王腾宇
- 作品数：23 被引量：109H指数：8
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学生物学更多>>
- 大豆豆米饭的研制
- 2010年
- 大米是人们生活中重要的食物,但缺乏赖氨酸和一定量的油脂,大豆营养丰富,其蛋白质是优质植物蛋白。将大豆加工生产大豆豆米,食用时与大米一起蒸煮,蒸煮过程的最佳米水配比是1∶1.30,浸泡温度25℃,浸泡时间90min,蒸煮30min,制成糊化度为93.8%的大豆豆米饭。大豆蛋白质可弥补大米蛋白质中赖氨酸的不足,大米也可在一定程度上补充大豆蛋白质中蛋氨酸的不足,起到蛋白质互补作用,从而提高营养价值。可以使人们获得更多营养,让平淡的食品具有了不同寻常的口感和营养。
- 王世让李默馨李红玲王腾宇于殿宇
- 关键词：大米糊化度
- 两级分步提取沙棘油工艺的研究
- 2010年
- 对沙棘果浆提油工艺进行深入研究。采用分步提取方法,即先采用乳脂离心机初步提取沙棘果油,沙棘果浆出油率6.1%;对离心后的沙棘果浆用盐水破乳,离心分离去除大量水分,通过添加高温豆粕调整轻相液水分,然后采用正己烷溶媒进行沙棘果油的提取。通过单因素与正交试验,确定最佳工艺条件:提取时间6 h,沙棘轻相液与高温豆粕添加比1∶4,溶媒倍数5倍,提取次数4次,沙棘下脚料萃取出油率达到98.1%,从而得到不同层次的沙棘油。
- 常云鹤王腾宇韩建春宋玉卿于殿宇
- 关键词：高温豆粕溶媒出油率
- 一种用超临界CO<Sub>2</Sub>为溶解剂氢化小麦胚芽油的方法
- 一种用超临界CO<Sub>2</Sub>为溶解剂氢化小麦胚芽油的方法。本发明涉及小麦胚芽油加氢的反应方法。它解决了现有氢化方法中易发生异构化反应，生成反式脂肪酸脂的问题以及残留有害溶剂的弊端。本发明的步骤如下：将小麦胚芽...
- 梁少华马传国于殿宇王世让王腾宇李红玲李默馨
- 文献传递
- 一种用超临界CO<Sub>2</Sub>为溶解剂氢化小麦胚芽油的方法
- 一种用超临界CO<Sub>2</Sub>为溶解剂氢化小麦胚芽油的方法。本发明涉及小麦胚芽油加氢的反应方法。它解决了现有氢化方法中易发生异构化反应，生成反式脂肪酸脂的问题以及残留有害溶剂的弊端。本发明的步骤如下：将小麦胚芽...
- 于殿宇王立琦贾庆胜王腾宇王世让李红玲李默馨于坤红李振岚王玉齐颖陈晓慧
- 文献传递
- 超临界CO_2状态下生物酶法催化合成植物甾醇酯被引量：6
- 2010年
- 对葵花油与植物甾醇在CO2超临界状态下合成植物甾醇酯的工艺进行研究。采用Novozym435脂肪酶做催化剂,进行酯化反应。通过单因素与正交试验,确定了最佳工艺条件:反应温度85℃、植物甾醇质量分数5%、反应压力8MPa、反应时间1h、搅拌速度600r/min,在此条件下,转换率为92.1%。与常规方法相比,本工艺降低了反应温度,缩短了反应时间。
- 王腾宇胡立志孙博刘晶于殿宇
- 关键词：植物甾醇葵花油超临界CO2
- 多媒体辅助教学研究被引量：10
- 2009年
- 为了提高教学效果充分利用现代化教学手段,把多媒体应用于教与学的各个环节,改进教学方法,提高教学质量。依据教育心理学理论,阐述了多媒体辅助教学的优势,并分析了课件制作和课堂教学等方面应注意的问题及解决的方法。
- 王世让王腾宇王建国王玉于殿宇
- 关键词：多媒体辅助教学教育心理学
- 一种用超临界CO<Sub>2</Sub>为溶解剂生物酶法催化合成植物甾醇酯的方法
- 一种用超临界CO<Sub>2</Sub>为溶解剂，采用生物酶法合成植物甾醇酯的方法。本发明涉及油脂与植物甾醇进行酯交换合成植物甾醇酯的反应方法。本发明的步骤如下：一、反应物的准备；二、通入CO<Sub>2</Sub>试漏...
- 胡立志王立琦于殿宇王腾宇朱秀清江连洲常云鹤周晓丹
- 文献传递
- 生物酶法合成植物甾醇酯的研究
- 王腾宇
- 关键词：植物甾醇大豆油超临界CO2酯交换反应
- 超临界CO_2条件下大豆粉末磷脂氢化工艺优化被引量：4
- 2010年
- 为提高大豆粉末磷脂产品的储藏稳定性,对大豆粉末磷脂在CO2超临界状态下的氢化工艺进行深入研究。采用Pd/C作催化剂,无水乙醇与二氯甲烷(1:3,V/V)为溶剂,进行加氢反应。最终确定了最佳工艺条件:催化剂用量4%、反应时间60min、总压力10.5MPa、反应温度70℃、搅拌速度250r/min。所得氢化大豆粉末磷脂的色泽淡黄,碘值27.81gI2/100g,稳定性较好。
- 宋玉卿王腾宇周晓丹常云鹤于殿宇
- 关键词：超临界粉末磷脂储藏稳定性氢化碘值
- 生物酶法合成植物甾醇酯的研究被引量：4
- 2011年
- 采用生物酶法对葵花油与植物甾醇的酯交换反应技术参数和条件进行了探索。采用Novozym435脂肪酶,催化植物甾醇与油脂的酯交换反应。通过单因素与正交实验,确定了最佳工艺参数:甾醇浓度5%,酶添加量1%,反应时间3h,反应温度100℃,搅拌速度600r/min,在最佳条件下酯交换反应的酯化率达到89.7%。
- 于殿宇王腾宇陈昊朱秀清江连洲胡立志
- 关键词：植物甾醇葵花油酯交换反应脂肪酶
