李秀婷朱运平滕超魏然申卫家
- 文献传递
- 传统豆豉中高产蛋白酶葡萄球菌的筛选及其产酶条件优化被引量：2
- 2012年
- 从全国各地十几种传统发酶豆豉中得到1株高产蛋白酶活性葡萄球菌株BGST720,初始活性这50.6 U/mL。通过试验优化,确定了初始pH值6.0、培养温度25℃、摇床转速170 r/min、发酵时间48 h时,发酵液蛋白酶活性达到最高,为102.9 U/mL。较高的发酵酶活性及可能的独特应用领域使该菌株在传统发酵食品生产中具有较高的工业化应用潜力。
- 滕超李秀婷朱运平
- 关键词：豆豉葡萄球菌蛋白酶
- 木聚糖酶XynA的突变体及其应用
- 本发明提供一种木聚糖酶XynA的突变体及其应用。与XynA相比，突变体XynAS和XynAR最适温度分别提高了10℃和15℃，分别达70℃和75℃，XynAR在80℃下保温30min残余酶活仍达到90％以上，XynAS和...
- 李秀婷吴秋华范光森滕超
- 文献传递
- 一种便捷的测定食品血糖生成指数的体外方法
- 本发明提供用于测定各种食品血糖生成指数（GI）值的体外模型方法。本方法特征在于用于测定各种食物成分和食品的GI，便捷、准确，并且可以同时测定多个样品。其中该方法涉及食品的组成成分分析、消化模型和葡萄糖含量的测定。该方法是...
- 范光森李秀婷杨然滕超
- 文献传递
- 解淀粉芽孢杆菌11568产柚苷酶发酵条件的优化被引量：11
- 2016年
- 利用前期筛选获得的一株解淀粉芽孢杆菌11568进行液体发酵产柚苷酶,考察不同碳源、氮源、p H值、培养温度、摇瓶转速、金属离子种类与浓度等对该菌株产柚苷酶能力的影响。通过单因素考察、响应面分析可知,解淀粉芽孢杆菌11568液体发酵产柚苷酶的最优培养基成分(g/L)为:麦芽糖15.1,胰蛋白胨10,(NH4)2HPO420,Na Cl 10,酵母提取物5;最优发酵条件为:培养温度40.9℃,摇床转速180 r/min,p H 7.5,发酵时间48 h。在最优条件下,柚苷酶活力达到201.12 U/m L,是优化前的2.4倍。
- 郦金龙朱运平滕超李秀婷
- 关键词：解淀粉芽孢杆菌柚苷酶液体发酵发酵条件
