公共文化服务平台

共 4 条记录，以下是 1-4

全选清除导出

排序方式：

葡萄与葡萄酒质量安全综合检测与控制技术研究: 李记明于英司合芸王晓红李学惠赵荣华盛慧梁冬梅李运赵虎姜忠军; 该项目为2005年烟台市科学技术计划项目之一，课题编号：2005112。本项目围绕葡萄与葡萄酒质量安全综合检测与控制技术研究主线展开。项目实施过程中力求将研究与应用结合、试验室研究与生产实际应用结合，实现了研究与应用相互...; 关键词：; 关键词：葡萄葡萄酒气相色谱仪甲醇杂醇油

张裕金奖白兰地质量指纹图谱的建立: 李记明于英段辉姜忠军梁冬梅赛嘉赵荣华李学慧彭军盛慧王晓红; 1.任务来源　　该项目为2006年烟台市科学技术计划项目之一；课题编号：2006137。　　经过两年的努力，完成了张裕金奖白兰地原料酒精香气成分分析和张裕金奖系列白兰地指纹图谱的建立。　　通过以上研究，优化了张裕白兰地工...; 关键词：; 关键词：白兰地酒精指纹图谱

不同类型国产橡木制品对葡萄酒陈酿香气的影响被引量：5: 2015年; 采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,检测蒙古栎制成的橡木片和橡木板陈酿的葡萄酒中主要陈酿香气成分的变化。结果表明:在90 d的陈酿过程中,糠醛和5-甲基糠醛含量在陈酿10至20 d即可达到最高值,此后其含量快速减少;愈创木酚和甲基愈创木酚含量则在陈酿20 d达到最高值以后,基本保持不变;顺式和反式橡木内酯含量在整个陈酿过程中一直呈增加趋势;而香草醛含量在采用橡木片和橡木板陈酿的葡萄酒中,具有不同的变化趋势:橡木片陈酿的葡萄酒,香草醛含量在30d时即达到最高值,此后逐渐减少,而橡木板陈酿的葡萄酒,香草醛含量在90 d的陈酿过程中一直增加;乙基愈创木酚和乙基苯酚含量仅在陈酿30和60 d后才显著增加。橡木片和橡木板陈酿的葡萄酒之间,除乙基苯酚和乙基愈创木酚含量无显著差异外,糠醛、香草醛、愈创木酚和橡木内酯的含量均具有显著差异,表明橡木制品的类型对葡萄酒的陈酿香气具有重要影响。; 李兰晓李记明徐岩范文来唐柯于英韩鹏赵荣华; 关键词：葡萄酒

葡萄酒二氧化碳浸渍过程中有机酸的变化被引量：13: 2002年; 本文研究了佳利酿葡萄二氧化碳浸渍过程中6种有机酸的变化规律,结果表明:苹果酸、酒石酸有较大幅度的下降,乳酸有较大幅度的增加;发酵过程中产生了琥珀酸和乙酸,柠檬酸含量变化不大。; 阮仕立赵荣华樊玺; 关键词：葡萄酒有机酸

全选清除导出

共1页<1>

赵荣华