王玲华
- 作品数：7 被引量：20H指数：3
- 供职机构：南昌大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种十二烷基化果胶载羊血清蛋白微球的制备方法
- 一种十二烷基化果胶载羊血清蛋白微球的制备方法，采用溴代十二烷对果胶进行改性，所制备得到的十二烷基化果胶被用于包埋羊血清蛋白制备载药微球。本发明制备的十二烷基化果胶，具有良好的与钙离子的交联性能，能有效地包埋羊血清蛋白，形...
- 陈军戴涛涛刘成梅梁瑞红王玲华李俶
- 烷基化果胶的微波合成及其理化性质研究
- 2016年
- 为考察微波辅助果胶烷基化的可行性,本文研究了果胶与溴代己烷的比例、微波功率以及辐射时间对烷基化果胶取代度的影响,以及所得烷基化果胶的理化性质。结果表明:提高果胶与溴代己烷的比例、增加微波功率及辐射时间均有助于取代度的提高,但升高到一定程度后,均趋向平稳。在功率为320 W,果胶:溴代己烷摩尔质量比为1∶1,反应时间为240 s时,取代度为4.81%,优于传统方法用时24 h所得衍生物的取代度(3.60%)。这说明微波辐射能有效降低果胶与溴代己烷的反应时间,提高烷基化取代度。且随着取代度增大,微波辅助烷基化果胶比原果胶具有更高的表观粘度、乳化性(EC)和乳化稳定性(ES)。微波辅助烷基化果胶最大EC和ES能达57.29%和93.61%,优于传统方法制备的烷基化果胶和原果胶。
- 俸思洁王玲华梁瑞红陈军刘伟
- 关键词：微波辐射表观粘度乳化性
- 大米淀粉解吸等温线与吸附等温线的拟合模型研究被引量：11
- 2014年
- 根据吸附原理，在环境温度25℃下，水分活度0．11～0．90范围内，采用重量法对大米淀粉的吸N／解吸等温线进行测定。用7个非线性回归方程对吸附及解吸等温线进行描述，以决定系数（R2）、残差平方和（RSS）、平均相对误差（MRD）和均方根误差（RMSE）为评价指标，确定最佳拟合模型及其参数。结果表明，根据国际理论和应用化学联合会（IUPAC）的分类，大米淀粉的吸附和解吸等温线都属于第Ⅱ种类型，在实验水分活度范围内等温线存在一个明显的滞后现象，该滞后现象属于H3型。Henderson模型、Oswin模型、GAB模型均适合描述大米淀粉的吸湿等温线，其中GAB模型为最佳模型。GAB拟合解吸等温线的参数X0、C、K分别为0．0800、36．43、0．7646，拟合吸附等温线的参数分别为0．0743、26．87、0．7842。
- 刘成梅周国辉万婕罗舜菁艾亦旻左艳娜王玲华罗达文
- 关键词：大米淀粉吸附等温线
- 动态高压微射流处理对低酯果胶物化性质及其结构的影响被引量：5
- 2015年
- 本文研究了动态高压微射流（DHPM）处理对薜荔籽低酯果胶物化性质及其结构的影响。采用不同压力（0~160 MPa）和次数（1~9次）对其进行处理,以分子量、特性粘度、粒径、还原糖含量、红外光谱、表观形貌等为评价指标,综合分析了DHPM处理对其分子结构和物化性质的影响。研究结果表明：随着DHMP处理压力和次数的增加,低酯果胶的特性粘度,分子量及粒径降低,还原糖含量升高,同时低酯果胶表观形貌由片状结构向丝状结构转变,表明低酯果胶在DHMP处理过程中发生了降解,其降解主要原因是DHMP机械力对糖苷键的断裂作用。经处理果胶和未处理果胶的红外图谱基本相似,但是在1744.8 cm-1处的C=O的吸收峰随着处理压力的增加而增大。甲氧基和双键含量测定实验表明DHPM处理不会导致低酯果胶发生去甲酯化和β-消除反应。
- 梁瑞红王玲华帅希祥陈军刘成梅刘伟郭文丽
- 关键词：低酯果胶分子量降解物化性质
- 分子动力学模拟水分对小分子糖玻璃态转变温度及扩散性质的影响被引量：4
- 2014年
- 为了预测水分对蔗糖、海藻糖等小分子糖玻璃态温度和扩散系数的影响,在恒温恒压（NPT）系综和COMPASS力场条件下,利用分子动力学模拟方法,通过模拟小分子糖体系在180~460 K温度范围内的比体积,与对应的温度作图,获得不同水分含量下小分子糖的玻璃态转变温度;在298 K下,模拟得到在不同水分含量下糖体系中水分子的均方位移（MSD）,分析了水分对小分子糖扩散性质的影响;同时研究了温度为298 K,水分含量为5.0%时,小分子糖体系中氧原子与水中氧原子之间的径向分布函数。研究结果表明：在相同水分含量下,海藻糖的玻璃态转变温度大于蔗糖,海藻糖与水分子形成氢键的能力要大于蔗糖;随着水分含量的增加,两种糖模型的Tg都呈现显著下降趋势,水分子更容易在糖模型中扩散,与糖分子发生相互作用的概率增大。
- 周国辉刘成梅万婕艾亦旻王玲华罗达文
- 关键词：分子动力学蔗糖海藻糖径向分布函数
- 一种十二烷基化果胶载羊血清蛋白微球的制备方法
- 一种十二烷基化果胶载羊血清蛋白微球的制备方法，采用溴代十二烷对果胶进行改性，所制备得到的十二烷基化果胶被用于包埋羊血清蛋白制备载药微球。本发明制备的十二烷基化果胶，具有良好的与钙离子的交联性能，能有效地包埋羊血清蛋白，形...
- 陈军戴涛涛刘成梅梁瑞红王玲华李俶
- 文献传递
- 烷基化果胶的制备和性质研究及其在药物载体中的应用
- 果胶是一种重要的天然阴离子多糖,作为凝胶剂、增稠剂、组织改良剂、乳化剂和稳定剂等在食品、医药和化妆品等行业具有广泛应用,但是果胶的一些功能性质有时需要增强或者改变来满足市场对创新和功能性产品的需求,因此果胶的修饰获得越来...
- 王玲华
- 关键词：化学修饰烷基化反应微波辐射体外释药
- 文献传递
