鞠兴荣
- 作品数：392 被引量：2,296H指数：24
- 供职机构：南京财经大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 酶解三相分离法提取米糠油的研究被引量：6
- 2007年
- 本文提出酶解预处理方法,以提高三相分离法从稳定化米糠提取米糠油的提油率。对纤维素酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶三种酶的试验结果显示,中性蛋白酶对米糠提油率的影响最明显,能使提油率从74.65%提高到93.39%。以提油率为指标,对中性蛋白酶的酶解参数进行考察,各参数影响程度依次为温度>pH值>酶用量>反应时间。最佳酶解温度为50℃,最佳pH值为6.5。
- 严梅荣鞠兴荣
- 关键词：三相分离米糠油叔丁醇
- 加工精度对稻谷籽粒中重金属含量的影响被引量：11
- 2016年
- 研究了稻谷籽粒不同的组织结构中Cd、Pb、As的含量分布,以及不同加工精度对重金属去除率的影响。结果表明,研究样品中Pb的浓度最高,米糠层重金属含量最高。随着加工精度的增加,重金属去除率也随之增加,当碾米120 s后,As总去除率最高,为42.57%,而Cd和Pb的去除率分别为24.38%和41.38%。因此通过砻谷和提高碾米精度,可以去除稻谷中部分重金属。
- 丁哲慧鞠兴荣袁建何荣
- 关键词：稻谷重金属
- 一种N1,N5‑双(对香豆酰)亚精胺的提取方法
- 本发明公开了一种N1,N5‑双(对香豆酰)亚精胺的提取方法，提高了N1,N5‑双(对香豆酰)亚精胺的提取率及纯度。包括：（1）薏米粉碎脱脂，（2）脱脂薏米粉离心提取，（3）旋转蒸发冷冻干燥，（4）采用大孔树脂梯度洗脱分离...
- 王立峰徐茜姚轶俊陈琳李枝芳鞠兴荣
- 文献传递
- 江苏省小麦主要品质性状研究(II)影响品质性状变异的主要因素分析
- 袁建鞠兴荣杨晓荣汪海峰
- 关键词：小麦品质性状
- 文献传递
- 一种简易粮食比重瓶
- 本实用新型提供了一种简易粮食比重瓶，用于粮食体积密度检测。简易粮食比重瓶，瓶体为圆柱形广口瓶，瓶塞为连通式玻璃塞。所述瓶体、瓶塞均由透明玻璃材料制成。所述瓶体的容积约为250-500mL，瓶体的瓶口处内径为4cm、外径为...
- 袁建魏孟辉何荣鞠兴荣
- 文献传递
- 梾木油精炼工艺及其清除DPPH·能力的研究被引量：9
- 2011年
- 通过单因素实验探讨梾木毛油的精炼工艺，并对精炼梾木油清除DPPH·能力进行分析。结果表明：在磷酸添加量0．6％、80oC反应30min，加碱量1．8％、70℃反应20min条件下，梾木油磷含量从1520mg／kg降到12．45mg／kg，酸值（KOH）从23mg／g降到1．4mg／g；脱胶脱酸油中加入5％的白土，100℃反应30min，色泽从墨绿色降到Y11．6，R1．6，B0．2。梾木油在0～50mg／mL质量浓度范围内，DPPH·清除率与质量浓度呈正相关，质量浓度高于50mg／mL时，对DPPH·清除率达到80％。
- 何海艳袁建何荣任宗莲杨慧萍鞠兴荣
- 关键词：精炼工艺自由基清除能力
- 稻谷-环境生态系统相互作用和品质定性推理模型研究被引量：2
- 2019年
- 在收储过程中,稻谷品质和营养价值的变化是稻谷-环境生态系统复杂相互作用的结果。本文在充分总结稻谷物理化学特性的基础上,寻找稻谷在收获、干燥和储存过程品质控制关键点,梳理稻谷物理化学特性的变化规律以及与环境变量和生物变量之间的联系,多方面总结维持稻谷品质、防止劣变的研究成果。在此基础上,将稻谷的品质属性综合统一,总结可用于预测稻谷品质变化趋势的模型,通过定性推理的方式,构建基于稻谷-环境生态的相互作用的系统模型,为稻谷收储管理提供帮助。
- 邢常瑞徐焘夏雨杰王羲如鞠兴荣袁建
- 关键词：稻谷物理化学特性
- 基于Caco-2细胞模型对DPP-Ⅳ抑制肽IPQVS的活性评价研究
- 2021年
- 基于Caco-2细胞模型研究了二肽基肽酶-4(DPP-Ⅳ)抑制肽(IPQVS)的活性,评价了小肠吸收与降解作用对DPP-Ⅳ抑制活性的影响。测定了IPQVS和其降解肽片段PQVS、QVS、VS的表观渗透系数(Papp),分别为(1.35±0.09)×10^(-6)、(1.46±0.18)×10^(-6)、(0.95±0.08)×10^(-6)、(3.01±0.15)×10^(-6) cm/s。其中,IPQVS主要是通过胞吞的形式跨Caco-2细胞单层转运,IPQVS以剂量依赖型方式抑制Caco-2细胞单层中的DPP-Ⅳ活性,不会影响DPP-Ⅳ中mRNA的表达(P>0.05),其IC50为(101.66±6.02)μmol/L,数值高于体外化学底物法测量值。分子对接结果表明DPP-Ⅳ和IPQVS降解产物(PQVS和QVS)的结合弱于IPQVS,结合的位点也发生了明显减少,这极大限制了IPQVS的DPP-Ⅳ抑制活性。
- 徐斐然徐宝才鞠兴荣
- 关键词：CACO-2细胞模型
- 发芽对大豆蛋白凝胶性质的影响被引量：3
- 2011年
- 研究了发芽大豆蛋白质凝胶性质的变化。采用碱提酸沉法制备大豆分离蛋白(SPI),以葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)为凝固剂制备大豆蛋白凝胶,系统研究了不同芽长大豆蛋白凝胶强度的变化。通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)图谱分析了发芽过程中SPI的变化及其对大豆凝胶强度的影响。结果发现:SPI中7S球蛋白的α'、α亚基和11S球蛋白的酸性亚基A3、A发芽时发生明显降解,但11S球蛋白各亚基在发芽初期变化小,利于大豆蛋白质分子之间形成网络结构使凝胶强度增强。随着发芽时间的延长,11S球蛋白也部分发生降解,凝胶强度下降。
- 王素雅赵甲慧鞠兴荣陈波
- 关键词：发芽SPI
- 稻谷蛋白质氧化及其对稻谷陈化品质的影响被引量：7
- 2015年
- 综述了稻谷陈化过程中一些主要化学成分如淀粉、脂肪、蛋白质等的变化,以及直链淀粉含量、黏度、脂肪酸含量等稻谷陈化品质评价指标,创新性地从蛋白质氧化的角度探讨稻谷蛋白质氧化对陈化品质的影响,主要包括蛋白质单独作用、蛋白质与淀粉相互作用及蛋白质、淀粉及脂肪共同作用改变稻谷陈化品质,指出目前稻谷蛋白质氧化及陈化品质变化仍存在的一些问题,为进一步揭示稻谷陈化机理和提出更有效的稻谷陈化品质评价指标提供理论依据。
- 权萌萌鞠兴荣石嘉怿
- 关键词：品质指标
