陈家文
- 作品数：3 被引量：45H指数：2
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- 水溶性红曲色素的制造方法
- 本发明公开了一种水溶性红曲色素的制造方法，以传统生产红曲米的红曲霉菌为出发菌株，经诱变筛选得到一株性能优良的生产菌株，用于发酵，所得的发酵液经滤除菌丝后，用盐酸或硫酸调pH值为1～6，使色素沉淀，除去清液后用乙醇浸泡沉淀...
- 曾昭政宋奇健陈家文梁智嫦许世锦刘康王斌黎社汉
- 文献传递
- 水溶性红曲色素中试研究被引量：6
- 1995年
- 本文论述了液体深层发酵生产水溶性红曲色素的中试结果。中试生物反应器容积为800L,中试研究中设计了较合理的中试工艺流程,选择了较合适的工艺条件,确定了沉淀浸提法提取工艺。试验获得了如下结果:连续五批发酵平均产色水平在200u/mL,平均提取收率达55.5％,达到了很高的水平。本成果于1993年12月列为国家专利。
- 陈家文
- 关键词：红曲霉菌红曲色素发酵食用色素
- 水溶性红曲色素工业性试验研究被引量：39
- 2000年
- 讨论了液体深层发酵生产水溶性红曲色素的工业性试验结果。工业性试验生物反应器的容积为 4 0 0 0L ,试验研究中设计了较合理的工艺流程 ,选择了较优的工艺条件和合理的设备型式。获得了如下结果 :连续 8批发酵水平在 2 0 6U/mL ,最高达 2 56U/mL ,平均提取收率达 6 0 5% ,产品成本为 2 4 1元 /kg。
- 陈家文
- 关键词：红曲霉菌红曲色素液体深层发酵
